Французские производители тунца инициировали кампанию, направленную на успокоение потребителей после того, как исследование показало высокие уровни ртути в консервированном тунце.
Девять брендов объединились для размещения полноцветного рекламного объявления в французских газетах, в котором заявляется, что их консервированный тунец в среднем содержит в три раза меньше ртути, чем разрешенные нормы.
Эта проактивная мера стала ответом на исследование, заказанное в прошлом году организацией Bloom, французским экологическим объединением, совместно с Foodwatch, европейской группой по защите прав потребителей. Их исследования показали, что 57 процентов проверенных банок содержали уровень ртути, превышающий допустимые пределы.
Важно отметить, что исследователи использовали максимальные стандарты ртути, установленные для других видов рыб, таких как треска и лосось, которые ниже, чем те, что установлены для тунца. Максимально допустимое содержание ртути в тунце составляет 1,0 мг/кг, тогда как для трески и других видов этот показатель равен всего 0,3 мг/кг.
Последствия этого исследования привели к снижению потребления тунца среди французских потребителей на 45 процентов, согласно опросу, проведенному в декабре.
Производители тунца подчеркнули, что ртуть является естественным элементом, присутствующим во всех рыбах. Повышенные уровни ртути в тунце объясняются биоаккумуляцией, поскольку хищные рыбы, такие как тунец, поедают более мелкие рыбы, которые могут содержать ртуть, что оправдывает более высокую допустимую концентрацию ртути для тунца.
Согласно производителям, комплексный анализ, включающий 2700 тестов консервированного тунца за восемь лет, подтвердил, что концентрации ртути последовательно в три раза ниже максимального разрешенного уровня в 1,0 мг/кг.
Несмотря на эти заверения, группы по защите прав потребителей призывают к снижению максимального уровня допустимой ртути в тунце, чтобы он соответствовал уровням для других рыб.
Bloom раскритиковал существующий более высокий предел для тунца, утверждая: «Это не имеет никакой основы для здоровья и было установлено исключительно в интересах коммерции».
Джули Гутерман, глава исследовательского отдела Bloom, отметила: «Тунец — это вид рыбы с самым высоким уровнем загрязнения ртутью, но он остается самой употребляемой рыбой во Франции, в среднем 5 кг на человека в год».
Медицинские специалисты обычно рекомендуют есть рыбу два раза в неделю, включая жирную рыбу, такую как тунец, скумбрия или сардины, хотя бы раз. Эти жирные рыбы полезны благодаря высокому содержанию омега-3-жирных кислот, которое помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний.
Появились сообщения о Роберте Ф. Кеннеди-младшем, спорном кандидате президента Трампа на должность министра здравоохранения США, что у него был диагностирован случай ртутного отравления из-за чрезмерного потребления рыбы.
В показаниях на разводе, обнародованных газетой New York Times во время предыдущей президентской кампании в США, Кеннеди заявил, что его интенсивный рацион из тунца привел к повышенному уровню ртути в его крови. Позже он упомянул о снижении потребления тунца. Кроме того, он утверждал, что обнаружил мертвого червя в своем организме, который пробрался в часть его мозга.
