Польза горчицы: 5 основных свойств и ценность для здоровья
Горчица содержит множество полезных веществ и обладает антисептическими свойствами, что делает её полезной для здоровья. Рассмотрим подробнее её преимущества и противопоказания.
Горчица — это уникальная приправа, веками использующаяся в кулинарии. Она не только добавляет остроту блюдам, но и обладает рядом полезных свойств.
- Что такое горчица
- Польза для здоровья
- Вред от горчицы
- Как выбирать и хранить
В горчице содержится множество питательных веществ, укрепляющих иммунную систему. Эксперты утверждают, что регулярное употребление горчицы в умеренных количествах может оказать положительное влияние на здоровье.
Что такое горчица
Горчица — это приправа, получаемая из семян растений рода Sinapis. Существует несколько видов горчицы: белая, черная и сарептская, каждая из которых имеет свои уникальные вкусовые характеристики и использование в кулинарии.
Семена горчицы используют для получения приправы путем смешивания с уксусом, водой и другими ингредиентами, придавая ей уникальный острый вкус. В зависимости от метода приготовления, горчица может быть сладкой или острой.
Употребление горчицы зависит от её вида и назначения. Она может использоваться как самостоятельная приправа для мясных и рыбных блюд, а также в салатах и маринадах, усиливая вкусовые качества других ингредиентов.
Калорийность горчицы и пищевая ценность
Горчица является низкокалорийной приправой. Например, в одной чайной ложке продукта содержится всего 5 калорий.
- 0,3 г углеводов;
- 0,2 г жиров;
- 0,2 г клетчатки;
- 55 мг натрия.
Сосновая горчица обладает рядом полезных свойств, которые могут помочь в улучшении здоровья. Одна из её функций — поддержка нормального уровня сахара в крови.
Польза горчицы: 5 свойств
Горчица может использоваться не только как специя, но также и в лечебных целях. Например, она способна улучшить аппетит, содействовать пищеварению и обладает антисептическими свойствами.
1. Содержит антиоксиданты
Горчица содержит два мощных антиоксиданта: изотиоцианаты и синегрин, которые могут эффективно защищать клетки от повреждений.
2. Богата питательными веществами
Листья горчицы содержат много витаминов и минералов, включая витамины A и C, а семена особенно богаты клетчаткой, селеном и магнием.
3. Защищает от заболеваний
Горчица может помочь в снижении уровня сахара в крови, а также содержать вещества, способствующие поддержанию здоровья сосудов.
4. Полезна для кожи
Употребление горчицы может помочь защитить кожу от различных заболеваний, благодаря её антисептическим свойствам.
5. Эффективна против бактерий и грибков
Горчица обладает свойствами, способствующими защите от инфекций, благодаря содержащимся в семенах антиоксидантам.
Вред горчицы для организма
Однако употребление горчицы может вызвать негативные реакции у некоторых людей. Чрезмерное использование горчицы в виде пасты может привести к расстройствам пищеварения.
Семена и листья горчицы в небольших количествах безопасны для большинства людей, однако важно контролировать их употребление.
Как выбрать и хранить горчицу
Обычно горчица доступна на полках большинства продуктовых магазинов. Если вы ищете более экзотические сорта, обратите внимание на магазины здорового питания, где можно найти горчицу, приготовленную с добавлением меда, острых перцев и даже вина.
При покупке горчицы обращайте внимание на срок годности. Лучше всего хранить ее в холодильнике после открытия, чтобы сохранить вкус и свежесть.
Горчицу можно использовать в небольших количествах, так как она содержит много эфирных масел, которые могут вызывать раздражение желудка при чрезмерном употреблении. Всегда лучше начинать с одной-двух чайных ложек и следить за реакцией организма.
