Нутрициолог предупредила о вреде популярного осеннего овоща

Некоторые продукты могут иметь двойное воздействие — на первый взгляд, они полезны, однако существует и другая сторона, приносящая вред, сообщила доцент ГУУ, кандидат педагогических наук, нутрициолог Ирина Меркулова. В интервью она предупредила о потенциальном вреде такого популярного осеннего овоща, как тыква.

Специалист отметила, что тыква содержит большое количество витамина А (бета-каротина), который поддерживает зрение, иммунитет и здоровье кожи, способствует улучшению пищеварения и снижению уровня холестерина. Кроме того, по словам нутрициолога, в овощe есть редкий витамин Т, также известный как карнитин. Он влияет на развитие мышечной массы и сжигание жиров, а также способствует усвоению тяжелой пищи.

Что касается тыквенных семечек, то это источник магния, цинка и полезных жиров, подчеркнула Меркулова. Их можно использовать для супов, запеканок, каш, выпечки и полезных десертов.

При этом мякоть тыквы обладает высоким гликемическим индексом — до 75 единиц в приготовленном виде, предостерегла собеседница «Ленты.ру». Поэтому она не рекомендуется есть продукт диабетикам и тем, у кого уровень сахара в крови выше нормы.

Ранее врач-диетолог, терапевт Олег Кривченков в разговоре с «Лентой.ру» рассказал о возможных негативных эффектах от употребления в пищу помидоров.