Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Возрождение абсента в Великобритании: возвращение легендарного напитка
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Возрождение абсента в Великобритании: возвращение легендарного напитка
Еда и напитки

Возрождение абсента в Великобритании: возвращение легендарного напитка

Newslive24
Последнее обновление: 05.03.2025 03:29
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Возрождение абсента в Великобритании: возвращение легендарного напитка
Поделиться

Абсент имеет сложное и многогранное прошлое, тесно связанное с художественным самовыражением, литературными движениями и социальной мятежностью. Этот напиток знаменит своей ассоциацией с коктейлем Эрнеста Хемингуэя «Смерть за день», в котором смешивались абсент и шампанское, а Винсент Ван Гог увековечил его в своей работе 1887 года Натюрморт с абсентом. Оскар Уайльд также был очарован его магией, однажды сравнив его с закатом.

Часто называемое «зеленой феей», это анисовое крепкое масло было неотъемлемой частью парижской богемы эпохи Белль Эпок, до такой степени, что 17:00 стало называться «зеленым часом», созвучным современному «часу счастья».

Однако очарование абсента было затмено его дурной славой. Ассоциация напитка с креативностью и безумием привела к моральной панике и значительному стигматизированию; он был связан с трагическим случаем швейцарского рабочего, который, выпив лишнего, совершил ужасное преступление в 1905 году. К началу XX века многие страны, включая народы Европы и США, запретили абсент.

Плакат в стиле ар-нуво, рекламирующий абсент Робет.

В современной Великобритании стигма вокруг абсента исчезла, что позволило возродить интерес к этому некогда презираемому напитку. Продажи в барах и винокурнях стремительно растут, с отчетами о росте от 40% до 50% год к году, а глобальные прогнозы продаж достигают до 35 миллионов фунтов стерлингов к 2026 году.

Парламент абсента в Обществе Последнего Вторника на востоке Лондона, основанный в 2016 году Элиссон Кравбак и Рисом Эвереттом, демонстрирует крупнейшую коллекцию абсента в Великобритании, став известным местом для энтузиастов.

Кроме того, заведение располагает «Дьявольской Ботаникой», первой специализированной винокурней абсента в Великобритании, открывшей свои двери в 2020 году. Она производит уникальные сорта этого спирта, включая чистый лондонский абсент, изумрудный абсент Регалис и шоколадный ликер абсента.

Элиссон Кравбак и Рис Эверетт из 'Дьявольской Ботаники' с их продуктами абсента.

По словам Кравбак, многие любители джина теперь исследуют другие ботанические спирты, и абсент представляет собой естественный переход. Большинство клиентов, примерно 90%, приходят в бар с предшествующим опытом качественного абсента, либо наслаждаясь им традиционно с ритуальным фонтаном и сахаром, либо смешивая в коктейлях.

Абсент появился в Швейцарии как медицинский тоник в конце XVIII века, стал популярным среди парижских богем, но вскоре превратился в козла отпущения для различных социальных проблем, отчасти из-за заблуждений о его галлюциногенных свойствах, вызванных туйоном, веществом, содержащимся в полыне, одном из основных ингредиентов.

Напротив, согласно недавним исследованиям Национального института по проблемам наркотиков, утверждения о воздействии абсента были преувеличены, что свидетельствует о том, что запреты XX века имели социополитические причины.

Сегодня абсент снова завоевывает популярность среди нового поколения пьющих в барах Лондона.

Заведения такие, как «Блонди» в Клаптоне и «Чёрное Сердце» в Камдене, теперь подают замороженные абсентовые сласти, в то время как Nightjar в Шордице почитает традиционный метод подачи с помощью собственного фонтана абсента. В Сохо посетители могут найти коктейли с абсентом в баре «Тонкий Белый Герцог», вдохновленном Дэвидом Боуи.

Коктейль с абсентом, который дополняют шампанским.

Недавно парламент абсента продемонстрировал свою образовательную сторону, проведя дегустацию абсента и лекцию в Национальной галерее, на которую пришли 400 человек, жаждущих узнать о связи Ван Гога с этим спиртом в Монмартре 19 века.

Кравбак отметила: «Увлекательные легенды о абсенте безусловно привлекают клиентов, и общественное понимание этого напитка возрастает. Разговор сдвигается от опасений о галлюцинациях к обсуждению яркого прошлого любителей абсента и его современных коктейлей».

Предложения заведения соответствуют этой обновленной оценке, включая напитки, такие как коктейль «Восход? Абсурд» — яркое, фруктовое творение с абсентом, сочетающее кокосовый ром, вишневый бренди, торфяной экстракт, вишневый меласу и лимон.

Как заметила Кравбак, люди все чаще отмечают абсент за его ботаническую природу, а не за страхи, которые он когда-то вызывал. Она прогнозирует восходящую траекторию его популярности, подчеркивая растущий интерес к многообещающему будущему абсента, несмотря на его противоречивое прошлое.

Бармены по всему городу также проявляют новаторство с абсентом. Макс Веннинг, владелец Three Sheets, с заведениями в Далстоне и Сохо, выделяет коктейль Sazzaquack — вариацию традиционного Сазерака с лимонным абсентом, который стал особенно популярным благодаря своей уникальной презентации.

Веннинг пояснил: «Сегодняшний абсент изготавливается при высококачественных условиях, свободный от низкокачественных спиртов прошлого. Он превратился в универсальный спирт, который привлекает внимание. В наших барах он используется как ингредиент в коктейлях, таких как Sazzaquack, и становится любимым предложением благодаря своей игривой интерпретации».

Вам также может понравиться

Шесть доступных вин для вашего предстоящего ужина

Вкусные и Простые Рецепты Вегантрологии, Которые Заставят Вас Забыть о Мясе

Врач сравнил пользу курицы и индейки

Всесторонний обзор брендов кукурузных хлопьев: как они сравниваются с Kellogg’s?

Как правильно жарить картошку? Рецепты приготовления блюда с золотистой и хрустящей корочкой

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Виктория Боня раскритиковала свои комплексы с словами «чувствовала себя гадким утенком» Виктория Боня раскритиковала свои комплексы с словами «чувствовала себя гадким утенком»
    Следующая статья Врач поделилась рекомендациями по борьбе с синдромом ночной еды Врач поделилась рекомендациями по борьбе с синдромом ночной еды
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Недвижимость и дом 14.04.2025
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Красота 14.04.2025
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Еда и напитки 14.04.2025
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Секс и отношения 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?