Способы заменить сладости на низкокалорийные десерты
Зимой у человека может возникать повышенное желание к сладкому, отметила врач-диетолог, эндокринолог медицинской компании СберЗдоровье Елена Чуракина. В интервью «Ленте.ру» она рассказала, что низкокалорийные десерты могут стать отличной заменой вредным сладостям.
По словам специалиста, сокращение светового дня зимой приводит к тому, что в организме вырабатывается меньше серотонина, который влияет на настроение. Так, люди инстинктивно стремятся к сладкой и углеводной пище, поскольку эти продукты способны увеличивать его уровень. Кроме того, в зимний период повышается уровень мелатонина, сообщила диетолог. Это вызывает сонливость, снижение активности и ухудшение настроения, что также может повысить тягу к сладкому, особенно в вечернее время, уточнила она.
В первую очередь к низкокалорийным десертам Чуракина отнесла йогуртовый парфе. Чтобы приготовить этот десерт, следует смешать нежирный йогурт с ягодами и добавить немножко меда или стевии для сладости, уточнила эксперт. Она добавила, что сверху его можно посыпать орехами или гранолой.
Еще один низкокалорийный десерт — фрукты в шоколаде. Для приготовления нужно нарезать на ломтики бананы, яблоки или клубнику. Сверху нанести немножко растопленного темного шоколада с высоким содержанием какао, около 55-70 процентов. После десерта нужно дать остыть в холодильнике.
Врач также посоветовала готовить запеченные яблоки. Для этого стоит удалить сердцевину и заполнять фрукт смесью из сухих хлопьев, корицы и меда, а затем запекать в духовке до мягкости.
Подавать сладкое можно и кокосовыми шариками, сформированными из смеси нежирного творога, тертого кокосового и небольшого количества стевии, убеждена диетолог.
Чтобы контролировать потребление и избегать переедания, Чуракина рекомендовала готовить десерты в маленьких порциях. Чтобы повысить питательную ценность и при этом снизить количество калорий — использовать цельнозерновую, овсяную или миндальную муку. Уменьшить сахар в рецепте на 25-50 процентов поможет натуральные подсластители, стевию, эритрит.
По данным сервиса доставки «Купер», которые оказались в распоряжении «Ленты.ру» среди низкокалорийных десертов осенью россияне чаще всего заказывали чизкейк с карамелью и прямиком, кокосовый десерт с семенами чиа и манго без сахара. Аналитики также подсчитали, что приготовление домашнего чизкейка без сахара (850 граммов) обойдется россиянам в 483 рубля, кокосового десерта с семенами чиа и манго (2 порции) — в 286 рублей, чизкейка с прямиком без сахара (900 граммов) — в 498 рублей.
Ранее врач-диетолог, гастроэнтеролог Александр Ноев назвал продукты, которые полезны для укрепления сердца и сосудов. К таким он отнес свеклу и лимон.
