Любители коктейлей могут радоваться, ведь мы приводим коллекцию лучших рецептов, составленных известными миксологами со всей Шотландии. Регулярные обновления обеспечат разнообразие восхитительных вариантов для каждого вкуса. Не стесняйтесь делиться своими любимыми барами или напитками в комментариях, и мы, возможно, добавим их в наш список. Слейнте мах!
Автор: Downstairs at Betty’s, Эдинбург
Стефан Креран, генеральный менеджер в Downstairs at Betty’s, представляет уникальное сочетание El Capitán и Манхэттена, отражающее его чилийские корни и партнера по бизнесу.
Ингредиенты
• 25 мл виски Ragtime Rye • 10 мл писко Aba • 10 мл Lucky Liqueurs Smoky Cherry • 10 мл вермут Cocchi Vermouth di Torino • 3 капли соли • Вишневые биттеры • Черные грецкие орехи — биттеры • 1 вишня, замороженная, для украшения
Приготовление
1. Смешайте виски, писко, коктейль Smoky Cherry, вермут и соль в бокале. Перемешайте, пока не остынет и слегка разбавится.
2. Процедите в коктейльный бокал, просветите биттером.
3. Украсьте замороженной вишней.
Лекарство Sonas Gin
от отеля Knipoch House недалеко от Обана
Камерон Кэмпбелл из отеля Knipoch’s создает освежающий напиток с использованием местных ботанических компонентов, дополненный оттенками бузины и клюквы.
Ингредиенты
• 50 мл джина Sonas • 12.5 мл бузинового ликера • 12.5 мл лимонного сока • 50 мл клюквенного сока • 50 мл яблочного сока • 2 дольки огурца • 1 пучок мяты
Приготовление
1. Смешайте все ингредиенты в шейкере с льдом. Хорошо взболтайте.
2. Налейте в охлажденный бокал. Украсьте дольками огурца и веткой мяты.
Мейсон Рояль
от Maison от Glaschu, Глазго
Эван Ангус из Maison от Glaschu представляет вариацию на тему Кир Рояля с цитрусовой ноткой лимончелло.
Ингредиенты
• 15 мл крема де мур (ежевичный ликер) • 10 мл лимончелло • Просекко, для налива
Приготовление
1. Налейте ежевичный ликер в бокал флейта, добавьте лимончелло для создания слоев.
2. Медленно налейте просекко через барную ложку, чтобы сохранить слои.
Банановый сур от Guard Bridge
От винокурни Eden Mill недалеко от Сент-Эндрюс
Этот коктейль, вдохновленный сладостями из банановой пенки, сочетает в себе виски, банановый сироп и кислый лимонный сок для богатого летнего напитка.
Ингредиенты
• 50 мл смешанного виски Guard Bridge • 35 мл бананового сиропа Monin • 20 мл лимонного сока • 1 белок яйца или пенка • Сушеные банановые чипсы, для украшения
Приготовление
1. Встряхните все ингредиенты (кроме банановых чипсов).
2. Добавьте лед, снова встряхните, процедите в бокал и украсьте сушеными банановыми чипсами.
That’s My Jam
От Дистиллери Бордерс, Хоук
Оливия Паттисон из Дистиллери Бордерс представляет летний коктейль, вдохновленный пончиками с повидлом с пышной сладостью.
Ингредиенты
• 50 мл виски The Long & Short of It • 20 мл лимонного сока • 10 мл рубинового порта • 10 мл гренадина • Ложка малинового джема • Белок яйца • Лед
Приготовление
1. Сухо взбейте все ингредиенты, кроме льда.
2. Добавьте лед, взбейте, процедите в охлажденный купаж.
Спящий дракон
От Lochrin, Эдинбург
По мотивам легенд Эдинбурга Калум Гилхули из бара Lochrin создает коктейль из красочной драконовой фруктовой смеси с освежающими цитрусовыми нотами.
Ингредиенты
• 25 мл писко • 25 мл малиново-бузинового джина Ben Lomond • 12.5 мл лимонного сока • 12.5 мл сиропа из питайи • 12.5 мл гренадина • 1 капельница Ms Better’s Bitters Miraculous Foamer • Ломтик драконового фрукта для украшения
Приготовление
1. Встряхните ингредиенты с льдом, налейте в бокал купаж.
2. Украсьте ломтиком драконового фрукта.
