Исследуйте последние популярные рестораны, бары, кафе и гастрономические фестивали в Шотландии. Этот список будет регулярно обновляться, так что добавляйте эту страницу в закладки и делитесь своими любимыми местами в комментариях ниже. Мы всегда в поиске новых гастрономических впечатлений.
Заслуженно известный своим знаменитым сыром Lanark Blue, производимым из овечьего молока, Errington Cheese расположился высоко в холмах к северу от Биггара (по словам Ханны Исдейл). Его охотно называют шотландским рокафором, он стал одним из первых сыров из овечьего молока, производимых в Британии с Средних веков.
Недавно семейный бизнес запустил клуб ужинов, который будет проходить ежемесячно, демонстрируя лучшие местные и устойчивые ингредиенты. Эти блюда подаются в стильном амбаре, расположенном на их обширной ферме площадью 380 акров у южного подножия Пентлендских холмов. Кулинарные творения разрабатываются Эдом Мюрреем, бывшим совладельцем и шеф-поваром ресторана The Gardener’s Cottage в Эдинбурге. Каждое меню из трех блюд создается из ингредиентов, добытых в радиусе 50 миль от фермы, а также из их собственного молока, сыров и свиней породы Тамворт. Мюррей черпает вдохновение из простых французских бистро, чтобы создать непринужденную атмосферу ужина.
Следующий клуб ужинов запланирован на 27 июня. Хотя меню не будет окончательно утверждено до самого мероприятия — акцент на сезонные продукты — предложения мая включали такие восхитительные блюда, как свежесобранный спаржа с шелковистыми яйцами-пашот и сыром Corra Linn, копчёный свиной живот с фасолью гарикот и панзанеллой, а также роскошный тарт из сыворотки и шоколада. Кроме того, сырная доска с творениями Errington обеспечит незабываемый вечер в долине Клайда. Цена: 36.75 фунтов стерлингов.
Открытый рынок свежих продуктов
Если вы гуляли по North Meadow Walk в Эдинбурге и задавались вопросом, почему там длинные очереди у киоска Uplands Roast, это из-за их прославленного Proper Hot Chocolate. Шоколадолюбители в Глазго теперь могут насладиться этим на новом открытом продовольственном рынке Rail Yard, расположенном вдоль реки Келвин, между улицами Гибстон и Грейт Уэстерн. Uplands Roast — это лишь один из множества торговцев на этом рынке, который также будет проводить субботний фермерский рынок с высококачественными шотландскими продуктами, включая исключительные морепродукты с запада.
Знаменитый шеф-повар открывает новый паб в Эдинбурге
В Стокбридже появляется еще одна замечательная гастрономическая инициатива, где знаменитый шеф-повар Скотт Смит готовит к запуску новый паб. После печальной закрытия его высоко оцененного Fhior в начале этого года, с нетерпением ожидается открытие Captain Darling на Hamilton Place. Паб предложит классические блюда пабной кухни, приправленные уникальным штрихом Смита, включая домашние пироги с местными ингредиентами и медленно приготовленные мясные блюда, в сочетании с разнообразием вин и пива.
Устрицы и живописные виды в Сент-Эндрюсе
Для тех, кто наслаждается обеденными напитками, бар на крыше 18 в отеле Rusacks в Сент-Эндрюсе предлагает чудесное предложение: три устрицы с бокалом шампанского всего за 25 фунтов стерлингов — в сочетании с потрясающими видами на Старый курорт и Западные пески. Предпочитаете пиво? Обменяйте шампанское на пинту Guinness за 15 фунтов стерлингов. Также здесь представят новое меню послеобеденного чая.
Чемпион мясной лавки из Уэмиса
Заняв звание лучшего мясника в Шотландии, James Pirie & Son в Уэмисе не только был признан Мировым чемпионом на конкурсе Scotch Pie в Глазго, но и стал Мировым чемпионом по хаггису на выставке Scottish Craft Butchers Trade Fair в Перте на следующий день. Это уже шестая награда за их Scotch pie, доступный за 2.50 фунта стерлингов, который опережает более 500 конкурентов.
Джимми Ли открывает новый ресторан
Джимми Ли, известный своими популярными рецептами, представленными в Alba, недавно открыл второй ресторан, расположенный на юге Глазго, после успеха своего первого заведения, Lychee Oriental, на улице Митчелл, которое открылось в 2015 году. Новое здание заменяет его предыдущее заведение Salt & Chilli на улице Килмарнок. Гостям рекомендуется попробовать его тайских тигровых креветок в сладко-остром соусе или хрустящего монашеского рыба, а также дважды запеченный свиной живот.
