Способы избежать отравления арбузами с нитратами

В ранних арбузах и дынах нередко наблюдается высокий уровень нитратов, что особенно опасно для детей до трех лет, предупреждает кафедра общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов. Он поделился информацией о том, как избежать отравления нитратами в беседе с NEWS.ru.

По его словам, для определения содержания нитратов в арбузах или дынях по вкусу или по внешнему виду невозможно. Это возможно лишь в специализированной лаборатории.

Чтобы исключить отравление нитратами, биолог советует приобретать ранние арбузы и дыни исключительно в официальных торговых точках: там они проходят контроль на содержание нитратов.

Наполов также рекомендовал дождаться пика сезона арбузов и дынь, так как в это время продаются плоды, которые выросли в открытом грунте и с минимальным применением азотных удобрений. В таком случае содержание нитратов будет минимальным, заключил эксперт.

Ранее гепатолог говорил об идеальном летнем меню. По его словам, в этот период стоит есть больше овощных салатов.