Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Еда и напитки

Советы по варке спагетти: как избежать слипания

Newslive24
Последнее обновление: 03.02.2025 03:03
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Поделиться

Советы по варке спагетти: как избежать слипания

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: siamionau pavel / Shutterstock / Fotodom

Процесс приготовления спагетти может показаться простым, но на самом деле это требует внимания. Чтобы избежать склеивания длинных тонких паст, необходимо следовать нескольким рекомендациям от шеф-поваров.

Contents
Советы по варке спагетти: как избежать слипанияКак выбрать спагеттиМукаЦветСрок годностиДополнительные ингредиентыУпаковкаКак варить спагетти в кастрюлеНе экономьте на водеВыберите правильную кастрюлюСколько варить спагеттиДомашние спагеттиНужно ли промывать макароны после варкиКак варить спагетти в мультиваркеКак разогреть холодные спагетти

Как выбрать спагетти

Главное правило — качественное сырье. Перед покупкой следует обращать внимание на состав производимого продукта. Главные признаков качественной пасты: правильная маркировка и цвет, указанные на упаковке. Например, мука высшего сорта обеспечивает наилучший результат при варке.

Мука

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: ElevenStudio / Shutterstock / Fotodom

При выборе спагетти важно обратить внимание на вид муки. Лучше всего выбрать изделия из твердых сортов пшеницы, которые обладают достаточной прочностью и текстурой для варки.

Цвет

Качественная паста должна иметь желтоватый или кремовый оттенок. Если спагетти серые или бледные, это может свидетельствовать об использовании низкокачественной муки. Избегайте изделий с крупинками на поверхности, так как это может указывать на нарушение технологии производства.

Срок годности

Паста из твердых сортов пшеницы обычно имеет длительный срок годности — от 24 до 32 месяцев, что подтверждает ее качество.

Обратите внимание на влажность продукта: хорошо высушенная паста с влажностью 12-13% будет храниться дольше
Ярослав Гальков
Французская пекарня SeDelice

Дополнительные ингредиенты

Если вы ищете пасту с дополнительными свойствами, обратите внимание на специализированные виды: безглютеновую или овощную, рекомендовал Гальков.

Упаковка

Проверьте упаковку на наличие повреждений, пыли или крошек. Изделия из твердых сортов пшеницы должны быть прочными и не крошиться при легком механическом воздействии.

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: NaruFoto / Shutterstock / Fotodom

Как варить спагетти в кастрюле

Не экономьте на воде

Используйте достаточное количество воды: оптимальная пропорция — 450 граммов спагетти на 4-5 литров воды. Это позволит избежать слипания пасты и равномерно развести крахмал, выделяющийся в процессе варки.

Совет от шефа: достаточным должно быть и количество соли: на 4-5 литров воды нужно добавить не менее 1,5-2 столовых ложек. Вода должна быть хорошо соленой — это поможет предотвратить слипание.

Важно помнить: забрасывать пасту нужно только в кипящую воду. А во время приготовления макароны необходимо периодически помешивать.

Выберите правильную кастрюлю

Для приготовления пасты подойдут алюминиевые кастрюли и кастрюли из нержавеющей стали, также можно использовать емкости с антипригарным покрытием. Главное — оставить в стороне эмалированную посуду, в ней велик шанс прилипания пасты к дну.

Сколько варить спагетти

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: George Dolgikh / Shutterstock / Fotodom

Обычно время варки спагетти указано на упаковке: с момента закипания от 7 до 12 минут в зависимости от диаметра изделия.

Важно помнить, что указанному на пачке времени следует следовать, если хочется отварить спагетти до полной готовности, тогда как истинные ценители пасты — итальянцы — советуют варить их до полуготовности, т.е. до состояния al dente.

Чтобы сварить идеальные макароны, необходимо поместить их в подсоленную кипящую воду и варить до состояния al dente. Вынуть изделия из воды необходимо на три минуты раньше полной готовности.

Домашние спагетти

Домашняя паста, в отличие от покупной, может варьироваться в длине, так как она содержит больше влаги, пояснили собеседники. При этом такие спагетти чаще более вкусные и полезные, чем покупные. При приготовлении домашней пасты можно использовать различные добавки: яйца, шпинат или чернила каракатицы, чтобы придать блюду уникальный вкус, цвет и максимум пользы.

Нужно ли промывать макароны после варки

Промывать макароны после варки — неправильный подход, по мнению итальянцев. Они считают, что это портит вкус полученного блюда. Кроме того, отметил собеседник, от проточной воды в пасту могут попасть бактерии.

Кроме того, вода вымывает крахмал с поверхности макарон, и они слипаются. Вместо этого лучше сразу заправить спагетти соусом, растительным или сливочныммаслом.

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: Petrov Sergey / news.ru / Globallookpress.com

Как варить спагетти в мультиварке

Спагетти можно варить и в мультиварке. Но для этого длинную пасту придется сломать минимум пополам. Сделать это нужно так, чтобы части получились равными размерами.

Мультиварки редко оснащены режимом «Паста», но если такого нет, можно выбрать режим «Варка на пару». Для того чтобы отварить спагетти в мультиварке:

Как разогреть холодные спагетти

Неприятно, когда слипшиеся макароны поджариваются до корочки на сковороде, а внутри остаются ледяными. Чтобы разделить макароны, если они все же слиплись после оставания, и чтобы равномерно прогреть их, нужно:

Советы по варке спагетти: как избежать слипания
Фото: Anna Strigana Fedotova / Shutterstock / Fotodom

Вам также может понравиться

Медик предупредила о последствиях чрезмерного употребления мандаринов

Врач прокомментировал достоверность мифов о целебных свойствах алкоголя

Божоле Нуво: Классический винный опыт возвращается

Идеи для романтического ужина: полезные рецепты для вечера вдвоем

Британский стейкхаус, производящий фурор в Нью-Йорке

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Преимущества бега в любом возрасте Преимущества бега в любом возрасте
    Следующая статья Шарлотта Хьюз организует девичники в своем историческом доме в Хаддерсфилде Шарлотта Хьюз организует девичники в своем историческом доме в Хаддерсфилде
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Получившаяся выставка «Танец ХХ века» в Еврейском музее
    Получившаяся выставка «Танец ХХ века» в Еврейском музее
    Путешествия 14.04.2025
    Врач отметила полезные фрукты при диабете
    Врач отметила полезные фрукты при диабете
    Еда и напитки 14.04.2025
    О рисках резкого потепления: мнение российских врачей
    О рисках резкого потепления: мнение российских врачей
    Красота 14.04.2025
    Минеральная вода получила название для улучшения состояния кожи и волос
    Минеральная вода получила название для улучшения состояния кожи и волос
    Еда и напитки 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?