От нежно завернутой в лист шисо рыбы цвета ржавчины до спелых манго, наслаждаемых под летним дождем, кулинарные вдохновения Найджела Слейтера полны яркой креативности. В своей новой мемуарной книге Тысяча угощений: Маленькие моменты радости… Мемуары в некотором роде Слейтер приглашает читателей в мир сенсорных наслаждений, наполненный ностальгическими блюдами и сладкими моментами, такими как булочки с корицей и свежие овощи с огорода. Гуляя по залитой солнцем улице на севере Лондона в поздний летний день, я с нетерпением жду возможности узнать больше от этого любимого кулинарного деятеля.
Приблизившись к месту нашей встречи, я нахожу Найджела, случайно прислоняющегося к неприметному входу, с приветливой улыбкой на лице. Хотя время уже прошло обед, мое любопытство разгорается — неужели это будет кулинарная дегустация, секретный кулинарный клуб? Поднимаясь по нескольким лестничным пролетам, я удивленно обнаруживаю, что мы заходим в спортзал.
Хотя я обычно ассоциирую Слейтера исключительно с едой, он также находит ценность в фитнесе. Смех заполняет воздух, когда он делится своим опытом в спортзале — его спокойный, минималистичный интерьер резко контрастирует с его представлениями о громких, хаотичных спортивных залах. Здесь он находит радость в простых тренировках, хотя и признает, что одних эндорфинов недостаточно для поддержания физической формы.
Мотивация для написания его новой книги связана с желанием поднять дух. В свете недавних бурных событий в Великобритании — Брекзита, пандемии и политической нестабильности — Слейтер ощущает коллективную потребность в позитиве. «Мы пережили сложный период, и так много всего произошло, чтобы нас подавить. Немного надежды и свежести может оказать большое влияние,» — размышляет он. Он подчеркивает важность сосредоточения на положительных переживаниях среди негатива.
Привычка Слейтера записывать свои мысли и радости в маленьких блокнотах демонстрирует его стремление отмечать маленькие победы в жизни. Будь он в рыбацкой хижине в Рейкьявике или за своим кухонным столом, он усердно пишет, запечатлевая мимолетные моменты, достойные воспоминаний.
Несмотря на потенциальную невыразительность позитивного мышления, он считает его необходимым в темные времена. «После всего, что произошло, я хотел создать нечто радостное, нечто, что предоставило бы возможность для побега,» — объясняет он. Он представляет себе, как читатели могут пережить эмоциональный подъем через простое наслаждение жизнью.
В возрасте 68 лет Слейтер чувствует бодрящую радость. «Жизнь проходит быстро, и я хочу полностью охватить каждый момент. Убирая крошки со своей тарелки — именно эти маленькие моменты имеют значение,» — говорит он, когда мы обсуждаем темы счастья и удовлетворенности.
В отличие от его первой мемуарной книги Тост: История голода мальчика, которая погружается в его сложные молодые годы, новая работа обнимает радостные переживания. Он стремится избавиться от повторяющихся нарративов о травмах, вместо этого демонстрируя малые удовольствия жизни: «Я двинулся в сторону радости, а не застрял на прошлых горестях.»
Осознавая потенциальные опасности слишком сентиментального письма, Слейтер утверждает, что хочет, чтобы его работа резонировала, не звуча проповеднически. Он приглашает читателей насладиться своими уникальными моментами и собрать их, отражая чувство, которое превосходит кулинарный мир.
Слейтер отмечает, что его воспитание повлияло на его кулинарную страсть. После бурного детства, наполненного утратой и трудностями, он использовал свои переживания, чтобы подпитывать свою любовь к кулинарии. Каждая ложка, каждый рецепт раскрывает его эволюцию от горя к благодарности, позволяя читателям заглянуть в прекрасно сложную жизнь.
Его прошлое заметно повлияло на его философию относительно еды, подчеркивая умеренность и признательность. Слейтер утверждает, что кулинарный мир должен продолжать развиваться, не компрометируя радость от наслаждения приемами пищи. «Мы должны быть внимательны к тому, что едим, но почитать вкус и опыт,» — заявляет он, выступая за сбалансированный подход к питанию.
Кулинарные поиски Слейтера вдохновляют радость, будь то через сложные рецепты или самые простые блюда. «Готовка должна быть искусством, и ценить прием пищи крайне важно; это должно быть событием, а не рутиной,» — страстно подчеркивает он. Его мантра акцентирует внимание на внимательности во всех кулинарных встречах — включая ритуал наслаждения чашечкой чая.
Эта японская философия ценить каждый момент глубоко резонирует с Слейтером. Его любовь к Японии и ее культуре отражается в его стиле готовки и личных моментах, которые он выделяет в мемуарах. «Я мог бы жить там,» — говорит он с любовью, черпая вдохновение из почитания традиций и экспериментализма.
С помощью уникального подхода к повествованию Слейтер стремится установить связь с читателями всех возрастов, надеясь вызвать воспоминания и вдохновить на кулинарные приключения. «Моя цель — создавать счастье через еду — если я смогу этого достичь, моя работа завершена,» — заключает он.
Когда мы обсуждаем его будущие произведения, Слейтер остается скромным, воспринимая каждое достижение и внимательно смотря на новые вызовы, которые ему предстоит исследовать. Хотя у него еще нет конкретных планов, возможность создания художественного произведения его интригует. «Может быть, я сплету вымышленные истории из своих переживаний — мне бы хотелось попробовать!» Его врожденное любопытство — неугасимая черта, подчеркивающая жажду к жизни, которая пронизывает его работы.
В конечном итоге, путешествие Найджела Слейтера подчеркивает экстраординарное в обыденном — урок о том, как наслаждаться каждым моментом, будучи благодарным за красоту, присутствующую в маленьких удовольствиях жизни. Тысяча угощений: Маленькие моменты радости… Мемуары в некотором роде стремится вдохновить читателей принять свои переживания.
