Сидя за своим столом, я слышу, как мой желудок громко напоминает о себе, сигнализируя о завершении 23-часового голодания. Ожидание предстоящей трапезы занимает все мои мысли.
Это подход «Одно питание в день» (OMAD), поддерживаемый различными знаменитостями, такими как Карол Вордман, которая восхищает всех своей фигурой в 63 года. Крис Мартин из Coldplay также является сторонником данной диеты, вдохновлённый Брюсом Спрингстином, который в свои 75 лет ведёт гастрольный тур, насчитывающий 32 концерта. Джек Дорси из Twitter утверждает, что этот режим открывает для него «новые горизонты».
Принципы диеты OMAD просты: необходимо принимать одну пищу в день в фиксированное время, обычно в поздний вечер или в конце дня. Нет строгих ограничений по калориям, что позволяет наслаждаться любой едой — от салата Цезарь до тройного чизбургера. В часы голодания участники, как правило, потребляют только воду или лёгкие закуски, такие как орехи — Вордман предпочитает сырые брюссельские капусты. Эта диета может рассматриваться как более интенсивная версия интервального голодания, наподобие схемы 16:8, где еда принимается в течение восьми часов, а затем следует 16-часовой период голодания.
Но насколько эффективен OMAD? Является ли это устойчивым способом для снижения веса и поддержания здоровья или это излишне строгая тенденция? Сторонники утверждают, что он упрощает контроль калорий, что может быть непростой задачей при соблюдении рекомендованных дневных норм в 2000 калорий для женщин и 2500 для мужчин при трёхразовом питании.
Кроме того, было показано, что интервальное голодание улучшает чувствительность к инсулину. Инсулин, который способствует запасанию жира, вырабатывается каждый раз, когда мы едим. Непрерывное питание может привести к снижению чувствительности к инсулину, способствуя его избыточной продукции. Голодание позволяет уровням инсулина снизиться; как только они становятся достаточно низкими, организм начинает сжигать запасённый жир.
Опыт Марка с OMAD
Марк Беттс, 40 лет из Ноттингема, принял стиль жизни OMAD на протяжении шести недель и сообщает о положительных результатах, хотя утверждает, что не был под влиянием Вордман. Попробовав интервальное голодание, он решил продолжить эксперименты.
«Я практикую OMAD каждый день, но свобода позволяет пропускать его время от времени на семейных мероприятиях,» говорит он. Марк доводит свою диету до крайности, следуя преимущественно мясной диете с добавлением некоторых низкоуглеводных овощей. Его типичные блюда состоят из запечённой курицы с пашотированными яйцами, фрикаделек или стейка с яичницей. За шесть недель он сбросил три стоуна и сейчас весит 24 стоуна. У него нет планов прекратить OMAD, но он может снизить потребление мяса в будущем.
Мнения экспертов о OMAD
Роб Хобсон, диетолог и автор книги «Unprocess Your Life», утверждает, что многие придерживающиеся диеты OMAD, вероятно, будут терять вес, поскольку употребление пищи в одном приёме, как правило, ограничивает общее потребление калорий. Это также полезно для тех, у кого напряжённый график, упрощая процесс и потенциально снижая затраты.
Хобсон считает, что современная система распределения приёмов пищи устарела, отмечая: «Завтрак, обед и ужин были выработаны в 19-м веке для городских жителей. Хотя это может подходить некоторым, полезно прислушиваться к собственному аппетиту для определения времени приёма пищи, а не строго следовать общественным нормам.»
Тем не менее, он считает, что у OMAD больше недостатков, чем преимуществ. «Это звучит изнурительно. Я определённо почувствовал бы громкий голод. Кроме того, это вызывает опасения относительно формирования неправильных привычек в питании, что может привести к избытку потребления пищи и пренебрежению питательными выборами. Негативные эффекты могут включать головокружение, усталость и изменения настроения и качества сна,» отмечает он.
Если люди занимаются интенсивными тренировками, Хобсон предостерегает, что OMAD может не обеспечить достаточного уровня энергии. Он также замечает, что соблюдение этого режима может ограничивать социальные возможности для совместного питания. «Еда — это коллективное занятие; переход на OMAD может уменьшить это удовольствие,» добавляет он.
Социальные медиа и OMAD
Краткий поиск на платформах, таких как X, показывает множество аккаунтов, романтизирующих экстремальные диеты, с изображениями минимальных «приёмов пищи», таких как одно варёное яйцо с витаминной водой.
Диетолог Стефани Мур отмечает, что хотя OMAD может быть подходящим в определённых обстоятельствах, к нему следует подходить с осторожностью. «Если я консультирую молодого мужчину, стремящегося к силе и физической форме, который значительно переедает, я могу рекомендовать OMAD под строгим наблюдением. Однако это не рекомендуется для большинства людей, особенно для женщин в постменопаузе,» объясняет она.
Мур подчеркивает важность потребления белка для женщин старшего возраста, чтобы предотвратить потерю мышечной массы, связанной с возрастом. Она утверждает, что удовлетворить потребности в белке, полагаясь только на одно питание, нереалистично. «Большой стейк может содержать 50-60 граммов белка, но женщина такого роста, как у Карол, должна потреблять вдвое больше этого количества. Это просто невозможно в рамках структуры OMAD,» говорит она.
Возникают также опасения по поводу «чрезмерного голодания». Мур объясняет, что кишечные микробы зависят от слизистой оболочки кишечника для питания. Продолжительное голодание может привести к ухудшению состояния слизистой оболочки кишечника, вызывая воспаление и потенциальные проблемы с иммунной системой.
Эксперты в целом одобряют голодание как минимум на 12 часов, после чего организм может войти в состояние кетоза, в котором жир используется в качестве топлива вместо глюкозы. Мур отмечает, что после 12 часов голодания активируются различные системы детоксикации организма, особенно в почках и печени, чтоenhances очищение и выведение токсинов, поступивших в организм.
Для тех, кто стремится к снижению веса, эксперты в целом считают диету OMAD слишком экстремальной, вместо этого рекомендуя начальную точку голодания на 12 или 16 часов.
После того как я завершил своё 23-часовое голодание, я наконец-то отдался наслаждению обедом из куриного пасты с песто, сопротивляясь искушению быстрого питания. Пропустить завтрак возможно, но пропустить и обед? Я считаю, что есть более устойчивые способы поддерживать здоровье.
