Джин с тоником официально завоевал титул любимого напитка Великобритании, превосходя чай по популярности. Недавний опрос, проведенный Bacardi для их отчета о коктейльных трендах, показал, что 44% респондентов предпочитают G&T, в то время как 41% все еще отдает предпочтение традиционному чаю.
Это неудивительно, учитывая, что G&T имеет свои корни в британской Индии XIX века. Его комбинация ингредиентов представляет собой восхитительную синергию, подобно классическому сочетанию яиц и бекона. Как и чай, G&T идеально подходит на пять часов, может служить освежающим напитком после ужина, действовать как бодрящий коктейль поздно вечером и даже наслаждаться им за завтраком.
G&T освежает так, как чай не может. Уинстон Черчилль в известном высказывании сказал: «Джин с тоником спас больше жизней и умов англичан, чем все врачи в Империи». Хотя антималярные свойства тоника несколько преувеличены, он действительно обладает способностью поднимать настроение. Сенсорный опыт—звук открываемой бутылки, шипение, когда стакан наполняется, треск льда и звяканье бокалов—все это добавляет очарования.
Приготовить хороший G&T довольно просто, но здесь есть место для ошибок. Начните с бокала, заполненного льдом (он должен быть холодным!), добавьте дольку цитруса (лайм является предпочтительным вариантом, но лимон и грейпфрут тоже подойдут), и старайтесь соблюдать пропорцию 50 мл джина на 150 мл тоника. Плохо сделанный G&T напоминает заваренный чай, который утратил свой вкус. Для разнообразия добавьте каплю биттера Angostura или немного абсента—хотя давайте избегать ароматизированных джинов и замысловатых испанских рыбных чаш. Простой высокий стакан, разделенный с друзьями, — это идеальная обстановка.
Когда дело доходит до выбора джина, большинство подойдет. Вот несколько моих любимых. Выбор тоника—то, где дело может пойти наперекосяк, ведь многие бренды наполнены искусственными подсластителями. Хотя снижение потребления сахара имеет решающее значение, это не оправдывает смешивание G&T со стевией или аспартамом. Лучше выбирать качественные ингредиенты.
Топ десять джинов для вашего G&T
1. Beefeater
40% ABV, около £18 за 700 мл, широко доступен. Beefeater часто рекомендуют бармены, его признали квинтэссенцией лондонского сухого джина с нотами лимона и можжевельника.
2. Plymouth
41.2% ABV, около £29 за 700 мл, широко доступен. С момента своего основания в 1793 году Plymouth пережил многих современных конкурентов, предлагая цветочную мягкость, дополненную резким вкусом.
3. Hepple
45% ABV, £38.25 за 700 мл, доступен в The Whisky Exchange. Этот «джин высокой четкости» из Нордумберленда предлагает вкусы можжевельника и игл сосны Дугласа.
4. Sipsmith
41.6% ABV, примерно £30 за 700 мл, из винного клуба The Sunday Times. Sipsmith остается иконой с тех пор, как запустил ренессанс лондонского джина, предлагая классический вкус с ноткой пряностей.
5. Tanqueray No Ten
47.3% ABV, около £28 за 700 мл, доступен в Waitrose Cellar. Известный своим сильным вкусом, этот джин предлагает заметную грейпфрутовую нотку, которая улучшает любой G&T.
6. Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
47% ABV, около £41 за 500 мл, из Waitrose. Дистиллированный с использованием 47 ботанических ингредиентов в Черном лесу, Monkey 47 обеспечивает травяной, пикантный вкус, идеально подходящий для уникального G&T.
7. Portobello Road No 171 Gin
42% ABV, £29.97 за 700 мл, найден в Master of Malt. Производимый над пабом Portobello Star, этот джин предлагает классический лондонский профиль с нотами тропических специй.
8. Haysmith London Dry
40% ABV, около £15.99 за 700 мл, доступен в Aldi. Этот собственный джин сочетает в себе элементы Hayman’s и Sipsmith, предлагая отличную бюджетную опцию.
9. Gin Mare
42.7% ABV, примерно £36.90 за 700 мл, доступен в Master of Malt. Ценимый испанский джин, Gin Mare сверкает средиземноморскими травяными нотами и может быть эффектно украшен розмарином.
10. No 3 London Dry Gin
46% ABV, примерно £30 за 700 мл, доступен в Majestic. Исключительный джин от berry bros & Rudd, No 3 сочетает в себе мягкость с насыщенным вкусом, достигая идеального баланса.
Выбор подходящего тоника
При выборе тоника помните эти важные советы: тоник с реальным сахаром обычно имеет значительно лучший вкус, и для повседневного употребления лучше выбирать маленькие банки или бутылки, чтобы избежать отходов.
Schweppes
Около £5 за 12 x 150 мл банок, широко доступен. Schweppes может иметь снобистскую репутацию, однако он предлагает вполне жизнеспособный вариант, особенно в Европе, где он слаще.
Fever-Tree Mediterranean
Приблизительно £5 за 8 x 150 мл банок, широко доступен. Fever-Tree является пионером в производстве тоников, но будьте осторожны с их линейкой «Refreshingly Light», которая на вкус синтетическая. Полносахарные варианты явно лучше, особенно травяной средиземноморский.
Double Dutch Indian Tonic
£3.50 за 6 x 150 мл банок, приобретается через Ocado. Этот полностью натуральный тоник часто похвален в тестах на вкус и предоставляет надежный выбор для вашего джинового коктейля.
