Старая пословица «давать одной рукой и забирать другой» кажется, идеально отражает дебаты вокруг ежедневного потребления вина. На протяжении многих лет взгляды на влияние стакана вина на здоровье варьировались — некоторые исследования связывают его с повышенным риском рака молочной железы, в то время как другие предполагают, что оно может способствовать сердечному здоровью и долголетию.
Недавнее исследование, опубликованное в European Heart Journal, подтверждает вторую точку зрения. Исследование, проведенное Университетом Барселоны, показывает, что легкие пьянщики — те, кто употребляет от 3 до 12 небольших бокалов вина в месяц — имеют на 38 процентов меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто пьет меньше. В противоположность этому, умеренные пьянщики — определяемые как те, кто употребляет от 12 до 35 небольших бокалов в месяц, что примерно соответствует бутылке вина в неделю — имеют на 50 процентов меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с легкими пьянщиками.
Эта находка может стать поводом для радости для многих, особенно среди моих сверстников, группы работающих мам сорока лет, которые часто наслаждаются бокалом (или двумя) вина по вечерам, чтобы расслабиться после напряженного рабочего дня.
По данным опроса о здоровье в Англии 2022 года, 55 процентов мужчин употребляют алкоголь как минимум раз в неделю, в то время как 42 процента женщин делают то же самое; 8 процентов мужчин — ежедневные пьянщики по сравнению с 5 процентами женщин.
Лично я умеряю свое потребление алкоголя по выходным — эта привычка возникла в годы, когда мне приходилось совмещать школьные заказы с ранними утренними поездками на работу. Чтобы избежать стрессовых утренних часов, я решила ограничить дни употребления алкоголя до четвергов и далее, с несколькими исключениями.
В то же время некоторые друзья наливают себе бокал вина почти каждый вечер. Им, возможно, близки слова Адриана Чайлза, который охарактеризовал свое питье в документальном фильме BBC2 2018 года «Пьяница, как я», как «приятное и регулярное». Он заявил, что не пьянствует, не ведет себя плохо и не употребляет алкоголь в дневное время, считая свои привычки «безвредными». Тем не менее, позже стало известно, что его так называемое «нормальное питье» на самом деле достигало до 100 единиц в неделю, что ставило под угрозу его здоровье.
Многие из моих знакомых находят успокоение в том, что пьют значительно меньше, чем это, и в исследованиях, показывающих, что умеренное питье может быть потенциально более здоровым, чем почти полное воздержание. Так полезен ли ежедневный бокал вина, опасен или где-то посередине? Похоже, что умеренное потребление может способствовать сердечному здоровью, при условии, что порции скромные и диетические привычки здоровые.
Недавнее исследование использовало образцы мочи для изучения пользы от умеренного потребления вина, а не полагалось исключительно на самозаявленные привычки участников. Исследование проводилось с 1232 испанскими мужчинами и женщинами на протяжении четырех-пяти лет. Оно показало, что те, кто придерживался средиземноморской диеты, употребляя вино в умеренных количествах, имели на 50 процентов меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с почти не употребляющими алкоголь. Статины, которые помогают снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, показали снижение на 30 процентов. Важно отметить, что исследование определяло порцию как 100 мл вина — всего лишь капля по сравнению с типичными порциями в барах или ресторанах, которые варьируются от 175 мл до 250 мл.
По словам исследовательской группы, «Легкое и умеренное потребление вина, оцененное с помощью объективного биомаркера (виннокислый калий, уровень которого повышается в моче после употребления вина), было связано со снижением заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями в населении с высоким риском в средиземноморском регионе.»
Профессор Рамон Эструч, ведущий автор, отметил, что их результаты указывают на более заметный защитный эффект вина, чем в предыдущих исследованиях, и подчеркнул роль умеренного потребления вина наряду с сбалансированной диетой, особенно средиземноморской диетой, известной своим богатством оливкового масла, фруктов, овощей, орехов и семян, при этом бедной обработанными и сладкими продуктами.
Потенциальный повышенный риск рака молочной железы
Отчет, опубликованный в The Lancet в апреле, призвал к значительным изменениям в политике для снижения заболеваемости раком молочной железы, подчеркивая, что 25 процентов случаев можно предотвратить. В отчете были предложены кампании в области общественного здравоохранения, включая предупредительные наклейки, подобные тем, что на табачных изделиях, указывая на то, что женщины, употребляющие бокал вина каждый день, на 9 процентов более подвержены риску развития рака груди по сравнению с не пьющими. Употребляющие много алкоголя могут столкнуться с повышенным риском вплоть до 60 процентов.
Drinkaware, благотворительная организация, сосредоточенная на вреде алкоголя, утверждает, что нет безопасного уровня потребления алкоголя, когда речь идет о раке молочной железы. Отчет Всемирного фонда исследований рака 2017 года показал, что употребление всего лишь половины бокала вина ежедневно после менопаузы повышает риск рака молочной железы на 9 процентов. Более того, алкоголь также связан с повышенным риском различных других видов рака, включая рак кишечника, рта и горла.
Ежедневный бокал может превышать лимиты сахара
В 2022 году исследование, проведенное Alcohol Health Alliance UK (AHA), показало, что два бокала определенных вин могут равняться или превышать рекомендуемое дневное потребление сахара. Исследование обнаружило, что некоторые бутылки вина содержат до 59 г сахара и рекомендовало более четкую маркировку. NHS рекомендует взрослым ограничить потребление сахара до не более чем 30 г в день, порог, который можно достичь всего лишь с двумя бокалами вина. Особенно примечательно, что некоторые вина с высоким содержанием сахара имеют низкое содержание алкоголя, что может вводить потребителей в заблуждение, увеличивая их потребление сахара, выбирая эти «более здоровые» варианты.
Профессор Ян Гилмор, председатель AHA, раскритиковал отсутствие питательной маркировки на алкогольных напитках, назвав это «абсурдным». Он выделил диспропорцию в том, что содержание сахара и сведения о питательной ценности молока или апельсинового сока доступны, в то время как такая информация отсутствует для алкогольных продуктов, которые способствуют ожирению и представляют множество рисков для здоровья, связанных с несколькими видами рака.
Вероятно, разумно сократить потребление
Несмотря на недавние данные Университета Барселоны, общее научное согласие остается таковым, что за последние пять лет не произошло значительных изменений в понимании пользы алкоголя для здоровья. По словам Гилмора, «Недавно в исследованиях не было много изменений; четкий вывод заключается в том, что алкоголь не имеет физических преимуществ для здоровья». Глобальное исследование, опубликованное в The Lancet в 2018 году, утверждало, что ни один уровень потребления алкоголя не считается безопасным. Хотя умеренное питье может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, потенциальные опасности, связанные с раком и другими болезнями, кажутся более вескими, чем эти преимущества.
Что вам следует учитывать в будущем?
«Рождество — это время, которое мы проводим с близкими, и наши выводы подтверждают, что алкоголь часто играет центральную роль», — заявила Карен Тайрелл, генеральный директор Drinkaware. «Чтобы минимизировать риски для здоровья, связанные с алкоголем, рекомендуется ограничить consumo до 14 единиц или меньше в неделю, следуя рекомендациям главных медицинских сотрудников. Лучше распределить эти единицы на несколько дней и стараться включать несколько безалкогольных дней — даже во время праздничных мероприятий.»
