10 уникальных рецептов тыквенного супа — от классических до экзотических
Тыквенный суп — это блюдо, которое является не только полезным, но и легким. Его можно включать в рацион всем, кто следит за своим здоровьем. В этой статье представлена подборка из 10 рецептов тыквенного супа — от классических вариантов с картофелем и курицей до экзотических с креветками, том ям и перцем чили.
Как выбрать тыкву для супа
Для тыквенного супа стоит выбирать спелую тыкву с насыщенным вкусом. Вот на что стоит обратить внимание при выборе:
Как подготовить тыкву для супа
Чтобы вкус тыквы в супе раскрылся максимально, ее лучше предварительно запечь, советует шеф-повар Илья Леонов. Вкуснее всего будет, если запечь тыкву с оливковым маслом и свежемолотым черным перцем.
Как запекать тыкву в духовке
…
Тыквенный суп: классический рецепт
Базовый рецепт тыквенного супа простой, но блюдо при этом получается очень вкусным. На его основе легко приготовить и более изысканные вариации.
Рецепт супа-пюре из тыквы со сливками и сыром
…
Рецепт тыквенного супа с курицей
Для куриного бульона:
…
Рецепт тыквенного супа с пастой том-ям
…
Об изысканных вкусах тыквенного супа можно говорить бесконечно. Существуют разнообразные сочетания специй и ингредиентов, которые сделают ваше блюдо уникальным.
…
Рецепт тыквенного супа с креветками
…
…
Рецепт острого супа-пюре из тыквы
Любителям острого понравится этот тыквенный суп с перцем чили и красной фасолью. Готовится это блюдо быстро, если не отвариваете бобовые самостоятельно, а взять консервированную фасоль.
…
Рецепт тыквенного супа с яблоком и корицей
Очень необычный суп получится, если добавить к тыкве яблоко и корицу.
…
Рецепт тыквенного супа с имбирем
…
…
Рецепт тыквенного супа с красной чечевицей
…
…
С чем можно разнообразить тыквенный суп
Для того чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и идеально сбалансированным, важно знать, с какими продуктами тыква лучше сочетается. С помощью правильных ингредиентов и нехитрых кулинарных приемов вы сможете удивить домашних и гостей.
Специи
Правильный выбор пряностей может значительно изменить вкус супа, отметил эксперт.
Продукты, дающие сливочность
…
…
Что нельзя добавлять в тыквенный суп
Из-за нежности и сладости тыква не сочетается с очень кислыми или горькими продуктами. По словам собеседников, неудачным выбором для супа из этого овоща станут:
…
С чем подавать тыквенный суп
Подавайте тыквенный суп принято горячим, в глубокой тарелке. При сервировке дополнить его можно по-разному.
Орехи или семена
Тыква отлично сочетается с орехами — например, можно порубить обжаренные грецкие или миндаль. И, конечно, не стоит списывать со счетов тыквенные семечки, с ними получится наилучшее комбо.
Соусы и пасты
Несмотря на нестандартность, будет очень вкусно, если заправить суп азиатскими соусами. С тыквой сочетается терияки — он подчеркивает природную сладость овоща. А также соевый соус, который своей солоноватостью сыграет на контрасте. Кроме того, добавить в тыквенный суп можно тахини — кунжутную пасту.
Масло
Тыквенный суп, как и кашу, маслом не испортишь: несколько капель оливкового не только придаст блюду красивый вид и аппетитный аромат, но и отлично дополнит вкус. Красиво, как в ресторане, будут смотреться и капли зеленого масла, приготовленного с петрушкой и базиликом.
Йогурт или сметана
Легкий йогурт без добавок (например, греческий) или нежирная сметана сделают вкус супа нежнее.
Что-то сытное
Жареный бекон — классика, он безупречно сочетается со вкусом тыквенного супа. Хороши будут в супе и жареные креветки.
Зеленый лук или хлеб
И, конечно, какой суп без хлеба: подавать блюдо можно как со свежим кусочком, так и с сухариками. Лучше всего вкус тыквенного супа подчеркнет ржаной хлеб с семечками.