Награждённый виски из Спейсайда
18-летний виски Aberlour Double Sherry Cask был недавно удостоен звания лучшего виски на фестивале Spirit of Speyside Whisky Festival, который привлек значительное количество посетителей из 37 стран и продемонстрировал рекордный рост продаж на 23% по сравнению с прошлым годом. Шестидневный фестиваль включал более 600 мероприятий, включая дегустации и экскурсии.
Мания матча приходит в Глазго
Очереди образуются на улице Гордона в Глазго из-за новинок от американской кофейной сети Blank Street. Известный своими вирусными матча-напитками, магазин быстро стал любимым после своего январского открытия в Эдинбурге. Посетители могут ожидать широкий выбор матча, включая белый шоколад и голубику, а также традиционные флет-вайты и специальные холодные напитки. Рекомендуется их хлеб с бананом и шоколадом!
Новый магазин в Криффе от известной пекарни
Утолите свою жажду сладкого в Криффе, так как Ems & Co, известная пекарня из Дингволла, переезжает на улицу Кинг. Ранее главный кондитер в доме Кромлик Эндрю Мюррея, Эмили Блэк предлагает разнообразие соблазнительных лакомств, включая Pain Suisse и турецкий Лахмаджун. Их фокачча и кондитерские булочки с корицей обязательно к дегустации.
Шампанское и винный бар в Западном конце Глазго
Хотя шампанские бары распространены в Лондоне, Глазго пополнился Cuvée — новым заведением, предлагающим шампанское, вино и сыр, расположенным в Западном конце, рядом с баром коктейлей Rascal. Элегантное пространство, ранее являвшееся грандиозной гостиной, сохраняет винтажный шарм с арт-декор, предоставляя клиентам возможность наслаждаться шампанским на бокал или бутылку в сочетании с небольшими закусками и сыром на тарелке.
Ночные рынки Balgove Larder возвращаются
Сент-Эндрюс собирается оживить свою ночную жизнь с возвращением Ночных рынков Balgove Larder, находящихся в реконструированном лесопильном заводе. Эти рынки предлагают лучшие товары от шотландских ремесленников, включая мясо, овощи и товары ручной работы, с живой музыкой для улучшения атмосферы. Нововведением этого года станет тема устойчивого развития, включая распродажу в багажниках, а также мастер-классы по устойчивому флористическому оформлению.
Ночные рынки будут проходить в первую вторник каждого месяца до сентября, с постоянно меняющимся предложением сезонных продуктов.
Острые предложения от Kofi Kade
Обеденная сцена на юге Глазго получает новое звучание с Kofi Kade на улице Кэткарт, знаменитым своими яркими сэндвичами с сри-ланкийским фьюжном. Стремительно завоевав популярность в прошлом году, они теперь расширили свое меню новыми соусами и гарнирами. Исключительным стал сэндвич Prawn & Tatties, насыщенный подлинными специями.
Гурманские морепродукты в Kitchen Food Truck
Расположенный в Гленко, Woodlands Glencoe только что запустил Kitchen Food Truck, предлагающий гурманские блюда из винтажного фургона Citroen. Одним из лучших блюд является морепродуктов Cajun, включающее лобстера, лангустинов и мидий. Клиенты приглашаются заранее заказывать это блюдо за три дня.
Вкусовые обеды в Sweet & Sour
Расположенный в деловом районе Глазго, Sweet & Sour привлек внимание новым обеденным меню за 6.95 фунтов стерлингов, включающим разнообразие китайских рабочих обедов. Меню предлагает обертки с курицей в кисло-сладком или соленом перце, рис с тофу в карри и другие любимые блюда.
Этот испанский ресторан излучает жизнь
Rioja, последняя новинка на улице Ботвелл рядом с Sweet & Sour, захватывает суть Испании своим ярким трехэтажным пространством. Ресторан предлагает сочетание современного и традиционного иберийского тапаса, готовя такие блюда, как хрустящие куриные пончики и традиционные пататас бравос. Вечерние напитки здесь привлекают гостей благодаря живым DJ-сессиям и эклектичной атмосфере.
Вечера в Valaria наполнены наслаждением
Новый ресторан Valaria на улице Бюрес предлагает вечернее меню, демонстрирующее вяленое мясо и ремесленный хлеб, в сочетании с акцентом на сезонные блюда, включая бурату с копчёным томатом и роскошные аранчини. Цены на небольшие блюда начинаются от 6.50 фунтов стерлингов, обеспечивая заманчивое гастрономическое приключение.
