Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Исследование яркой винной сцены Южной Африки
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Исследование яркой винной сцены Южной Африки
Еда и напитки

Исследование яркой винной сцены Южной Африки

Newslive24
Последнее обновление: 05.07.2025 03:02
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Исследование яркой винной сцены Южной Африки
Поделиться

Названное революцией, это движение в винодельческой отрасли Южной Африки принесло новую эру без разрушения стен или режимов. Значительная трансформация произошла не через кровопролитие, а благодаря богатству красного вина.

Contents
Пять выдающихся шардоней, чтобы насладиться2013 Taittinger Comtes de Champagne2023 Chablis Domaine de l’Enclos2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Clos de la Chapelle, Domaine de la Vougeraie2022 Chassagne-Montrachet La Bergerie, Domaine Darviot-Perrin2022 Vasse Felix Heytesbury Chardonnay, Австралия

В начале 2000-х годов группа новаторски настроенных виноделов черпала вдохновение из разнообразных почв и высот Свартланда, теплого региона, расположенного всего в 45 минутах к северу от Кейптауна. Они заново открыли забытые виноградники, посадили новые и использовали природные дрожжи для ферментации, уменьшая вмешательство в процесс. Результирующие вина были настолько очаровательны, что многие любители вина, включая таких, как я, кто обычно предпочитал южноафриканские белые вина, начали менять свои предпочтения. В конце концов, именно это и является сутью революции: изменение восприятия.

Хотя традиция виноделия в Южной Африке восходит к 1650-м годам, ее наибольшее производство ограничивалось Констанцией и Стелленбошем. С окончанием апартейда в начале 1990-х годов влияние крупных кооперативов, которые доминировали на рынке, сосредоточив внимание на объеме, а не на качестве, начало угасать, уступая место частным винодельням, стремящимся создавать вина более высокого качества.

Революция Свартланда зародилась в 1999 году, когда Эбен Сэди основал Sadie Family Wines на фоне пейзажей с полями пшеницы. Вскоре к нему присоединились другие предприимчивые виноделы, стремящиеся к инновациям. Среди них находится Ади Баденхорст, чья молодая энергия прекрасно дополняет его впечатляющие вина, включая сингл-виноградниковые синсо и гранаше Raaigras, происходящие из старейшего виноградника гранаше в стране. Баденхорст отмечает, что виноград реагирует по-разному на свой терруар: «Гранаше — это один из тех виноградов, который прислушивается к тому, где он посажен.»

Еще одна значимая винодельня, David & Nadia, представляет собой другую модель под управлением Дэвида Сэди (не родственника Эбена). С ограниченным производством из компактной винодельни Сэди сосредотачивается на подборе высококачественного винограда для создания восхитительных шененов блан и ароматного бленда гранаше-сира, известного как Elpidios, демонстрируя превосходство тщательно отобранных фруктов.

Сегодня Свартланд является домом для примерно 30 виноделен, где цены стали выгодными из-за слабого ранда — первоклассные вина можно купить за около £60, а некоторые и меньше £30. Объем, как правило, небольшой, так как многие лозы не формируют шпалеры, позволяя им естественным образом защищать свои плоды от жесткого солнца, что добавляет дикой красоты этому региону.

Эти вина изысканны и разнообразны, что прекрасно демонстрируют замечательные смеси шенена и сира от Криса и Андреа Маллиньюс, которые подчеркивают разнообразие почв Свартланда — железо, сланец и мой личный фаворит — гранит. Их красный бленд сочетает в себе элегантные нотки черного чая и красных фруктов.

Весна на виноградниках Западного Кейпа

Перед тем, как углубиться внутрь страны в Тулбаг, я имел возможность посетить Калли Лоу, который с упорством управляет своими органическими виноградниками, культивируя лозы на засушливых склонах. Его поместье Porseleinberg является частью группы Boekenhoutskloof, и большая часть его фруктов используется для The Chocolate Block, популярного бленда из Свартланда. Исключительный синсо из поместья с единого виноградника Porseleinberg обладает нотами табачного листа и черники, воплощая философию Лоу о виноделии.

На первый взгляд, роскошные газоны и сложные произведения искусства поместья, где Рудигер Гретшель производит премиальное игристое вино Krone, могут показаться совершенно далекими от синсо с единого виноградника, но Гретшель глубоко предан своему превосходно изготовленному блан де блан, выдержанному в амфорах. Чтобы показать один из неожиданных аспектов своего виноделия, Гретшель отвел меня на свое удаленное поместье Swartberg Wingerde, расположенное в горах Citrusdal, где он занимается поддержанием традиционных кустовых лоз в глубоком песке. Его Holism Grenache удивляет своими слоями сливы, пряностей и белого перца, доказывая, что истинные инновации процветают в диких ландшафтах.

Пять выдающихся шардоней, чтобы насладиться

Джейн МакаКуитти

Пять бутылок белого вина и шампанского.

2013 Taittinger Comtes de Champagne

Удивительный блан де блан шардоне, который демонстрирует интенсивные нотки цитрусовых цветов и миндаля.

2023 Chablis Domaine de l’Enclos

Впечатляющий зеленовато-золотой Шабли с холодным послевкусием, идеально подходящий для любого ценителя вина.

2021 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot, Clos de la Chapelle, Domaine de la Vougeraie

Магнум из престижного виноградника, предлагающий богатый пикантный умами и минеральную сложность.

2022 Chassagne-Montrachet La Bergerie, Domaine Darviot-Perrin

Выдающееся белое Бургундское, известное своими мягкими, медовыми и цветочными нотами.

2022 Vasse Felix Heytesbury Chardonnay, Австралия

Яркий и энергичный австралийский шардоне, переполненный свежими, травянистыми нотами.

Вам также может понравиться

Как правильно засолить горбушу в домашних условиях: быстрые и вкусные рецепты

Эксперты предупреждают россиян о рисках потребления плавленого сыра

Врач назвала один популярный соус в России особенно вредным в сочетании с шашлыками. Какой?

Кардиолог объяснила правила питания для здоровья сердца

Летняя опасность для здоровья в спальной комнате

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Дочь Кайли Дженнер обратила внимание на стиль матери в 2010 году Дочь Кайли Дженнер обратила внимание на стиль матери в 2010 году
    Следующая статья Прогноз погоды в Москве: опасные явления Прогноз погоды в Москве: опасные явления
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Красота 11.07.2025
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    В российском городе в 71-летнем доме обрушился потолок
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?