Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Еда и напитки

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?

Newslive24
Последнее обновление: 19.03.2025 04:08
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Поделиться

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Yevgeniya Abayeva / Shutterstock / Fotodom

Каперсы — это продукт, о котором известно человечеству более нескольких тысяч лет. Цветы этого растения, употребляемые в пищу, обладают антиоксидантными и антидиабетическими свойствами, а также рядом других полезных качеств. Каперсы прекрасно сочетаются с различными продуктами, и их используют для приготовления соусов и салатов, в качестве добавки к пицце и другим блюдам. Рассмотрим подробнее, чем полезны каперсы, кому стоит добавить их в рацион и какие есть противопоказания.

Contents
Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?Что такое каперсы?Виды каперсовПолезные свойства каперсовПотенциальный вред каперсовИспользование каперсов в кулинарииЧто можно приготовить с каперсами:Рецепты блюд с каперсамиКурица с лимоном и каперсамиПаста с тунцом и каперсами

Что такое каперсы?

Каперсы — это небольшие бутоны цветкового каперника (Capparis spinosa), который растет в теплых и засушливых регионах. Родиной этого растения можно считать побережье Средиземного моря, а также дикие каперсы встречаются в некоторых регионах Азии. Сейчас кустарник выращивается по всему миру: особенно он распространен в странах, где каперсы играют важную роль в национальной кухне.

Сам по себе каперник — это многолетнее растение с толстыми, широкими листьями и белыми цветами с розоватым тычинками. Диаметр бутонов — от 5 до 10 миллиметров. В зависимости от размера, каперсы могут быть более мягкими или плотными, а их цвет варьируется от светло-зеленого до насыщенно-оливкового с серебряными или коричневыми оттенками.

Бутончики собирают вручную — иначе можно повредить растение, и зачесывают сразу же в маринад или засыпают, чтобы каперсы не потеряли свою текстуру и вкусовые свойства. Вкус каперсов довольно специфический — соленый и острый, с легкими нотами цитруса.

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: SARAH IDRISSI / Shutterstock / Fotodom

Виды каперсов

Существует несколько основных видов каперсов. Они различаются по количеству времени, которое прошло с момента их развития бутона до сбора:

Полезные свойства каперсов

Помимо интересного специфического вкуса, каперсы обладают множеством полезных свойств.

Антиоксидантные. Каперсы содержат флавоноиды, такие как кверцетин, кемпферол и рутин. Эти соединения обладают антиоксидантными свойствами и могут снизить риск развития хронических заболеваний: сердечно-сосудистых и рака.

Противовоспалительные. Кверцетин, помимо своего антиоксидантного действия, способствует снижению аллергических реакций и воспалительных процессов в организме.

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Brent Hofacker / Shutterstock / Fotodom

Пищеварительные. Каперсы помогают стимулировать выработку желчного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи. Это может быть полезным для людей с медленным пищеварением или проблемами с желчью. Кроме того, определенные компоненты, содержащиеся в каперсах, могут более эффективно контролировать уровень сахара в крови.

Жиросжигающие. Каперсы — это низкокалорийный продукт. В 100 граммах каперсов содержится около 23 калорий, что делает их отличным вариантом для тех, кто следит за своим рационом и хочет сбросить вес.

Витаминные. В каперсах много витаминов, включая витамин А, витамин К, кальций, железо и медь. Эти элементы важны для поддержания здоровья костей и зрения, также многие из них участвуют в процессе кроветворения. Помимо витаминов, в каперсах около 36 процентов жирных кислот и клетчатки.

Потенциальный вред каперсов

Несмотря на множество преимуществ каперсов и обилие полезных веществ, употреблять их нужно осторожно и обращать внимание на некоторые побочные эффекты.

Обострение желчнокишечных заболеваний. Каперсы могут раздражать желудок у людей с гастритом или язвой, особенно если их употребляют в пищу в большом количестве.

Аллергические реакции. Как и многие другие растительные продукты, каперсы могут вызывать аллергические реакции, особенно у людей с аллергией на цветковые растения.

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Andrey Starostin / Shutterstock / Fotodom

Обострение заболеваний почек. Консервированные каперсы содержат много соли, что может быть опасно для людей с болезнями почек.

Повышение артериального давления. Еще один серьезный побочный эффект связан с высоким содержанием натрия, — это вещество повышает уровень артериального давления, что, в свою очередь, угрожает развитием сердечных заболеваний. Поэтому употребление каперсов стоит ограничить людям с гипертонией и склонностью к отекам. Им перед употреблением рекомендуется промывать бутоны каперсов водой, чтобы удалить излишки соли.

Использование каперсов в кулинарии

Каперсы используют во многих кулинарных блюдах, особенно в средиземноморской кухне. Нерасширившиеся бутоны сортируют по размеру, подвяливают, а затем солят, маринуют, иногда консервируют в уксусе и растительном масле. Считается, что мелкие каперсы имеют более нежный, а крупные — более яркий вкус. В сыром виде каперсы обычно не едят.

Что можно приготовить с каперсами:

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Igor Normann / Shutterstock / Fotodom

Рецепты блюд с каперсами

Курица с лимоном и каперсами

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Jacek Chabraszewski / Shutterstock / Fotodom

Паста с тунцом и каперсами

Польза и вред каперсов для организма. Что это за продукт и с чем его едят?
Фото: Luca Piva / Shutterstock / Fotodom

Вам также может понравиться

Врач опроверг миф о детях и новогодних сладостях

Врач рекомендовал идеальный напиток для пожилых людей

Исследование лучших брендов творога: Руководство по дегустации

Рецепты сезонных супов для осени: суп из мускатного тыквы, куриный суп с лапшей и другие

Врач назвал продукты, увеличивающие риск агрессивных видов рака

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Врачи не подтвердили в смертельно опасной болезни девушки из-за ее возраста Врачи не подтвердили в смертельно опасной болезни девушки из-за ее возраста
    Следующая статья Способы поддержки ментального здоровья: советы мужчин и женщин Способы поддержки ментального здоровья: советы мужчин и женщин
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Получившаяся выставка «Танец ХХ века» в Еврейском музее
    Получившаяся выставка «Танец ХХ века» в Еврейском музее
    Путешествия 14.04.2025
    Врач отметила полезные фрукты при диабете
    Врач отметила полезные фрукты при диабете
    Еда и напитки 14.04.2025
    О рисках резкого потепления: мнение российских врачей
    О рисках резкого потепления: мнение российских врачей
    Красота 14.04.2025
    Минеральная вода получила название для улучшения состояния кожи и волос
    Минеральная вода получила название для улучшения состояния кожи и волос
    Еда и напитки 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?