Британские пабы сталкивались с множеством проблем в последние годы, включая пандемию, нехватку персонала и растущие затраты на жизнь.
Сейчас они принимают вызов нового характера: нехватка Guinness.
С приближением Рождества многие заведения сообщают о истощении запасов этого культового напитка, некоторые уже исчерпали свои запасы, в то время как другие ожидают нехватки в течение недели.
Ситуация обострилась в этом месяце, когда появились сообщения о том, что запасы Guinness в стране сокращаются после года повышенного спроса. Теперь кризис, похоже, перерастает в более серьезную проблему.
Фил Инзани, управляющий баром Polo в центре Лондона, горько заметил, что его краны пересохли в выходные, и он с нетерпением ждет новую поставку.
«Когда у тебя есть желание выпить Guinness, ничто другое не может его удовлетворить,» — сказал он. «Это ставит нас в трудное положение. У нас есть безалкогольный Guinness в запасе, но он не удовлетворяет такое же желание.»
В Old Ivy House в Клеркенуэлле паб исчерпал свои запасы в пятницу вечером, даже несмотря на введение мер рационирования. Посетителям выдали карточки, позволяющие заказать пинту Guinness при условии, что они сначала купят две другие напитки.
Кэти Дэвидсон, хозяйка заведения, поделилась: «Я обычно стараюсь иметь семь бочек каждую неделю, увеличивая это количество по мере приближения Рождества. Однако на этот раз нашему пиву от пивоварни разрешено было только четыре бочки. Таким образом, когда моя заказка была доставлена в среду, у нас оставалась только половина бочки в пиковый сезон, и мы исчерпали запасы к 10 вечера в пятницу.»
К счастью для Дэвидсон, большинство посетителей проявили понимание. «Только один человек ушел в разочаровании,» — отметила она. «Люди осознают, что это проблема общенационального масштаба.»
В том же пабе одна преданная поклонница Guinness выбрала в качестве альтернативы крепкие спиртные напитки. Клаудия Руссо, тату-мастер, заметила: «Я обычно остаюсь на Guinness, так как это мой любимый напиток, но сегодня я пробую Bloody Mary вместо этого.»
Фиона Хорнсби, которая управляет тремя барами в Ливерпуле, сообщила, что один из ее пабов исчерпал запасы Guinness в воскресенье. Хотя она ожидает новые поставки в ближайшее время, она сможет получить только четыре бочки; при текущем уровне потребления она подозревает, что они снова исчерпают запасы к середине недели.
Она заявила: «Несколько пабов заранее закупились на Рождество и пока избежали нехваток, но я полагаю, что на этой неделе другие заведения столкнутся с подобными проблемами.»
Настроение среди завсегдатаев Ливерпуля кажется менее оптимистичным по сравнению с жителями Лондона. Хорнсби заметила: «Мы обеспечиваем наличие темного крафтового пива и эля в качестве альтернатив, но многие любители Guinness не хотят переключаться и могут уйти в паб, где он есть.»
Она добавила: «Guinness предоставил крайне мало информации, лишь выразив надежду, что ситуация улучшится, что не очень утешает. Мы действуем в условиях свободной торговли, но звонки оптовикам показывают, что у них тоже нет дополнительных запасов.»
«Это разочаровательно. Разве Guinness не заметил их растущие продажи в этом году и не мог предпринять более эффективные меры для предотвращения этого?»
Недавние данные о продажах показывают, что потребление Guinness возросло более чем на 20% за последний год. Этот неожиданный рост популярности удивил даже его владельца, компанию Diageo.
Многие связывают растущий спрос с высокопрофильными одобрениями и трендами в социальных сетях. Например, в прошлом году Ким Кардашьян была замечена с пинтой Guinness, а принц и принцесса Уэльские также не раз наслаждались этим напитком.
Кроме того, вирусный тренд в социальных сетях, называемый «раздели G», еще больше увеличил продажи, когда молодые посетители снимают себя, пытаясь идеально сбалансировать жидкость и пену так, чтобы они встретились на «G» стакана с брендом Guinness.
Текущий кризис поставок, похоже, вызывает разрыв между традиционными любителями Guinness и молодым поколением Z.
Хорнсби отметила растущее разочарование среди своих старших гостей. «Регулярные посетители не реагируют хорошо на нехватки,» — объяснила она. «Совсем недавно шла речь о рационировании для периодических посетителей.»
В ответ на ситуацию, Diageo заявил: «За последний месяц мы столкнулись с беспрецедентным потребительским спросом на Guinness в Великобритании. Мы максимально увеличиваем наше предложение и тесно сотрудничаем с нашими партнерами, чтобы управлять распределением как можно более эффективно.»
В Уэльсе Ник Ньюман, управляющий восемью пабами для Croeso Pubs и председатель Форума лицензий в Кардиффе, сообщил, что его запасы сокращаются до всего лишь нескольких дней.
«Мы зависим от своевременных поставок на этой неделе, чтобы устоять. Держим пальцы скрещенными!»
