Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Здоровье и фитнес > Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения
Здоровье и фитнес

Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения

Newslive24
Последнее обновление: 09.02.2025 03:03
Newslive24
Поделиться
7 мин на чтение
Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения
Поделиться

Недавно ко мне обратилась подруга с вопросом: «Стоит ли мне заменить все свои кастрюли на нержавеющую сталь?» Этот вопрос возник после вирусного видео в социальных сетях, где женщина демонстрирует антипригарную сковороду с поврежденным покрытием, с явно облезлыми участками. «Если ваша сковорода выглядит так, это может повлиять на ваши гормоны,» предостерегала она.

Contents
Безопасные варианты посуды, рекомендованные поварамиКерамическое покрытиеНержавеющая стальЭмалированный чугунТитан

Быстрый просмотр TikTok показывает много похожих видео, подчеркивающих якобы опасности «токсичных» антипригарных покрытий и призывающих зрителей заменить свою посуду на более безопасные варианты. Хотя TikTok может быть не лучшим источником советов по здоровью, существуют ли легитимные опасения по поводу этих антипригарных сковород?

Большинство доступных сегодня антипригарных сковород используют синтетическое соединение, известное как политетрафторэтилен (ПТФЭ), обыкновенно признанное под торговым названием Тефлон. ПТФЭ относится к более широкой группе синтетических химических веществ, известных как ПФАС (пер- и полифторалкильные вещества), которые были впервые идентифицированы в 1930-х годах и сейчас встречаются в различных продуктах, от водонепроницаемой одежды до упаковки для продуктов питания.

Великобритания и Европа ввели строгие ограничения на определенные виды ПФАС из-за их связи с раком. Последние исследования подняли тревогу по поводу оставшихся в использовании веществ, предполагая, что они могут наносить вред иммунной системе и нарушать репродуктивные гормоны, потенциально влияя на фертильность женщин.

Долговечность и универсальность ПФАС делают их популярными, как отмечает Криспин Холселл, профессор экологической химии в Ланкастерском университете. «Они выдерживают экстремальные температуры, отталкивают воду и масла и устойчивы к деградации, что делает их невероятно полезными,» объясняет он.

Тем не менее, ПФАС называются «вечными химикатами», потому что они не разлагаются естественным образом. Их трудно убрать из окружающей среды, и их производят в больших масштабах по всему миру — десятки до сотен тысяч тонн.

Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения

Недавний неподписанный отчет правительства указал, что очистка от загрязнений ПФАС на более чем 10 000 участках по всей Великобритании может обойтись примерно в 121 миллиард фунтов стерлингов.

Возвращаясь к теме кухни, Тефлон утверждает, что ПТФЭ химически инертен и не представляет риска для здоровья, даже если небольшие частицы случайно попадают в организм. Они заявляют: «Данные указывают на то, что нет никаких эффектов для здоровья от случайного употребления.» Однако химическое вещество ПФОА — еще один тип ПФАС — ранее использовалось в Тефлоне, но было запрещено в Великобритании с 2012 года из-за связи с серьезными проблемами со здоровьем.

Доктор Шубхи Шарма, исследователь в CHEM Trust, подчеркивает, что многие современные ПФАС схожи с теми, что были запрещены, и хотя полное понимание их воздействия на здоровье все еще неясно, нарастающие доказательства указывают на потенциальные риски. Шарма упоминает о беспокойствах по поводу гормональных нарушений, вызванных некоторыми ПФАС, но Chemours, материнская компания Тефлона, отказалась от комментариев, когда ее контактировали.

Шарма утверждает, что текущие данные недостаточны для утверждения, что ПТФЭ в Тефлоне безопасен для употребления. Защитники призывают к осторожному подходу — запрету веществ, которые могут быть опасными, вместо ожидания неопровержимых доказательств их безопасности.

Холселл отмечает, что современная посуда с тефлоновым покрытием может быть безопасна во время использования — например, когда готовят омлет — но производство ПТФЭ включает множество токсичных химикатов, которые представляют риски для окружающей среды и могут в конечном итоге вернуться к людям.

Эти вещества могут прилипать к почве, попадать в водоемы и испаряться в атмосферу, прежде чем снова вернуться в цепочку питания, добавляет Холселл.

Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения

Активисты выступают за исключение ПФАС из различных отраслей, включая косметику и упаковку продуктов. Особенно стоит отметить, что Дания запретила ПФАС в бумаге и картоне, контактирующем с продуктами питания, и ЕС работает над запретом до 10 000 типов ПФАС.

Итак, что же делать людям в Великобритании в отношении своей посуды? «Мы готовили без антипригарных сковород на протяжении большей части человеческой истории,» утверждает Шарма. «Наша зависимость от них является относительно недавним явлением, охватывающим последние 50-60 лет. Я не рекомендую покупать сковороды с таким покрытием.»

Холселл подчеркивает важность оценки уровня риска, связанного с антипригарной посудой по сравнению с альтернативами. «Есть варианты посуды без ПФАС и косметики, которые я рекомендую выбирать,» предлагает он.

Случаи, когда ПФАС могут считаться необходимыми, включают некоторые антибиотики и антидепрессанты, по самым широким определениям.

К счастью, исследователи активно ищут альтернативы ПФАС. Компания Xampla, базирующаяся в Силиконовом Фене, Кембриджшир, разрабатывает полимеры на растительной основе, чтобы исключить вечные химические вещества из упаковки. Другие научные проекты направлены на использование ультрафиолетового света и грибов для эффективного разложения ПФАС. Между тем, новые бренды посуды появляются на рынке, предлагая керамическое покрытие, созданное из песка без токсичных ингредиентов.

Холселл верит, что перемены близки. «В конечном счете, спрос со стороны потребителей вдохновит индустрию на адаптацию.»

Безопасные варианты посуды, рекомендованные поварами

Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения

Керамическое покрытие

Знаменитая шеф-повар Нигелла Лоусон рекомендует Always Pan от Our Place, анодированную алюминиевую сковороду с нетоксичным керамическим покрытием на основе песка, которое, как утверждается, служит на 50% дольше традиционных покрытий.

Нержавеющая сталь

Хотя сковороды из нержавеющей стали прочны, продукты иногда могут прилипать. Шеф-повар Тео Рэндолл предлагает метод для создания антипригарной поверхности: «Нагрейте сковороду с поваренной солью в течение примерно десяти минут. После нагрева используйте рукавицу, чтобы потереть соль внутри сковороды. Это глубоко очистит её. Затем добавьте столовую ложку масла и протрите полотенцем — сковорода станет антипригарной.»

Эмалированный чугун

Оценка рисков от посуды с антипригарным покрытием: более безопасные альтернативы для рассмотрения

Посуду, такую как Le Creuset, изготавливают из чугуна, который обеспечивает равномерный нагрев при более низких температурах, а его эмалевое покрытие упрощает очистку. Джейми Ширс, исполнительный шеф-повар ресторана Mount St, использует классические чугунные сковороды дома, утверждая: «Ничто не сравнится с обжариванием мяса в классической чугунной сковороде.»

Титан

Итальянский шеф-повар Франческо Мадзеи предпочитает посуду из титана, которая легкая, прочная и способна выдерживать высокие температуры. Он рекомендует посуду Ondine, утверждая: «Она прослужит всю жизнь.»

Вам также может понравиться

Советы по замене резины для автомобилистов в ожидании марта 2025 года

24-летняя девушка потеряла 20 килограммов за год из-за стресса на работе

Ученые обнаружили новый препарат против рака кишечника с высокой эффективностью

Прогресс в разработке вакцины против старения: ключевые стратегии для продвижения долголетия

Появление магнитных бурь на Земле

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Монтана Браун открывает новый стильный отель на побережье Северного Йорка Монтана Браун открывает новый стильный отель на побережье Северного Йорка
    Следующая статья Топ-10 самых модных цветовых решений в одежде на 2025 год Топ-10 самых модных цветовых решений в одежде на 2025 год
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Дом бывшего соучредителя Microsoft выставлен на продажу
    Дом бывшего соучредителя Microsoft выставлен на продажу
    Недвижимость и дом 14.04.2025
    Дачникам назвали разрушительные бетон растения
    Дачникам назвали разрушительные бетон растения
    Недвижимость и дом 14.04.2025
    Pianissimo анонсировал даты и места проведения летнего фестиваля
    Pianissimo анонсировал даты и места проведения летнего фестиваля
    Путешествия 14.04.2025
    47-летняя женщина с головной болью не могла получить правильный диагноз в течение двух лет
    47-летняя женщина с головной болью не могла получить правильный диагноз в течение двух лет
    Красота 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?