Куда отправиться в Карелии: привлекательные места у озера
Бутік-отель в карельской глуши предлагает остаться и насладиться, совмещая прогулки по экотропам и изучение деревянной архитектуры с местной кухней от шефа, спешилети-кофе и баней у реки
Прибывая в Петрозаводск, вы уже ожидаете уютный большой микроавтобус «Заонежье» с логотипом отеля, напоминающим древние руны. Три часа от аэропорта пролетают незаметно — это что-то вроде медитации, когда просто смотришь по сторонам и впитываешь красоту. На месте встречают как дорогого гостя. Очень личное отношение и к самому краю, природе, культуре, и к гостям отеля — одна из особенностей «Заонежья». Это камерное место: здесь всего 13 номеров и четыре домика-виллы со своими деревянными каминами для больших компаний.
История проекта началась с детской мечты. Хозяева, братья Игорь и Сергей Носковы, с малых лет привязаны к этим местам. Им всегда хотелось показать красоту природы: сначала они открыли гостевой дом для себя и друзей, а вскоре у них родилась идея расширить проект до бутика-отеля в деревне Кажма.
Отель деликатно вписан в пейзаж. Летом здесь всегда полевые цветы и травы, которые подчеркивают красоту места, делают его живым и настоящим и при этом служат ненавязчивым, естественным элементом зонирования. У домиков есть ощущение приватности, и при этом они встроены в контекст места. Никаких заборов: вот ты в отеле, а через несколько метров уже дома местных жителей. Хочешь — иди, знакомься, спрашивай про варенье из морошки, куда отправиться по ягоду или как лучше пройти к речке — тебе с удовольствием помогут и объяснят.
Кажма — это самый север Онежского озера, вокруг лишь нетронутая природа: сотни озер и таежные леса. От отеля приложена экотропа, по которой приятно пройтись с термосом травяного чая, собирая ягоды с куста и часами, в неспешном ритме «выйдут», любуясь красотой местности. Летом можно взять сапы, лодки или каяки. Если тепло — искупаться. Порыбачить или отправиться на велопрогулку. Исследовать окрестности с сопровождающими от отеля: проехать на джипе или пройти на катере по реке в поисках заповедных сел с сохранившейся деревянной архитектурой. Или рвануть на Кижи — остров всем величием езды. Поездка, организованная командой «Заонежья», отличается от больших экскурсионных групп: комфортный трансфер от отеля, индивидуальная экскурсия, а после — обед из местных блюд и дорогой дымы.
А еще можно заказать баню. Отель работает с местным жителем, у которого настоящая, абсолютно аутентичная баня по-чёрному, выходящая прямо к реке в чаще леса. И, конечно, можно вспомнить детство — нырнуть после парения в прозрачную бодрящую воду. В баню отправляют со всеми принадлежностями: трансфер от отеля занимает две минуты (обратно приятно прогуляться пешком), а в корзине заботливо собраны пушистые халаты, полотенца и морс. Вечером после такого дня стоит собраться на карельское самоварное чаепитие: блины с щучьей икрой, традиционные пирожки-калитки, соты меда и варенье из морошки.
Все номера в «Заонежье» приятные, медитативные, с видом на озеро. У отеля есть общий, очень уютный холл, где хорошо вечером полистать книги с местными сказками и легендами. А можно просто сидеть на балконе или на веранде своего домика и проводить закаты — они здесь запоминающиеся.
Отдельная фишка — ресторан «Руна». Сюда можно заехать пообедать по дороге, даже не будучи гостем отеля. Кухней заведует шеф Александр Марон, москвич, многие годы проработавший в Израиле, а затем, например, в Nofar Аркадия Новикова и Уильяма Ламберта.
Марон умеет соединять разные кулинарные традиции. Акцент, очевидно, на северной кухне — в ее современном авторском прочтении и в сочетании с европейской классикой. Вот лишь несколько позиций must try: кокосовый суп лохикейто с форелью и мидиями, запеченные ребра дикого кабана в таджине и, конечно, фирменные карельские калитки. Продукты — локальные, от местных поставщиков: рыба, грибы, ягоды, мясо. В баре — напитки собственного производства. Особое внимание уделили коллекции «Большое русское вино», куда вошли марки от прогрессивных российских виноделен новой волны.
Идея проекта в том, чтобы гости могли оказаться с дикою природой один на один (неслучайно отправной точкой для архитектуры авторства питерского архитектурного бюро Rhizome служили виды отели Чили) и при этом не отказываться от привычного уровня комфорта. Так что «Заонежье» — это не только элементы на фасаде, интерьеры в дереве и мотивы традиционной вышивки в декоре, но и акустика Marshall, specialty-кофе verlé, косметика Tonka Perfumes Moscow и многое другое.
Игорь и Сергей Носковы говорят: «Мы приглашаем тех, кто ищет отдых в дикой, «чистой» природе, но не готов жертвовать комфортом и эстетикой. Мы не скрываем природу за удобствами и не шлифуем ее до безликости. Наоборот, помогаем влюбиться в ее северный характер. Отсюда материалы, отношение, гастрономия, занятия — все, что делает «Заонежье» собой.