Birds Fried Chicken открывается в Глазго
Скоро открывается в Шоуландсе Birds Fried Chicken, новый проект Ника Уоткинса, известного как шеф-повар бургеров года в Великобритании, который представит вкусные предложения жареного куриного мяса в непринужденной обстановке. Ожидайте выдающиеся блюда, приготовленные из качественных ингредиентов.
Представляем новую кулинарную жемчужину Шотландии
Восхитительная новость для любителей еды: Dhoom в Дунфермлине провозгласил себя номером один среди ресторанов Шотландии. Заведение предлагает новое дегустационное меню, вдохновленное пакистанской кухней, с вкусами, которые завораживают.
Юбилей 20-летия в The Seafood Ristorante
В честь 20-летия The Seafood Ristorante в Сент-Эндрюсе представил меню «лучшие из лучших», включающее классические блюда, такие как равиоло из лобстера Анструтера, добытого в местных водах. Резервирование обязательно, так как это кулинарное путешествие стоит каждого мгновения.
Любители пасты радуются в Gio’s
Те, кто жаждет аутентичной итальянской пасты, должны направиться в Gio’s на Slateford Road. С талантливым Джио Пиа у руля, это заведение специализируется на домашней пасте и пиццах, предлагая восхитительный выбор в сочетании с итальянскими винами.
Изучаем кулинарный ландшафт Эйршира
Inn Loans рядом с Троном снова открывается после обширной реконструкции, предлагая современную шотландскую кухню на основе местных ингредиентов. Новое меню включает в себя акценты на морепродукты Троуна и сладкие десерты.
Удивительное новое коктейльное меню в Gaucho
Особый новый гастрономический опыт в Gaucho был раскрыт, сосредоточив внимание на аргентинской кухне в сочетании с премиум текилой для поистине уникального ужина.
Отборные морепродукты в Barry Fish
Расположенный в Лите, Barry Fish демонстрирует лучшие шотландские морепродукты в уютной обстановке с видом на реку Лит и открытую кухню, где клиенты могут наблюдать за работой поваров.
Аутентичные британские вкусы в Noble
Новый британский паб Noble предлагает великолепное меню с классическими британскими блюдами и косметическими мифами, разработанными для удовлетворения современных вкусами, обеспечивая захватывающий гастрономический опыт в Глазго.
Новые блюда в Sebb’s в Глазго
После знаменательного открытия, Sebb’s предлагает интригующие небольшие тарелки, ориентированные на дележ и изысканные вкусовые пары в гостеприимной атмосфере. Обязательно к визиту для тех, кто ищет дружелюбную обстановку.
Принося испанские вкусы в высокогорье
Beira, новый ресторан в Инвернессе в отеле AC, представляет собой сочетание шотландской и испанской кухонь. Динеры могут насладиться тапас в течение дня и разнообразием вкусных блюд ночью.
Maple Leaf Bakery: лучшие круассаны Шотландии
Maple Leaf Bakery в Глазго был назван самым вкусным круассаном в Шотландии, выпеченный талантливым кондитером Ребеккой Слейд из своей домашней кухни.
Бурный гастрономический рынок в Bearsden
Удивительные гастрономические начинания продолжаются в Bearsden, где Elements недавно открылся с похвалами и теперь дополняется Bamboleo — испанским стейк-хаусом, поддерживающим благотворительную инициативу.
Новые вьетнамские вкусы с фо
Pho Cafe открыл свое третье заведение в Шотландии, предлагая аутентичную вьетнамскую уличную еду с меню, насыщенным ароматными вкусами, идеально подходящее для тех, кто ищет свежие гастрономические впечатления.
Восхитительные тако в Мерчант-Сити
Poko Loko дебютировал в Глазго, предлагая яркие тако и живую атмосферу, которая передает дух мексиканского уличного рынка.
Изысканный опыт ужина в Bearsden
Elements, теперь открытое под руководством бывшего шеф-повара One Devonshire Gardens, предлагает современную шотландскую кухню, которая непременно поразит местных гурманов.
Thamel: Новый непальский гастрономический опыт в Эдинбурге
Новый Thamel, открывшийся в Эдинбурге, готов привнести аутентичные непальские вкусы, предлагая несколько увлекательных блюд, демонстрирующих кулинарное мастерство.
