В России выявили основные источники бактерий на кухне
Согласно исследованию, на кухонных предметах накапливается больше бактерий, чем на других поверхностях. Сведения об этом озвучил врач-терапевт, кандидат медицинских наук в интервью с «Вечерней Москвой».
Врач отметил, что одна из причин высокого уровня бактерий заключается в нехватке соблюдения правил гигиены. «Опасность возникают в том числе от использования одного и того же ножа для разных продуктов», — сказал он. Например, мясо и рыба требуют термической обработки, в то время как масло можно использовать без готовки.
Также он сообщил, что деревянные разделочные доски представляют особую опасность, так как на их поверхности образуются трещины, в которых могут скапливаться бактерии. Именно поэтому важно тщательно чистить и мыть такие предметы после использования
По его словам, бактерии могут собираться и на кухонных текстильных предметах, таких как полотенца и скатерти, на которых кладут продукты. Эти ткани редко стираются и могут служить источником инфекции.
Врач также добавил, что отпускать внимание на безопасность при работе с продуктами — значит рисковать здоровьем. «Некоторые обычные практики могут привести к отравлению», — подчеркнул он.
В предыдущих исследованиях отмечалось, что использование неправильных методов готовки и недостаточная гигиена на кухне приводят к повышению вероятности пищевых инфекций.
