Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Полезные свойства квашеной капусты: как она помогает организму
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Здоровье и фитнес > Полезные свойства квашеной капусты: как она помогает организму
Здоровье и фитнес

Полезные свойства квашеной капусты: как она помогает организму

Newslive24
Последнее обновление: 27.04.2025 14:07
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Поделиться

Полезные свойства квашеной капусты: как она помогает организму

Квашеная капуста укрепляет защитный барьер кишечника и может снижать воспаление
Квашеная капуста укрепляет защитный барьер кишечника и может снижать воспаление
Фото: Shutterstock.

Ферментированные продукты в последнее время широко исследуются, так как они действительно помогают улучшать полезную микрофлору кишечника. В частности, полезные бактерии связаны со множеством положительных процессов в организме. Как правило, иностранные ученые исследовали капусту кимчи и тофу. И вот дошло дело и до квашеной капусты.

Contents
Полезные свойства квашеной капусты: как она помогает организмуУкрепление защитного барьераНе Только Для ПищеваренияПолезные кишечные бактерии могут усиливать иммунный ответ против рака

Укрепление защитного барьера

Новое исследование Калифорнийского университета в Дейвисе, опубликованное в журнале Applied and Environmental Microbiology, показало: ферментированная капуста укрепляет защитный барьер кишечника и может снижать воспаление. Причем она намного лучше, чем сырая.

Ученые под руководством профессора Марии Марко сравнили действия сырой и квашеной капусты, а также капустного рассола, оставшегося после ферментации, на культурах кишечных клеток, чтобы выяснить, как они влияют на целостность при воспалении. И только сама по себе квашеная капуста продемонстрировала защитный эффект. Ни свежая капуста, ни рассол этого не показали.

Кстати, ученые исследовали и домашнюю, и магазинную капусту. Разницы между ними не было – обе обладали защитными свойствами.

— Многие вещества, appearing при ферментации капусты, совпадают с метаболитами, которые производит наша кишечная микрофлора, плюс изменяется химический состав капусты — увеличивается содержание молочной кислоты, аминокислот и растительных соединений, которые полезны для пищеварения, — говорит профессор Мария Марко.

Разницы между домашней и магазинной капустой нет
Разницы между домашней и магазинной капустой нет
Фото: Shutterstock.

Как пишут ученые, капуста полезна не только при синдроме раздраженного кишечника, но может бороться с ожирением. Все дело в том, что «нарушение целостности кишечного барьера связано со множественными воспалительными и метаболическими заболеваниями (например, воспалительными заболеваниями кишечника и ожирением)», отмечают ученые, а квашеная капуста как раз эффективно укрепляет защитный барьер.

Надо сказать, что это далеко не первое исследование о пользе ферментированных продуктов. Вот, например, о том, что квашеная капуста и ее собратия показали лучшее влияние на рост полезной микробиоты, чем сырые овощи, то есть чистая клетчатка. И доказано улучшают иммунный ответ.

Не Только Для Пищеварения

— Вряд ли наши предки, придумавшие квашеные продукты, думали о полезных свойствах этих блюд. Их интересовала сохранность еды. И надо же, как все удачно сложилось — ферментированные продукты оказались еще и целебны, — рассказывает в своем tg-канале д.м.н., врач-эндокринолог, автор книги «Обман веществ» Зухра Павлова. — Сам процесс ферментации и его продукты создают максимально благоприятные условия для размножения и роста своих собственных полезных бактерий. Благодаря этому улучшается работа кишечника — уменьшается или совсем исчезает метеоризм, спазмы, тяжесть в животе, расстройства и т. д.

И дело не только в пищеварении. Вот еще несколько полезных фактов:

* Например, были научные работы о взаимосвязи ферментированных продуктов и психического здоровья – чем их больше в нашем рационе, тем меньше тревожность.

* Еще в процессе ферментации бактерии вырабатывают полезные вещества, включая витамины, особенно много там витамина С, а также полифенолы и каротиноиды (они обладают противовоспалительными и защитными свойствами).

* И вот еще полезный факт: квашеная капуста помогает снижать вес! «В одной из научных работ продемонтсрировано, что лактобактерии (образуются при квашении) способствуют достоверному снижению веса и уменьшению жировой ткани у женщин (у мужчин этого эффекта не получили)», — отмечает доктор Павлова.

Таким образом, действительно, регулярно употребляя в пищу ферментированные продукты, мы предотвращаем множество неприятностей, и не только в кишечнике.

А еще квашеная капуста помогает снижать вес!
А еще квашеная капуста помогает снижать вес!
Фото: Shutterstock.

МЕЖДУ ТЕМ

Полезные кишечные бактерии могут усиливать иммунный ответ против рака

Ученые из Корнельского университета (США) выяснили, что жёсткие кислоты, производимые кишечными бактериями, могут подавлять рост опухолей, блокируя рецепторы андро́генов.

Что это значит? Микроорганизмы, вырабатывающие специальные жёсткие кислоты, оказываются, играют ключевую роль в регуляции иммунного ответа против опухолей. Например, литохолевая кислота оказалась способной подавлять активность рецептора андро́генов, который часто стимулирует рост опухолевых клеток рака простаты. Это соединение также усиливало действие иммунной терапии, активируя иммунные клетки, борющиеся с раком.

То есть микробиота не просто улучшает иммунитет, но и помогает ему бороться именно с опухолевыми процессами. И это, кстати, показывают многочисленные исследования: нарушения микробиоты встречаются у многих пациентов с раком, а это может снижать эффективность лечения.

Эти исследования могут стать важным фрагментом для успешного лечения пациентов с онкологией.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

А вы знали? Названы семь привычек, которые старят нашу кожу

Готовому маринаду мясо не рады: какой шашлык самый полезный

Вам также может понравиться

В Долине Смирти обнаружено редкое природное явление

Пожарные Los Angeles выразили обеспокоенность нехваткой ресурсов

У побережья Королевства Тонга объявлена угроза цунами

На Земле ожидаются мощные магнитные бури

Борьба с технологической напряжённостью шеи: необходимые растяжки для мобильности в среднем возрасте

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья В России предостерегли от использования обезболивающих при маленькой головной боли В России предостерегли от использования обезболивающих при маленькой головной боли
    Следующая статья Джейсона Стэйтема восхитила публика новыми снимками в бикини Джейсона Стэйтема восхитила публика новыми снимками в бикини
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Красота 11.07.2025
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    В российском городе в 71-летнем доме обрушился потолок
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?