Если вы считаете себя настоящим ценителем пива, обязательно испытайте его в индустриальной обстановке, сидя на мебели из восстановленных поддонов. Пивные залы стали решением для небольших независимых пивоварен, сталкивающихся с трудностями в доступе к пабам, зачастую контролируемым крупными пивоваренными корпорациями. Концепция проста: если вы не можете привести клиентов в паб, приглашайте их сразу на пивоварню.
В настоящее время более трети пивоварен Великобритании могут похвастаться своими собственными залами. Хотя многие из них расположены в индустриальных районах с минимальными удобствами, привлекательность заключается в возможности насладиться пивом всего в нескольких шагах от его производства, возможно, даже застать пивоваров за работой.
Эти пивные залы превратились в места назначения сами по себе. Ниже представлены восемь выдающихся залов, которые стоит посетить. Время работы может варьироваться, поэтому рекомендуется проверять перед планированием поездки.
1. Balance, Манчестер
Расположенная в живом кластере под арками недалеко от станции Пикадилли, Balance известна своими пивами с смешанным брожением и выдержанными в бочках, предлагая земляные ноты и характерную кислотность. Визуальная привлекательность бочек, где пиво созревает на месте, усиливает впечатление. Уютный деревянный декор и атмосферное освещение создают приветственную обстановку. Пиво подается в размере двух третей pinta, что соответствует утонченному, но расслабленному настроению. Юнит 10, Шеффилд-стрит; balancebrewing.co
2. Duration, Норфолк
Находясь в старом амбаре на фермерской пивоварне неподалеку от Уэст-Экр, пиво Duration воплощает местный ландшафт, используя высококачественный ячмень из Норфолка и дрожжи, культивируемые на месте. С акцентом на устойчивость, дворик и окружающая зелень делают это идеальным местом для отдыха летом, а также придают очарование зимой. Любители могут также посетить месячные экскурсии с дегустацией. Ферма Аббатства, Ривер-Роуд, Уэст-Экр; durationbeer.com
3. Wylam, Ньюкасл-на-Тайне
Пивной зал Wylam расположен в историческом здании II класса, которое когда-то использовалось для Восточно-береговской выставки 1929 года. После масштабной реставрации он объединил в себе пивоварню, концертную площадку и зал — элегантно оформленный в утонченном стиле. Известный сочетанием смелых сортов пива, таких как Jakehead, с на hearty meals, этот зал предлагает уникальный опыт. Дворец искусств, Парк выставок; wylambrewery.co.uk
4. The Kernel, Лондон SE16
The Kernel, расположенная на знаменитой Бирмондси-Бир Миле недалеко от Лондонского моста, считается одной из пионеров современной британской крафтовой пивоваренной сцены с момента открытия в 2009 году. После краткого закрытия для сосредоточения на производстве пива, она вновь открылась на новом месте с более утонченной атмосферой. Инновационное меню блюд включает японские блюда, такие как гёдза и карааге, которые прекрасно дополняют разнообразный выбор пива. 132 Спар-Роуд; thekernelbrewery.com
5. Kirkstall, Лидс
Пивоварня Kirkstall гармонично сочетает историю и современность в своем пивном зале, украшенном впечатляющей коллекцией винтажных пивоваренных и пабов памятников. Это ностальгическое пространство предлагает широкий ассортимент пива — от традиционного каскового до современных крафтовых опций. Меню включает изобретательные пиццы и уникальные закуски к пиву, создавая теплую и уютную атмосферу. 100 Кирксталл-Род; kirkstallbrewerytap.co.uk
6. Lakedown, Восточный Суссекс
Основанная в 2020 году, пивоварня Lakedown расположена в рыбном хозяйстве Lakedown Trout, первоначально основанном Роджером Долтри из The Who. Пивной зал предлагает потрясающий вид на озеро, привлекающий как любителей пива, так и рыбаков. Уютный интерьер, напоминающий высококлассный загородный дом, и выбор местных закусок делают это место особенно привлекательным. Пиво Lakedown варьируется от хрустящих стилей до биттеров, акцентируя внимание на доступности и вкусе. Рыбное хозяйство Lakedown, Свиф Лейн, Бурваш; lakedownbrewing.com
7. Пивоварня Святого Марса Пустыни (Smod), Шеффилд
Хотя Smod может находиться несколько в стороне от проторенной тропы в Шеффилде, преданные посетители приходят сюда за интимной атмосферой и отличным традиционным пивом в европейском стиле, созданным основателями Дэнном и Мартой Пакетт. Очаровательный дворик, украшенный гирляндами, создает уютную атмосферу, идеальную для наслаждения пивом. 90 Стивенсон-Роуд; beerofsmod.co.uk
8. Wiper and True, Бристоль
Wiper and True преобразовала индустриальный блок в уютный и доступный пивной зал, который ставит на первое место инклюзивность. С дизайном, который усиливает видимость процесса пивоварения и комфортабельной обстановкой, здесь можно насладиться отличными светлыми элями и гурманскими бургерами. Городской бизнес-парк, Истон-Роуд; wiperandtrue.com
