Андрей Деллос: «Лучше купить кроссовки поскромнее, но есть более здоровую пищу»
«РБК Стиль» поговорил с ресторатором о том, чем его раздражала советская интеллигенция, почему из-за современного образования есть риск прервать связь времен и как запустить нужный проект в нужное время
В текущем году ресторатор Андрей Деллос отметил 25-летие своего заведения «Кафе Пушкинъ» и стал героем проекта «РБК Визионеры». У Деллоса всегда был собственный взгляд на индустрию, благодаря которому он выделялся среди коллег по цеху и модных веяний. Тренды появлялись и угасали, места открывались и закрывались, а Деллос оставался, как и его самые известные проекты. Одновременно с этим появлялись новые, а те, что все-таки уходили в прошлое, успевали прожить яркую и заметную жизнь.
Когда я открыл «Кафе Пушкинъ», то число людей, которых он напугал, исчислялось тысячами.
«Кафе Пушкинъ»
Андрей Деллос
«Турадонт»
Глупость, что мы должны быть окружены только функциональными предметами. Они не дают нам энергии!
