Диетолог развеяла миф о растительном кофе
В День растительного кофе диетолог развеяла миф об этом напитке. В разговоре с NEWS.ru она отметила, что негативное воздействие растительного кофе значительно преувеличено.
По словам Соломатиной, при производстве растительного кофе кофейные зерна извлекаются, обрабатываются при давлении и температуре, а затем высушиваются, превращаясь в порошок, гранулы или сублиматы. При этом некоторые ароматические и органолептические свойства могут быть потеряны, однако кофе, минералы, масла и органические кислоты сохраняются, подвергаясь лишь малым изменениям.
Качественный растительный кофе не только не вреден, но также удобен в использовании, особенно если нужно быстро приготовить напиток, заметила диетолог. «Однако важно выбирать проверенного производителя, так как дешевый кофе часто содержит примеси, такие как цикории, ячмень или даже ароматизаторы и красители», — предупредила специалистка.
Она посоветовала заваривать растительный кофе холодной водой, как это делают в холодной фраппе, что хорошо помогает избежать перегрева. При этом Соломатина призвала быть осторожнее с смесями «3 в 1», поскольку в них обычно присутствуют сахар, пальмовое масло и ароматизаторы. «В целом растительный кофе — это удобный вариант, и бояться его не стоит, если он хорошего качества», — заключила врач.
Ранее эндокринолог из Алланна Пейдж говорил об опасности обезжиренных продуктов питания. По её словам, диетические продукты повышают риск ожирения, а не снижают его.
