Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Еда и напитки

Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа

Newslive24
Последнее обновление: 01.02.2025 03:03
Newslive24
Поделиться
6 мин на чтение
Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Поделиться

Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа

Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: naito29 / Shutterstock / Fotodom

По данным CNN 2022 года, том-ям популярен в мире, входя в топ-20 лучших супов, соперничая с французским луковым, японским раменом, китайским супом с вонтонами и итальянским минестроне. Приготовить это блюдо в домашних условиях не так сложно, как может показаться, — на это уйдет не более одного часа. Примечательно, что существует несколько разновидностей том-яма, что позволяет выбрать вариант по вкусу каждому. Как приготовить знаменитый том-ям-кунг и его разновидности самостоятельно — в материале «Ленты.ру».

Contents
Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супаЧто такое том-ямСписок ингредиентовПодготовка ингредиентовПриготовление традиционного тайского том-ямаПриготовление супа том-ям-кунгГде покупать продукты для том-ямаПольза том-ям

Что такое том-ям

Том-ям — это знаменитый тайский суп, обладающий кисло-сладким и очень острым вкусом с кокосовым молоком, в который добавляются морепродукты или другие виды мяса. Тайцы готовят том-ям на основе бульона с добавлением лимонного сока, свежих трав и различных пряностей — изначально предполагалось, что рецепт должен быть максимально простым и доступным для каждого.

Считается, что том-ям появился несколько сотен лет назад. Правда, тогда жители готовили суп не из креветок и морепродуктов, а из мяса лягушек, речной рыбы или курицы — всего, что было в доступности. К XX веку, благодаря новым технологиям, в регионе стали активно выращивать морепродукты. Тогда рецепт изменился, добавив эти морепродукты и кокосовое молоко. В таком виде суп и получил название том-ям-кунг.

На сегодняшний день сущдует несколько вариантов блюда: с курицей, свининой или говядиной. Обычно том-ям подается с рисом — как альтернатива хлебу он смягчает остроту. Также в этот суп можно положить лапшу.

Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: Виталий Аньков / РИА Новости

Список ингредиентов

Для приготовления том-ям-кунга и его вариантов следующие ингредиенты:

Если хотите приготовить менее острый суп, используйте корень галангала вместо имбиря
Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: henry perks / Unsplash

Традиционно этот тайский суп готовится на крупном курином бульоне. Однако основу можно заменить на бульон из морепродуктов или просто сделать суп на воде. Бренд-шеф «Тануки» Олег Чакрян в разговоре с «Лентой.ру» отметил, что для приготовления том-яма необходимо использовать только кокосовое или любое другое растительное молоко — оно не сверкнется в отличии от продукта животного происхождения. Предпочтительнее кокосовое благодаря его нежному аромату и более густой текстуре.

Также вместо шампиньонов или вешенок можно использовать традиционные соломенные грибы. Олег Чакрян уточнил, что лесные грибы более ароматные, чем выращенные в теплицах, и перебьют оригинальный вкус тайского супа. А соленые грибы дадут блюду традиционный вкус. Как правило, они продаются в консервированном виде. Купить их можно в специализированных магазинах или на маркетплейсах. Там же можно найти пасту для том-яма — грубо говоря, это тайская аджика.

К креветкам в том-яма иногда добавляют кальмары, мидии и крабовое мясо. Для супа подойдут замороженные морепродукты.

Подготовка ингредиентов

Обжарьте листья кафр-лайма, предварительно разорвав их, затем добавьте щепотку тростникового сахара. Такое сочетание ингредиентов придаст супу приятный цитрусовый вкус
Олег Чакрян, бренд-шеф
бранд-шеф
Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: crazy_mad_train / Shutterstock / Fotodom

Не забывайте, что к том-ям обычно подают рис. Его не варят вместе с самым супом, поэтому лучше поставить рис на плиту в отдельной кастрюле до того, как начнет готовить бульон. Тогда он будет готов примерно к тому же времени, что и том-ям.

Приготовление традиционного тайского том-яма

В процессе приготовления супа не используется соль. Ее достаточно в ингредиентах, например, соевом соусе и так далее. Если добавить соль — суп будет пересолен
Олег Чакрян, бренд-шеф
бранд-шеф
Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: crazy_mad_train / Shutterstock / Fotodom

Приготовление супа том-ям-кунг

Приготовление этого вида том-яма отличается тем, что в бульон нужно добавить кокосовое молоко. Последовательность и способ варки супа также несколько отличаются.

Где покупать продукты для том-яма

Некоторые ингредиенты для приготовления том-яма достаточно специфические, тем не менее их можно найти в привычных торговых точках, гипермаркетах и на маркетплейсах.

Экзотические продукты, например, корень галангала, лучше заказывать в интернете, также можно обратиться в специализированные азиатские магазины. Там же можно найти рыбный соус и листья кафрского лайма.

Как приготовить том-ям в домашних условиях? Рецепты настоящего тайского супа
Фото: jcomp / Freepik

Польза том-ям

Помимо запоминающегося вкуса и аромата, том-ям обладает массой полезных свойств для пищеварительной системы человека. Его главные ингредиенты помогают усваивать еду более эффективно, поскольку выработка пищеварительных ферментов, а также улучшают аппетит и поднимают настроение.

Свойства том-яму и в принципе многим блюдам тайской кухни острота способствует улучшению обмена веществ и ускоряет общий метаболизм организма. Кроме того, острые специи стимулируют выработку эндорфинов, а ароматные травы обладают успокаивающими свойствами, благодаря которым снижается уровень тревоги и стресса.

Учёные Университета имени Бен-Гуриона также отмечают, что вещество цитрала в лимонграссе обладает противораковыми свойствами в лабораторных условиях. Исследовательская группа обнаружила, что при лечении цитралью в определённых типах раковых клеток болезненных запускался процесс программируемой гибели, а обычные клетки при этом никак не страдали.

Вам также может понравиться

Продукты, которые могут снизить риск смерти на 75 процентов

Врач озвучил причины ожирения внутренних органов

Топ брендов сыра Ред Лестер: всеобъемлющий рейтинг

Сусальное золото, дубайская начинка и цена выше 100 тысяч. Какие безумные куличи предлагают к Пасхе и что говорят о них священники?

Названа безопасная для здоровья суточная норма икры

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Восходящий тренд роскошных процедур красоты в домашних условиях Восходящий тренд роскошных процедур красоты в домашних условиях
    Следующая статья Выделены ключевые моменты завершения отношений Выделены ключевые моменты завершения отношений
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Красота 11.07.2025
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    В российском городе в 71-летнем доме обрушился потолок
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?