Популярное заведение It’s Bagels! вызывает фурор в Примроуз-Хилле, Лондон. Этот уютный кафе стал горячей точкой на выходных, привлекая посетителей со всех концов, желающих отведать его знаменитые багели.
Наплыв клиентов приводит к длинным очередям, превращая когда-то спокойную улицу в шумную магистраль. Местные жители, в том числе замечательные лица из индустрии развлечений, оказываются в легком беспокойстве среди растущей толпы.
It’s Bagels! не довольствуется своим первоначальным успехом; заведение стремительно расширяется. Всего через год после открытия второй филиал открылся в Ноттинг-Хилле, а совсем недавно была основана третья точка в Сохо. Основатель, Дэн Мартенсен, уроженец Нью-Йорка, вместе с бывшим партнёром по бизнесу и пекарем Джеком Понтингом представил новый стиль багелей в Великобритании, привлекая внимание любителей еды.
Хотя некоторые могут утверждать, что багели на протяжении многих лет являются основой Великобритании, уникальность этих багелей нельзя игнорировать. Они значительно отличаются от традиционных британских версий, известным некоторым как «бигели». Эти новые багели изготавливаются с вниманием, подтверждая свои популярность.
Рядом находится Roni’s, который уже много лет предлагает багели в лондонском стиле и стал точкой притяжения для местных жителей, не желающих стоять в очереди в It’s Bagels!. Предложения Roni’s меньше и плотнее, совсем отличающиеся от пушистых творений в It’s Bagels!, которые варятся с ячменем для достижения идеальной текстуры.
Дебаты о лучших багелях часто зависят от качества воды, утверждение, ставшее знаменитым благодаря ньюйоркцам, которые клянутся в качестве воды, поступающей из Катскильских гор. Хотя это может показаться произвольным, это действительно добавляет очарования и гордости к процессу изготовления багелей. Тем не менее, вкусы в It’s Bagels! соперничают с теми, что можно найти в Нью-Йорке.
Мой визит в It’s Bagels! оказался неожиданно спокойным; в дождливое понедельничное утро не было толп, с которыми пришлось бы сталкиваться. Я смог занять столик с друзьями и начал изучать меню. Несмотря на относительно высокие цены, багели невероятно вкусные и удовлетворительные.
Обширное меню позволяет посетителям выбирать из множества типов багелей и вкусов крем-сыра, завершаясь аппетитными наполненными творениями. Хотя It’s Bagels! может не предоставить полный спектр, как в традиционных ньюйоркских деликатесных лавках, доступные варианты все равно впечатляют.
Я выбрал багель с «всеми начинками» — крем-сыром, лососем, каперсами, луком, лимоном и помидором. Сочетание оказалось насыщенным и удовлетворяющим, хотя и немного грязным в потреблении.
На последующем визите с другом, который ценит аутентичные багели, впечатления были так же насыщенными. Несмотря на некоторые отсылки к известной ньюйоркской багельной, он полностью наслаждался своей едой, подтвердив качество предложений. С быстрым ростом It’s Bagels!, кажется, что это любимое заведение продолжит расширять свои горизонты, радуя еще больше любителей багелей.
