Российским дачникам раскрыли секрет нежного винегрета

Для приготовления вкусного винегрета с нежной текстурой важно правильно выбрать и хранить свеклу. На это обращают внимание эксперты Росконтроля, предлагая рекомендации для дачников.

Специалисты утверждают, что для винегрета лучше всего подойдет свекла сорта, который имеет темно-бордовый цвет, с глазу заметной мягкостью и с четкими кольцами на срезе. Такой корнеплод будет плотным, слегка волокнистым и не будет развариваться, но при этом придаст блюду насыщенный цвет.

Для салатов, включая винегрет и селедку под шубой, рекомендуется использовать удаленную свеклу с мягким сладким вкусом, не имеющую жилок. Такие плоды быстрее варятся, легко очищаются и не требуют лишней влаги, что позволит сохранить нежную текстуру блюда.

Эксперты подчеркивают, что свеклу важно проверять на твердость, гладкость кожи, размер, а также свежесть хвостика и листьев. Оптимальным местом для хранения станет нижний ящик холодильника. Однако лучше избегать упаковки из плотного полиэтилена — так овощ будет дольше оставаться свежим.

Ранее огородница Ирина Алексеева давала дачникам советы по выращиванию идеального чеснока. По ее словам, в этом поможет соблюдение агрономических правил.