Тенденция безалкогольных и низкоалкогольных напитков, некогда являвшаяся неотъемлемой частью послепраздничных резолюций, сейчас начинает набирать значительную популярность в праздничный сезон, особенно с теми заведениям, как Soho House, делающими заметный сдвиг в сторону осознанного употребления. По словам Сирали Франсуа, руководителя баров знаменитого клуба для членов, безалкогольные варианты теперь составляют 30% их ассортимента напитков в разных локациях Европы и Азии. Он отметил: «Хотя Soho House возник в эпоху потакания в девяностых, наши современные участники стремятся наслаждаться социальными встречами, заботясь о своем здоровье. Наш обновленный меню отражает это желание.»
Кроме того, традиционный винный торговец Berry Bros & Rudd представил уникальный безалкогольный игристый чай, созданный для праздничного сезона, который с большой вероятностью станет любимым выбором для трезвых любителей напитков. Растущий интерес к игристому чаю очевиден: сейчас он составляет 20% всех игристых напитков, продаваемых в Fortnum & Mason, предлагая разнообразный ассортимент, включающий как безалкогольные, так и с низким содержанием алкоголя напитки с 5% ABV.
Знаменитости также охотно участвуют в тренде низкого алкоголя: такие звезды, как Белла Хадид (Kin Euphorics) и Кэти Перри (De Soi), запустили свои собственные бренды, направленные на пропаганду осознанного потребления. Новая инициатива Тома Холланда, Bero, предлагает пиво с низким содержанием алкоголя, которое завоевывает популярность в локациях Soho House по всему Великобритании и США.
В Великобритании потребление алкогольных напитков снижается с 2018 года, в то время как рынок безалкогольных и низкоалкогольных напитков за прошлый год вырос на 47%. Определения «низкий» и «без» алкоголя могут быть неоднозначными; хотя официальные рекомендации предполагают максимальное содержание алкоголя до 0.05% для безалкогольных напитков и 1.2% для низкоалкогольных вариантов, многие продукты, обозначенные как «без», могут содержать до 0.5% ABV. Клэр Уорнер, председатель Международного конкурса вин и спиртных напитков, отметила, что низкоалкогольные напитки могут варьироваться от 5% ферментированного чая до полусильных пив или альтернатив спиртным напиткам до 20%. Она прокомментировала растущие стандарты в отрасли, заявив: «Качество и креативность в области низкоалкогольных и безалкогольных напитков значительно улучшились за последние пару лет.»
Переход к образу жизни с низким и безалкогольным потреблением, похоже, прочно утвердился. Десять лет назад Лора Уиллоуби основала Club Soda, движение, которое эволюционировало в магазин и бар, обслуживающий тех, кто интересуется умеренностью. Она отметила изменение в профилях клиентов, заявив: «Декабрь стал нашим самым загруженным месяцем, обойдя январь, что указывает на культурные изменения в привычках питья.»
Альтернативы красному вину
Альтернативы вина от Muri привлекают внимание, в частности, совместный низкоалкогольный красный напиток с Джеймсом Мерфи из заведения LCD Soundsystem, The Four Horsemen, который имеет содержание алкоголя всего 0.15%. Этот насыщенно ароматный напиток включает в себя такие ингредиенты, как кислые вишни и лактобактериями ферментированная свекла, стоимостью £25. Посетите Muri Drinks.
Рекомендации белого вина
Анонимный источник, бывший сомелье, рекомендует качественные вина из Мозели как идеальный переход к вечеру. Для чего-то элегантного, Joh Jos Prüm Kabinett выделяется как стильный вариант с 9% ABV за £43. Изучите белые вина.
Альтернативы игристых вин
Игристые вина от French Bloom популярны на рынке класса люкс и были основаны Мэгги Фрежеан-Тэттингер и моделью Констанс Жаблонский, с ценами от £29 до £109. Более того, пивоварня Ama представила натуральный игристый чай, изготовленный из молочного улун, предлагающий кремовую текстуру и уникальный вкусовой профиль с 2% ABV за £28. Найдите альтернативные игристые напитки.
Замены спиртным
Естественные спирты Sentia предлагают восхитительное «ощущение первого напитка,» по словам их создателя, нейропсихофармаколога профессора Дэвида Нафта. Имбирный Gaba Gold, стоимостью £32, идеально подходит для смешивания с имбирным эль для освежающего напитка. Откройте для себя духовые альтернативы.
Twenty, детище Адама Папы из известного восточнолондонского бара Happiness Forgets, создала спирт Лондонского сухого типа с лишь вдвое меньшим содержанием алкоголя (20% ABV), идеальным для низкоалкогольных коктейлей по цене £22. Купите Spirits Twenty.
Освежающие хайболы
Газированные напитки Something & Nothing создают фурор, предлагая такие вкусы, как гибискус, юдзу и огурец. Каждая банка стоит £1.75. Кроме того, бармен Райан Четиявардана предлагает улучшить газированную воду несколькими каплями биттеров, особенно бренда Peychaud’s, который придает праздничный аромат за £7.50. Просмотр возможностей высоких напитков.
Напитки после ужина
Смесь Nightcap от Three Spirit привлекла внимание многих, включая Гвинет Пэлтроу, за уникальную травяную рецептуру. Стоимостью £26, она становится все более популярной среди потребителей, ищущих уютную альтернативу напиткам. Узнайте больше о напитках после ужина.
Возрождение вина Токаи, изготовленного из редких винограда essencia aszu, предлагает сладкую альтернативу для десерта. Это уникальное десертное вино теперь представлено в высококлассных ресторанах, стоимостью £589 за полбутылки. Ощутите вина Токаи.
Пивные варианты
Impossibrew делает успехи на рынке низкоалкогольных пив с их лагерами и светлыми элями, оба с 0.5% ABV. Они соединяют уникальные ингредиенты, такие как адаптогены и ноотропы, для целостного опыта, доступные за £28 за восемь банок. Посмотрите Impossibrew.
Пиво Table Manners от Firebird олицетворяет вкусное мастерство при всего лишь 2.8% ABV, идеально для тех, кто ценит традиционные вкусы. Оно доступно в 5-литровой кеге за £27. Изучите крафтовые пива.
Изучение альтернатив CBD
Любители вина теперь находят радость в напитках с добавлением CBD, таких как Trip, которые завоевали популярность среди сознательных потребителей. Многие делятся своим опытом употребления этих напитков, подчеркивая, как они способствуют расслаблению и благополучию. Их доступность в различных магазинах делает их обыденным выбором для многих, кто ищет мягкий, изысканный опыт вкуса во время праздников.
С понижением тенденций потребления алкоголя наблюдается заметный рост интереса к альтернативам с низким и безалкогольным содержанием. В этом году продажи алкогольных напитков снизились на 2%, в то время как инновационные компании формируют будущее культуры потребления, сочетая здоровье и социальное удовольствие. Эти Рождество — отличное время для изучения изысканных вкусов низких и безалкогольных напитков.
