Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Два Мальчика Бреу в Дублине: Вкус Мельбурнского Бранча в Ирландии
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Два Мальчика Бреу в Дублине: Вкус Мельбурнского Бранча в Ирландии
Еда и напитки

Два Мальчика Бреу в Дублине: Вкус Мельбурнского Бранча в Ирландии

Newslive24
Последнее обновление: 01.07.2025 03:02
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Два Мальчика Бреу в Дублине: Вкус Мельбурнского Бранча в Ирландии
Поделиться

375 North Circular Road, Phibsborough, Dublin 7 ★ 9/10

Contents
Лучшие блюда менюДругие рекомендации по бранчу

Поздний Билл Грейнджер изменил мир бранча в Австралии и далеко за ее пределами. Его приписывают популяризацию таких блюд, как тост с авокадо, а также его фирменные оладьи из сладкой кукурузы и цукини, и рикотта-панкейки с медовым маслом. Кафе Грейнджера возвели бранч в статус культурного института, сделав обеденное время таким же значительным, как воскресный ритуал.

Кафе Грейнджера характеризуются воздушными пространствами, украшенными горшечными растениями, кураторскими коллекциями журналов и случайными произведениями искусства. Меню хвастается разнообразием ярких, современных блюд, где качественный кофе является основным продуктом, а обслуживание непринужденным и приветливым. Грейнджер фактически определил стиль жизни бранча.

Вид снаружи Два Мальчика Бреу в Дублине.

Дублин часто отражает кулинарные тренды других крупных городов — здесь нашли свое место третьи волны кофеен, винные бары, тако и заведения с милыми бургерными, и бранч не является исключением.

Точно так же, как Грейнджер переопределил бранч в Австралии в середине 90-х, Тауреан Кофлан и Кевин Рош вернулись из Мельбурна, чтобы основать Два Мальчика Бреу на Северном Круглом Шоссе в Дублине в 2016 году. За последние семь лет многие кафе в городе пытались воспроизвести их успех через идентичные меню и интерьеры, но Два Мальчика Бреу остались образцом в дублинском бранч-сцене.

Черпя вдохновение из своих опытов в Лондоне и Мельбурне, Кофлан и Рош были вдохновлены своим временем, работая на известных кафе под руководством Домини Кемп (Joe’s) и Гаррета Фицджеральда (Brother Hubbard). Они преобразовали бывший куриный магазин в Фибсборо в яркое кафе, напоминающее Мельбурн, придавая приоритет бранчу и сотрудничая с лучшими обжарщиками кофе.

На недавнем позднем пятничном утреннем визите было очевидно, что большая часть меню осталась неизменной с момента их основания. Эта непрерывность говорит о их видении и продолжающем влечении их предложениями.

Французский тост с клубникой, черникой и мороженым.

Некоторые блюда со временем были уточнены, например, жареные грибы на тосте, которые присутствуют в меню с 2016 года. Блюдо состоит из травяных портабелло на подушке из хумуса с запеченным чесноком, дополненных бальзамическими жареными красными луками и яркой сальсой верде, подается на высококачественном заквасочном хлебе, щедро посыпанном натертым пармезаном. Вкус этого блюда настолько хорош, что легко забыть о скрытом под ним пашот- яйце.

Тост с авокадо здесь также выделяется; это версия «размятых» авокадо, приправленная мятой и идеально приправленная лаймом и солью. Под ним лимонный хумус с чесноком придает глубину, в то время как жареные семечки тыквы обеспечивают удовлетворительный хруст, дополненные аккуратно приготовленным пашот-яйцом.

Тем не менее, настоящей звездой является домашний острый соус, который настолько хорош, что его разливают по бутылкам и продают. Палочки халлуми, которые хрустящие и панированные, часто сопровождают блюда, но кажутся необязательными, демонстрируя стремление кухни к текстурному контрасту в каждом блюде.

Что касается кофе, флэт-вайты стоят менее €4 и являются исключительными, идеально отражая антиподийскую кофейную традицию — идеальные по размеру, текстуре и температуре. Домашние эспрессо-бобики закупить в Белфасте у Root and Branch, с меняющимся ассортиментом гостей-буристов, включая Established Coffee и основанный в Дублине Blind Monkey Coffee. Также доступна удивительная линейка охлажденных напитков.

Аффогато в стакане на блюдце.

Переходя от соленого к сладкому, французский тост становится одним из лучших в Дублине — легкие и пушистые ломтики бриоши, украшенные ванильным муссом и темным карамельным соусом, сверху посыпаны крошкой из карамелизированного белого шоколада. Жареная клубника добавляет насыщенности, но могла бы использовать немного больше кислотности для яркости, возможно, через мацерацию в ягодном уксусе.

Меню аффогато интригует с настройками для кастомизации топпингов над богатым эспрессо, вылитым на кремовое ванильное мороженое. Выбор вишневого компота и темного шоколадного крошки создает восхитительное угощение, напоминающее классический Cherry Ripe, в то время как сочетание карамели и миндаля навевает мысли о растопленном Magnum. Почему бы не позволить себе больше? Комбинация всех добавок может создать роскошный десерт, который воплощает игривую натуру бранча.

Хотя многие ирландцы ценят свои связи со Сент-Килдой в Мельбурне, для того чтобы насладиться кусочком этой кулинарной сцены, достаточно посетить Северное Круглое Шоссе, где Два Мальчика Бреу предлагают, возможно, лучший бранч в Дублине.

Лучшие блюда меню

Тост с авокадо €15.50
Грибы на тосте €15
Французский тост €15.50
Аффогато €6
Кортадо €3.90
Флэт-вайт €4.40

Итого: €60.30

Другие рекомендации по бранчу

Для дополнительных отличных вариантов бранча по всей Ирландии, рассмотрите эти ранее рассмотренные кафе:

Good Day Deli, Корк: вдохновлен Новой Зеландией с акцентом на местных поставщиков и устойчивость, расположенное в красивых окрестностях Nano Nagle Place.

Neighbourhood, Белфаст: теперь находится на улице Донегол, это недавно расширившееся кафе быстро стало местным фаворитом.

Dela, Голуэй: отмечает двенадцать успешных лет в важном месте на западном конце Голуэя, с очередями, которые свидетельствуют о его популярности.

Вам также может понравиться

Россиянам рекомендовали обязательно включить в рацион орехи и яйца

Роскошный ресторан привлек посетителей уникальным десертом за 44 тысячи рублей

Список вредных для печени продуктов

Опасность чрезмерного потребления воды для россиян

Исследование яркой винной сцены Южной Африки

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Установлена причина рака легких у некурящих Установлена причина рака легких у некурящих
    Следующая статья Снег окутал российский регион Снег окутал российский регион
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Красота 11.07.2025
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    В российском городе в 71-летнем доме обрушился потолок
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?