Лондон насчитывает почти 3500 пабов, и даже после исключения ориентированных на туристов заведений и ресторанов, выдающихся за пабы, остается бесчисленное множество заведений, заслуживающих признания.
Как я выбрал всего девять? Во-первых, это те пабы, которые мне действительно понравилось посещать на протяжении многих лет. Во-вторых, я вдохновился критериями Джорджа Оруэлла для его идеального паба «Луна под водой», которую он описал в 1946 году. Оруэлл выделил десять основных черт идеального паба, включая доступные закуски и дружелюбную атмосферу. Интересно, что его вымышленный идеал сочетал элементы из трех реальных пабов, которые, скорее всего, находятся в Хайбери и Ислингтоне, так как ни один из них не соответствовал всем десяти его критериям. Идеальный паб может по-прежнему быть редкостью, но я верю, что каждое заведение из этого списка набирает восемь или девять баллов из десяти.
1. The Dog and Bell, Дептфорд
Очарование The Dog and Bell подчеркивается историей о моем друге Крисе. Проживая всего в нескольких минутах ходьбы от станции, однажды он попал под проливной дождь на пути с работы домой. Зайдя в паб, промокший до нитки, он обнаружил, что на барной стойке его ждет пинта London Pride. «Ты выглядишь так, будто нуждаешься в этом», — сказал бармен, отмахнувшись от его денег. Наряду с качественными элями, такими как Pride, здесь есть впечатляющий выбор бельгийского пива. The Dog and Bell является излюбленным местом как местных жителей, так и новичков, создавая живую атмосферу. 116 Prince Street SE8;
2. The Grenadier, Белгравия
В эпоху до смартфонов The Grenadier был скрытым сокровищем, требующим местного гида для того, чтобы туда добраться. Удаленный от суеты Кнайтсбриджа, этот уютный паб имеет богатую историю — он когда-то служил казармой для войск герцога Веллингтона и, как сообщается, его преследует призрак солдата. Посетители исторически прикрепляли счета к потолку, чтобы погасить его якобы игорные долги. Хотя поговаривают, что именно здесь родился коктейль Bloody Mary, настоящим акцентом является идеально выдержанный пиво Landlord, лучше всего сочетающееся с закусками, такими как сосиска с горчицей. 18 Wilton Row SW1;
3. The Harp, Ковент-Гарден
В Ковент-Гардене множество пабов завышены в цене и лишены характера, но The Harp выделяется как исключение. Это длинное, узкое заведение украшено темными стенами и винтажными фотографиями, создавая атмосферу ностальгии. Известный своими квашеными элями и настоящими сидрами, он привлекает разнообразную публику, даже в рабочие часы. Летом передняя часть паба открывается, создавая привлекательное пространство на открытом воздухе, идеально подходящее для наслаждения напитком среди живых звуков Вест-Энда. 47 Chandos Place WC2;
4. The Hope, Каршалтон
The Hope — это знаменитый паб, известный своим квашеным элем, который неоднократно завоевывал титул «Лучший паб года в Большом Лондоне» по версии CAMRA. Он предлагает семь ручных насосов и проводит ежемесячные пивные фестивали, обслуживая не только любителей пива, но и предлагая хороший выбор сидров, вин и виски. Столкнувшись с возможным преобразованием в ресторан со стороны предыдущего владельца, местные жители объединились, чтобы сохранить его суть, купив аренду, демонстрируя сильный дух сообщества. 48 West Street SM5;
5. Ye Olde Mitre, Холборн
Скрытый в узком переулке на Hatton Garden, Ye Olde Mitre существует с 1546 года, изначально обслуживая слуг епископов Эли. Он находился под юрисдикцией полиции Кембриджшира до 1960-х годов, что сделало его убежищем для ювелирных воров. С разнообразием хорошо отобранных элей, нерегулярная архитектура паба является частью его уникального очарования. Мне особенно нравится заказывать общую тарелку с тостами, свиными пирогами и соленьями из их меню. 1 Ely Court EC1;
6. The Pride of Spitalfields
В мире, где многие места стремятся к подлинности, The Pride of Spitalfields остается верным своим корням без каких-либо усилий. Его оригинальный декор, включая узорчатые ковры и низкие красные табуреты, приглашает как местных жителей, так и посетителей насладиться сандвичами с соленой говядиной и доброй атмосферой. Его отказ меняться на протяжении многих лет делает этот паб постоянным любимцем. 3 Heneage Street E1;
7. The Pocket, Ислингтон
Владельцы The Southampton Arms и The Cock Tavern создали успешную формулу с их новым проектом, The Pocket. Этот паб воплощает суть классической таверны, добавляя современные штрихи, такие как проигрыватель, создающий расслабляющую атмосферу. С уникальной системой ценообразования, которая учитывает содержание алкоголя, это место, где привычки меняются быстро, поскольку новые постоянные посетители появляются в кратчайшие сроки. 25 Canonbury Lane N1;
8. The Red Lion & Sun, Хайгейт
Занимая шестое место в списке 50 лучших гастропабов от Estrella Damm, The Red Lion & Sun уникален тем, что сочетает высокое качество с сохранением своей идентичности как традиционного паба. Управляемый известным хозяином Хитом Боллом, заведение отлично справляется не только с кухней, но и с тщательно подобранным ассортиментом пива, вин и виски. Паб имеет уютный камин зимой и два пивных сада для летних встреч, обеспечивая, чтобы всегда было место для тихого бокала. 25 North Road N6;
9. The Royal Oak, Саутварк
Филиал пивоварни Суссекса Harvey’s, The Royal Oak излучает теплую, уютную атмосферу при входе. С элементами истории, относящимися к римской эпохе, паб может похвастаться большими окнами и светлым интерьером, создавая чувство щедрости и открытости. Несмотря на свою вместимость, в нем есть уютные уголки для неспешного наслаждения пинтой. Простые, но удовлетворительные варианты еды, такие как пироги и бургеры, дополняются знающим персоналом, который умеет подавать исключительные эли Harvey’s, что делает это место популярным среди как пивоваров, так и любителей. 44 Tabard Street SE1;
Ваш любимый паб отсутствует в этом списке? Поделитесь своими рекомендациями в комментариях ниже!
