«Ох, как бы мне сейчас не хотелось стаканчик Double Diamond,» — сказал никто никогда. Эта фраза, вероятно, никогда не была произнесена с тех пор, как пиво, известное своей «чудодейственностью», было снято с производства в 1996 году и постепенно утратило свою популярность.
Изначально представленное в 1876 году пивоварней Allsopp & Sons из Мидленда, Double Diamond «Burton Pale Ale» достигло пика популярности около 1958 года, став наиболее продаваемым разливным пивом в Великобритании. Вскоре после этого оно стало подаваться из кегов, что многие любители пива отмечали как переломный момент в качестве пива в британских пабах.
В ту эпоху пабы, наполненные мужской дружбой, были обычным делом, где посетители курили и делились историями старых времен, потягивая первые игристые сорта пива из кранов с ярко-красными и оранжевыми буквами D. Такие марки, как Watney’s Red Barrel, Skol и Harp, также вошли в обиход, что обозначало значительное изменение в культуре употребления алкоголя.
Однако в 1970-х и 1980-х годах нарастало господство европейских лагерей, таких как Heineken, что привело к прекращению производства Double Diamond в 1996 году — никто не тосковал по его отсутствию, разве что принц Филипп, который, как говорили, его любил.
Поэтому было большой новостью, когда Лора Лопес, падчерка покойного герцога, была замечена, наслаждаясь первым стаканом Double Diamond, проданным в пабе почти за три десятилетия, в Blue Stoops на Кенсингтон Черч Стрит.
Этот камбек стал возможен благодаря Джейми, пятимногопоколенному правнуку основателя Allsopp, который решил возродить семейный бизнес после карьеры в финансах. Вернувшись к оригинальным рецептам, пивоварня теперь предлагает pale ale, India pale ale (IPA), пилснер и, конечно же, Double Diamond. Это знаменует открытие первого паба Allsopp за 90 лет, который был смоделирован по образцу оригинального Blue Stoops в Бёртоне-апон-Тренте, где семья изначально варила пиво.
Интересно, что нынешний Blue Stoops находится в Ноттинг-Хилле и служит фоном для известных кулинарных личностей, включая Фергюса Хендерсона и его жену Маргот, которые были там во время моего визита. В клиентуре паба также присутствовала Лора Лопес, наслаждающаяся своим блюдом, добавляя к живой атмосфере.
Чарли МакВей из группы Draft House и Лоркан Спитери из Caravel внесли свой вклад в развитие паба. Посетители наслаждались приятными разговорами за красиво поданными блюдами, при этом соблюдая разумный бюджет — неожиданный бонус в таком модном районе.
После дегустации нескольких сортов пива, включая pale ale от Allsopp, IPA и столь ожидаемый Double Diamond, я присоединился к своим спутникам в уютном обеденном зале. Вот что особенно удивительно: меню Blue Stoops впечатляюще сочетает качество и доступность.
Мы наслаждались тарелкой восхитительных устриц Карлингфорда с уксусом из шалота, анчоусами на тосте с свежим салатом из петрушки и шалота, а также оригинальным блюдом рыбы на картофеле с богатым велуте — каждое блюдо было выполнено до совершенства.
Мы также попробовали томленую реберную шейку Херфорда с полентой, восхитительное филе трески с нута и аïоли, а также пирог с курицей, луком и черными тромпетами — последняя позиция была исключительной находкой по цене в £21, учитывая ее расположение.
Атмосфера была живой, на фоне играла приятная свинг-музыка. Blue Stoops олицетворяет сочетание ретро-очарования, вкусной еды и фантастического пива — всё по вполне разумным ценам.
Сэм, из группы Cubitt House, известной своими впечатляющими пабами в Лондоне, изначально рассматривал это место, но решил, что оно не подходит его грандиозной концепции. Вместо этого оно стало замечательной площадкой для нового приключения.
Тем временем Mason’s Arms в Кланфилде, графство Оксфордшир, напротив Double Red Duke и является частью заведения Сэма, олицетворяет атмосферу современного загородного паба в сочетании с отличным меню.
После бодрящей местной прогулки по местам съемок «Аббатства Даунтон» наша группа наслаждалась роскошным субботним обедом с меню на черной доске, включающим больше устриц, креветок, дичь в виде сосисок и даже пирог из бычьей щеки, который продемонстрировал талант кухни.
Когда я попросил стакан Double Diamond, мне с юмором предложили пиво от Джереми Кларксона — неожиданный поворот в истории возрождения пива.
