Коньяк олицетворяет роскошь и статус, что и объясняет его популярность среди множества знаменитостей. Однако город Коньяк, расположенный в тихой сельской местности на западе Франции, может удивить посетителей своим скромным очарованием. Прогуливаясь по его мощеным улицам, усаженным бледно-каменными зданиями с потёртыми белыми ставнями, вы вряд ли ожидаете, что это безмятежное место является домом для некоторых из самых известных ликёроводочных заводов мира. За закрытыми дверями и в древних подвалах мастера-подвалы создают выдающееся eau-de-vie с 17 века, превращая виноград в знаковый янтарный напиток, определяющий этот регион.
Находясь всего в двух часах езды от аэропорта Бордо, Коньяк привлекает энтузиастов, стремящихся принять участие в частных экскурсиях по его историческим виноградникам и подвалам, включая такие знаменитые дома, как Rémy Martin и Hennessy. Дом Martell предлагает музей, в котором рассказывается о богатой истории производителя, начинающейся в 1715 году, когда Жан Мартель, 21-летний уроженец Джерси, основал этот бренд. Архивы музея, охватывающие три столетия, содержат оригинальную переписку с первыми виноградниками и винтажные рекламные объявления в стиле ар-деко. Попадая в красиво затемненный погреб основателя, воздух наполняется тёплым ароматом стареющего коньяка из пыльных бочек, датируемых 1600-ми годами, которые до сих пор вносят вклад в бленды Martell.
В живописном бордоском теруаре величественный Château de Chanteloup стал домом для поколений семьи Мартель. Усадьба 16 века является потрясающим зрелищем, и по прибытии нас встречают дружелюбные косули, пасущиеся на солнце. Внутри château царит атмосфера art de vivre, украшенная розовыми бархатными диванами с оранжевыми отделками, белыми мраморными каминами и бирюзовыми лампами, дополненными антикварными коврами, креативно представленных как гобелены.
Хотя château теперь открыто для посетителей, ночёвки ограничены только «частными друзьями Martell.» Для остальных доступен уникальный частный обед по цене 500 евро на человека: меню, разработанное мастером погреба Martell Кристофом Вальто, в сотрудничестве с шеф-поваром с тремя звёздами Мишлен Александром Маззией. Гости могут насладиться изысканным коньяком Martell, тщательно подобранным к гурманским блюдам в эксклюзивной обеденной обстановке.
Интимная обеденная зона имеет минималистичный декор с открытой кухней, где шеф-повара искусно готовят симфонию кулинарных удовольствий, используя такие техники, как глазирование и горелка, для создания визуально потрясающих съедобных произведений искусства.
Во время нашего обеда мы наслаждались такими блюдами, как лангустин с добавлением морских водорослей, попкорна и цитрусового соуса, подаваемыми с Martell Odyssée. После этого мы побаловали себя cep cannele, фламбированным коньяком и поданным с Martell XXO Grande Champagne. На десерт подавали мороженое с кардамоном и кофе, в сочетании с коньяком Martin Epoche.
Это замечательное кулинарное путешествие, безусловно, оставит незабываемые впечатления, отражая сокровища этого спокойного города, которые обычно раскрываются только тем, кто знает, где их искать.
Дополнительные роскошные туры по коньяку, которые стоит рассмотреть
Эксклюзивный тур в Доме Hennessy
Дом Hennessy приглашает гостей исследовать жизнь его основателя Ричарда Хennessy. Этот частный визит включает редкую возможность увидеть погреб основателя и гидированную дегустацию Hennessy XO и Richard Hennessy, демонстрируя некоторые из самых редких eau-de-vie. Подробности: Частный тур Ричарда Хennessy, 500 евро за человека.
Коньяк Bourgoin в Сен-Сатюрнене
Испытайте винтажную поездку на конной повозке по виноградникам Bourgoin, семейному производителю коньяка. Часовая поездка включает комментарии от члена семьи Bourgoin и возможность попробовать Pineau des Charentes прямо среди лоз. Подробности: от 90 евро.
Дом Rémy Martin, Пуату-Шарант
Откройте для себя лучший коньяк Rémy Martin, Louis XIII, на эксклюзивном туре, который раскрывает старейшие подземелья дома и прекрасные виноградники Grande Champagne. В дегустацию включён редкий коньяк Louis XIII. Подробности: от 1500 евро. Louis XIII The Experience.
