Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Польза и особенности ряженки
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Здоровье и фитнес > Польза и особенности ряженки
Здоровье и фитнес

Польза и особенности ряженки

Newslive24
Последнее обновление: 04.03.2025 03:12
Newslive24
Поделиться
5 мин на чтение
Польза и особенности ряженки
Поделиться

Польза и особенности ряженки

Фото: Dani_Solare / Shutterstock / FOTODOM

В этом материале расскажем о полезных свойствах ряженки, её калорийности, противопоказаниях и поделимся рецептами с кисломолочным напитком.

Ряженка — это кисломолочный продукт, который можно найти в большинстве магазинов. Эта молочная delicacy обладает не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств.

Contents
Польза и особенности ряженкиВ этом материале расскажем о полезных свойствах ряженки, её калорийности, противопоказаниях и поделимся рецептами с кисломолочным напитком.Калорийность ряженкиПольза ряженки: 5 свойств1. Улучшает пищеварение2. Восстанавливает организм3. Укрепляет иммунную систему4. Снижает уровень стресса5. Поддерживает сердечно-сосудистую системуВред ряженки и противопоказанияРецепты с ряженкой
  • Что такое
  • Калорийность
  • Польза
  • Противопоказания
  • Что приготовить

Ряженка представляет собой кисломолочный напиток, приготовленный из топленого молока с применением заквасочных культур. Ранее этот продукт называли украинской простоквашей. Напиток имеет мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой и сладковатым оттенком.

Этимология слова «ряженка» неясна. По одной версии, в древности напиток готовили в печи, в посуде под названием ряжа (И. Пигулевская, «Кисломолочные продукты», М., 2019). Другая трактовка, вероятно, связана со словом «ряшка» (то есть «упитанное лицо»). Ранее полнота считалась признаком здоровья и благосостояния, и её можно было получить благодаря такому питательному продукту, как ряженка.

Кисломолочные продукты различаются по подбору молочнокислых бактерий. Например, кефир получается с помощью кефирных грибков. Ряженка готовится с применением молочнокислых стрептококков и болгарской палочки. Горячее молоко и сливки в сочетании в соотношении три к одному держат в духове несколько часов. Затем смесь охлаждают примерно до 30°C и добавляют закваску (четверть стакана на 1 л молока). Также в некоторых рецептах вместо сливок к молоку добавляют сметану.

Ряженка — питательный продукт. Её можно употреблять как в чистом виде, так и использовать для приготовления десертов, выпечки или соусов.

Калорийность ряженки

Калорийность ряженки зависит от процента жирности продукта. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г ряженки жира 3,2%:

  • калории — 59.
  • белка — 3 г;
  • жира — 3,2 г;
  • углеводы — 3,5 г.

В 4-процентной ряженке содержится 66,9 ккал, 3 г белка, 4 г жира и 4,1 г углеводов.

Польза ряженки: 5 свойств

Фото: Dariia Belkina / Shutterstock / FOTODOM

Ряженка — очень полезный продукт. Её могут пить как взрослые, так и маленькие дети. Кисломолочный напиток обладает набором полезных свойств.

1. Улучшает пищеварение

Ряженка содержит пробиотики, которые нормализуют микрофлору кишечника. Полезные бактерии улучшают процесс пищеварения и усвоения питательных веществ, снижая риск развития различных желудочно-кишечных расстройств. Однако важно, чтобы в составе продукта не было химических добавок, иначе польза не принесётся.

2. Восстанавливает организм

Ряженка — источник белка, который участвует в синтезе новых клеток организма. Также он помогает восстанавливать мышечные волокна, важен для внутренних органов и выработки гормонов. Кроме того, белок способствует поддержанию здоровья кожи. Коэффициент усвоения белка из кисломолочных продуктов самый высокий — 1.

В ряженке содержатся кальций и витамины группы B, которые помогают предотвратить остеопороз и другие костные заболевания.

3. Укрепляет иммунную систему

В составе ряженки — витамины и минеральные вещества, которые повышают иммунитет. Ряженка улучшает работу ЖКТ, который также влияет на иммунную систему. Бифидо- и лактобактерии, содержащиеся в напитке, способствуют поддержанию здоровой микрофлоры кишечника, что в свою очередь улучшает усвоение питательных веществ. Здоровая микрофлора играет важную роль в защите организма от патогенных бактерий и вирусов.

4. Снижает уровень стресса

Эмоциональное благополучие зависит не только от внешних обстоятельств, но и от питания. На работу мозга может повлиять нарушение в работе ЖКТ. Пробиотики, содержащиеся в ряженке, не только регулируют состояния кишечника, но и сказываются на настроении. Также в состав ряженки входят калий и магний и витамины B12, которые улучшают стрессоустойчивость, помогают справляться с апатией и тревожностью.

5. Поддерживает сердечно-сосудистую систему

Ряженка полезна для сердца и сосудов благодаря высокому содержанию калия. Минерал помогает контролировать артериальное давление и улучшает циркуляцию крови. Витамин B12 помогает бороться с избытком гомоцистеина — аминокислоты, которая может вызывать ишемическую болезнь сердца.

Вред ряженки и противопоказания

При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва, ряженку употреблять нельзя. Напиток может вызвать обострение симптомов из-за повышенной кислотности. Людям, стремящимся контролировать свой вес, также следует с осторожностью включать ряженку в рацион. О других противопоказаниях рассказал диетолог Александр Разаренова.

Польза и особенности ряженки

Рецепты с ряженкой

Фото: Natallia Ploskaya / Shutterstock / FOTODOM

Ряженка — это отличный ингредиент для приготовления различных блюд. Например, если добавить её в тесто для блинов, они получаются более нежными и ароматными. Шеф-повар Ярослав Ключевский поделился несколькими рецептами с ряженкой.

Польза и особенности ряженки

Вам также может понравиться

В Москве ожидается резкое ухудшение погоды

МЧС России назвали зоны риска стихийных бедствий

В Приморье более девяти тысяч человек остались без света из-за шторма

Надежда для пациентов с редким опухолевым заболеванием: новый препарат получил одобрение

Понимание тренда «сознательного отказа от управления» среди молодых профессионалов

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Возрождение игровых вечеров: тренд этого сезона вечеринок Возрождение игровых вечеров: тренд этого сезона вечеринок
    Следующая статья Лучшие кофемашины и аксессуары для элегантного домашнего заваривания Лучшие кофемашины и аксессуары для элегантного домашнего заваривания
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Россиянка получила от коммунальщиков компенсацию в сотни тысяч рублей за затопленную квартиру
    Недвижимость и дом 14.04.2025
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Способ выявления скрытой зависимости от алкоголя с помощью четырех вопросов
    Красота 14.04.2025
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Популярные рецепты творожной пасхи: традиционные и необычные
    Еда и напитки 14.04.2025
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Знак зодиака Близнецы: характеристики, даты и особенности темперамента
    Секс и отношения 14.04.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?