Эксперты подчеркнули важность включения веганов и мусульман в стратегии продовольственного снабжения в условиях потенциальных кризисов, предостерегая, что Великобритания не готова к нарушениям в цепочке поставок продуктов.
Профессор Тим Ланг, авторитет в области продовольственной политики, отметил, что в случае кибератаки или военного вмешательства, наносящего ущерб хрупкому продовольственному снабжению Великобритании, комфорт в пайках становится жизненно важным. Он указал, что люди в бедственном положении нуждаются в знакомых и утешительных продуктах питания.
«Люди, которые обычно придерживаются халяльной диеты, не должны быть вынуждены есть неправильную для них пищу, равно как вегетарианцы и веганы не должны поощряться к употреблению мяса», — отметил Ланг.
Ланг обдумал исторический контекст, указав на то, что текущие обстоятельства существенно отличаются от тех, что были во время крупных событий 1940 и 1916 годов, отметив отсутствие комплексного планирования для современных кризисов.
Он указал, что такие страны, как Германия и Швеция, уже учитывают разнообразные диетические потребности, связанные с различными этническими группами, предложив, чтобы советники по питанию правительства Великобритании проанализировали привычки питания британцев для лучшей готовности.
Сэр Дэвид Оманд, бывший директор GCHQ, выразил обеспокоенность сложными продовольственными системами Великобритании, указав, что эти слабости делают страну более уязвимой к кризисам, утверждая, что страна столкнется с трудностями при попытке справиться с серьезными потрясениями, такими как массовые кибератаки или военные действия.
Оманд отметил, что два десятилетия цифровизации логистики сделали эти системы уязвимыми для нарушений, что может быть усугублено поколением, воспринимаемым как менее устойчивое.
Ланг обсудил недавние кибератаки на ритейлеров, таких как Co-op и Marks & Spencer, предполагая, что воздействие было бы гораздо большим, если бы нацелены были Tesco, которые контролируют значительную долю продаж продуктов питания.
Учёный, который недавно выпустил доклад «Just in Case», подчеркивающий опасения по поводу продовольственной устойчивости Великобритании, постоянно призывал Департамент охраны окружающей среды, продуктов питания и сельских дел (Defra) уделять первоочередное внимание продовольственной безопасности.
Он раскритиковал отсутствие сбора информации о уязвимостях продовольственной системы, указав на распространенный самодовольство относительно доступности продуктов питания в стране.
Ланг выступил против предположения, что супермаркеты являются единственными источниками пищи, подчеркивая парадокс Великобритании, которая, обладая богатым сельскохозяйственным потенциалом, сильно зависит от импорта продуктов питания.
В мае, совпадая с объявлением о всеобщих выборах, тогдашний премьер-министр Риши Сунак и его заместитель Оливер Доден представили рекомендации, призывающие домохозяйства готовиться к чрезвычайным ситуациям с необходимыми запасами.
Тем не менее, Ланг настойчиво настаивал на том, что государственные органы должны играть более проактивную роль, а не полагаться исключительно на отдельных людей, критикуя тенденцию логистических компаний минимизировать запасы на протяжении последних пятидесяти лет.
Он призвал к переходу от модели «just in time» к модели, ориентированной на устойчивость — «just in case» — отметив, что небольшое количество компаний доминирует в распределении продуктов питания в Великобритании.
Он привел успешные стратегии в таких странах, как Швеция и Швейцария, где местные власти и национальные резервы играют ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности.
Оманд, который также имеет обширный опыт в государственных ролях и является автором книги о кризисном управлении, отметил тревожную тенденцию отрицания среди политиков, предостерегая, что реальные последствия побудят к действиям только тогда, когда кризис разразится.
Он предположил, что предстоящие продовольственные вызовы потребуют значительной эскалации, прежде чем произойдет мобилизация правительства.
Представитель Defra ответил, подтвердив приверженность к совместной продовольственной стратегии, направленной на поддержание продовольственных запасов страны и решение вопросов экономического роста, защиты окружающей среды и здоровья населения.
«Сотрудничество в продовольственном секторе имеет жизненное значение для достижения долгосрочных преобразований», — заявил представитель.
