Врач сравнил пользу курицы и индейки

Онколог Леонид Доронин сообщил, что куриное мясо и мясо индейки имеют разные питательные вещества. Врач поделился этой информацией в своем Telegram-канале.

По словам доктора, и курица, и индейка содержат много белка. При этом он отметил, что эти продукты существенно отличаются друг от друга. В частности, Доронин указал, что грудка индейки без кожи содержит больше железа и меньше холестерина, чем аналогичная часть курицы. Кроме того, в индейке больше белка и холина — веществ, которые важны для здоровья мозга.

В то же время Доронин обратил внимание на то, что куриная грудка имеет чуть более высокий показатель PDCAAS — с его помощью измеряют усваемость белка. Как уточнил доктор, у индейки он составляет 0,91 балла, а у курицы — 0,93 балла из максимально возможного одного балла.

«Обе птицы хороши при употреблении в пищу, но индейка в плане питательных веществ все же несколько выигрывает. Ее стоит выбирать также в том случае, если вы хотите максимально увеличить ежедневное потребление белка», — добавил доктор.

Ранее Доронин называл способы снизить риск развития деменции. По его словам, владельцы собак имеют меньший риск старческого слабоумия.