Крампеты универсально обожают, когда их поджаривают и щедро намазывают сливочным маслом, которое плавится сквозь характерные отверстия.
Некоторые наслаждаются ими с каплей Marmite, в то время как другие предпочитают насыщенный вкус анчоусного масла или даже сладкие топпинги, такие как мед и варенье.
Продолжается обсуждение между любителями о идеальной продолжительности поджаривания. Лично я считаю, что поджаривание менее 90 секунд не достигает желаемой хрусткости, оставляя крампет всё еще слишком тестяным. Наоборот, если поджаривать более пяти минут, это компрометирует мягкий, воздушный интерьер.
Несмотря на разнообразие начинок, качество самого крампета имеет решающее значение. Нечего и говорить, что нет ничего хуже, чем встретить крампет, который больше напоминает сухую губку, а не то утешительное лакомство, которым он должен быть.
Один из моих лучших выборов — крампеты от Jones’ Crumpets, артельной пекарни, основанной в Лондоне, которые можно найти в деликатесных магазинах, на фермерских рынках или онлайн. Они предлагают классические крампеты за £6.50 за упаковку из пяти и смешанную коробку из 20 за £28.50. Другим фаворитом является Crumpetorium из Нориджа, который экспериментирует с инновационными вкусами, такими как сыр и шоколадный апельсин, по цене £6.75 за шесть или смешанную упаковку из шести за £39. Эти уникальные варианты даже завоевали симпатии традиционных кулинарных критиков.
Супермаркеты также производят достойные крампеты. Например, Warburtons, известный бренд, продал 720 миллионов крампетов в прошлом году, в среднем по 10.5 крампетов на каждого человека. Тем не менее, их популярность ставит вопрос: являются ли они лучшим выбором? Я решил провести дегустацию различных брендов супермаркетов, чтобы помочь вам определиться.
Kingsmill
★★★★★Iceland, упаковка из 6 штук, £1.35Вкусно сбалансированные, с пушистым внутренним слоем и хрустящей корочкой.
Warburtons
★★★☆☆Tesco, упаковка из 6 штук, 79pЭти крампеты мягкие и имеют множество отверстий, но им не хватает выразительного вкуса, выглядя немного сухими.
Morrisons
★★★☆☆Morrisons, упаковка из 6 штук, 55pЛегкие и воздушные с множеством отверстий для впитывания масла, хотя отчасти сухие, они могут засиять с каплей Marmite.
M&S Ultimate
★★☆☆☆Ocado, упаковка из 6 штук, £1.60Созданные на основе закваски, эти крампеты обладают приятной кислинкой и влагой, хотя текстура напоминает губку.
Village Bakery
★★☆☆☆Aldi в магазине, упаковка из 6 штук, 45pЭти крампеты имеют приемлемый вкус, но не дотягивают по текстуре, будучи слишком крошливыми.
Hovis 1886
★☆☆☆☆Waitrose, упаковка из 6 штук, £1.25Эти крампеты тяжелые и странной формы, что приводит к довольно плотной и непривлекательной текстуре, даже после поджаривания.
Rowan Hill Bakery
★☆☆☆☆Lidl в магазине, упаковка из 6 штук, 25pЭти крампеты резиновые и сухие, не имея желаемой мягкости.
Tesco
★☆☆☆☆Tesco, упаковка из 6 штук, 45pЭти крампеты предлагают сухой, пережаренный тостовый опыт, который не впечатляет, даже с добавлением сливочного масла.
