Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Иван Уирт представляет Rustic Итальянская кухня в Сомерсете
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Роскошь > Иван Уирт представляет Rustic Итальянская кухня в Сомерсете
Роскошь

Иван Уирт представляет Rustic Итальянская кухня в Сомерсете

Newslive24
Последнее обновление: 16.02.2025 03:03
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Иван Уирт представляет Rustic Итальянская кухня в Сомерсете
Поделиться

Иван Уирт и его супруга Манцуэла известны своими управляющими функциями в Hauser & Wirth, престижной коммерческой художественной галерее с филиалами от Лос-Анджелеса до Цюриха, включая Нью-Йорк, Лондон и Соммерсет. Прежде чем утвердиться в качестве знаменитого арт-дилера, Уирт часто посещал ресторан своего деда рядом со Сент-Галленом, где он наслаждался традиционными итальянскими горнолыжными блюдами, такими как сытные макароны биголи из цельнозерновой муки и слуцкрэпфен с начинкой из сыра.

Дедушка Уирта, Родольфо Да Коста, эмигрировал из живописной деревни в Венето, на севере Италии, в начале 1900-х годов, чтобы открыть ресторан Gambrinus в Швейцарии. Уирт чтит это наследие, открывая Da Costa, ресторан, вдохновленный его детскими воспоминаниями, расположенный в комплексе Hauser & Wirth Somerset в Брутоне. Он размышляет: «Мой дед всегда говорил, что «страны не создают дома, кухни создают», и моя жизнь была полна трапез вокруг семейных столов».

Очаровательный дизайн Da Costa отражает атмосферу фермерской кухни.

Da Costa — это ресторан на 74 места, который излучает рустикальное очарование, напоминающее о сельском итальянском амбаре, а не о шлифованном ресторане на природе. Плетеные стулья свисают с деревянных балок, а ностальгический декор, включая винтажные знаки Martini и семейные фотографии Уиртов, украшают стены. Атмосфера теплая и уютная, что дополнено деревянными разделочными досками и полками, уставленными консервированными продуктами и маслами, все это создано под руководством знаменитого дизайнера интерьеров Луиса Лапласа и архитекторов Роба и Сэма Мурс.

Открытый гриль занимает центральное место в Da Costa.

Центровое место ресторана занимает большой открытый гриль под массивом бронзовых сковородок. Гости могут насладиться разнообразием традиционных североитальянских блюд, отражающих кулинарное наследие деда Уирта, с использованием лучших местных ингредиентов из Сомерсета — такими как ризотто из радиккьо и карпаччо, добытыми местным путём. Во время моего визита L-образная зона для ужина была заполнена посетителями, создавая атмосферу, похожую на живую семейную встречу в воскресный послеобеденный час.

Исполнительный шеф-повар Бен Орпвуд, разработавший меню под вдохновением из Венето, подчеркивает важность исторического контекста при создании блюд. «Мы потратили время на изучение старых рецептов и исторических текстов, чтобы соединить нашу кухню с гастрономическим наследием региона», — делится он, намекая на обширные исследования, которые сопутствовали его кулинарным приключениям.

Шеф-повар Бен Орпвуд создает меню, основанное на традиционных североитальянских вкусах.

Известный своим богатым сельскохозяйственным производством, Венето синонимично как местным продуктам, так и знаковым итальянским блюдам, таким как биголи и ризотто. Кроме того, регион знаменит Просекко и сезонной дичью — аналогично предложениям в Сомерсете.

Хотя Da Costa все еще находится на ранней стадии, ресторан планирует предложить интересные блюда, такие как улитки, вдохновленные интересным местным историческим фактом, когда местные жители адаптировались к наплыву улиток, включая их в рецепты, когда они угрожали урожаям радиккьо.

Это не первый шаг Уиртов в кулинарный мир; они также основали Artfarm, коллекцию хорошо спроектированных роскошных номеров и ресторанов от Шотландских Гайлендов до Мейфэйра. Известные гости, включая короля Чарльза и королеву Камиллу, останавливались в Fife Arms и обедали в Mount Street Restaurant, подчеркивая приверженность семьи искусству и дружелюбному обслуживанию.

Durslade Farmhouse предлагает уникальный и художественный отдых.

В сердце империи Уирт находится коллекция зданий на окраине Брутона, включая установленную художественную галерею, которая отмечает свое десятилетие в этом году и в настоящее время демонстрирует работы покойной скульптора Филлиды Барлоу. Рядом с ней расположена Durslade Farmhouse, креативно переосмысленный амбар XVIII века, который также является спокойным местом отдыха, соединяющим искусство и уют.

Durslade Farm Shop предлагает ремесленные продукты, полученные от местных фермеров.

Через газон находится оригинальный Farm Shop, интимный провайдер ремесленных продуктов, включая маринованные продукты, джемы и пироги, приготовленные из местных ингредиентов. Учреждение также расширилось до магазина в Мейфэйре. Кроме того, недавно открытый Roth Bar, коктейльный бар, находится между Da Costa и Farm Shop.

Кулинарная сцена Сомерсета процветает на протяжении последнего десятилетия, соперничая с кулинарными направлениями, такими как Котсволдс и Лондон. С активностью этого лета, отражающей яркую местную гастрономию, такие заведения, как рестораны с Мишленовской звездой осьп Мерлин Лаброн-Джонсон и появляющийся ресторан Briar, вошли в ряды кулинарного совершенства региона.

Интерьер ресторана демонстрирует воспоминания и фотографии семьи Уирт.

Этот уголок Сомерсета процветает благодаря кулинарным предложениям, однако Da Costa уникально передает суть итальянских Альп в своей теплой и уютной атмосфере. Истинное наслаждение для любителей еды!

Вам также может понравиться

Исследование беззвучных ароматов новой коллекции духов Diptyque

Влияние моды на экранный стиль: внимание к Карми из «Медведя»

Лучшие роскошные сыворотки для ресниц для создания великолепного взгляда

Бриллианты и украшения для собак: блестящая история роскоши для домашних любимцев

Совершенное руководство к спокойному Рождеству

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья «Мне не хотелось жить» Как Мэрайя Кэри, несмотря на сложное детство и тяжелый диагноз, добилась невероятного успеха? «Мне не хотелось жить» Как Мэрайя Кэри, несмотря на сложное детство и тяжелый диагноз, добилась невероятного успеха?
    Следующая статья Греческий завтрак и северный ужин: куда сходить на неделе Греческий завтрак и северный ужин: куда сходить на неделе
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Недвижимость и дом 14.04.2025
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Красота 14.04.2025
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Еда и напитки 14.04.2025
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Секс и отношения 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?