Для любителя вин, мой выбор для освежения в теплые месяцы всегда падает на пиво. Пробовав множество летних сортов, как классических, так и современных, я собрал впечатляющую подборку для этого сезона. Отказавшись от безвкусных, чрезмерно газированных лагерей, я предпочитаю более насыщенные и тонкие эли, включая пейл-эли, стауты и ароматные IPA (India Pale Ales), которые возникли в 1800-х годах, изготовленные с добавлением хмеля для долгих путешествий в Индию.
Популярность мутных тропических IPA в стиле Новой Англии продолжает расти. Важно отметить, что мутность этих сортов пива, вызванная высоким содержанием белка, не усиливает вкус. Хотя эти яркие, с цитрусовыми нотами IPA, приготовленные с использованием смелых хмелей нового света, предлагают освежающий вариант для жарких летних дней, наши отечественные варианты приносят еще больше удовольствия. Например, фантастическое IPA от Proper Job, выдающееся предложение из Корнуолла, включает тройную смесь хмелей Уилламетт, Каскад и Чинук из Америки. Это традиционное пиво в бутылках выигрывает от дополнительной дозы сахара и дрожжей, что приводит к живой игристости и более глубокому вкусовому профилю. При подаче налейте медленно, чтобы контролировать осевшие дрожжи на дне.
Не менее впечатляет Hairy Bikers Triple Hop Bitter от пивоварни Theakston (4.2 процента, 500 мл), богатый, солодовый эль, который радует своим вкусом фруктового кекса, изготовленный из британских хмелей, включая Challenger, Admiral и Pilgrim. В качестве альтернативы, для bold и насыщенного фруктового опыта, попробуйте Outland Hazy IPA от Dorset Badger Brewery, сделанный с хмелями Citra и Amarillo (4.2 процента, 440 мл). Если вы предпочитаете более сладкий вариант, рассмотрите Kronenbourg 1664 Blanc или классический золотой эль Fuller’s Honey Dew (5 процентов, 500 мл). Этот восхитительный сорт предлагает цветочный, медовый вкус, который воплощает лето.
Лето также является идеальным временем для исследования легких «сессионных» сортов пива, идеально подходящих для длительного наслаждения. Satellite Super Session IPA от Beavertown, с содержанием алкоголя всего 2.8 процента, демонстрирует прекрасный профиль манго и маракуйи (330 мл банка). Другой вариант – Table Beer от Wild Card Brewery (2.7 процента, 440 мл), который предлагает австралийские хмели Enigma и Vic Secret, создавая яркие ароматы дыни и косточковых фруктов.
Рекомендуемые сорта пива
Taste the Difference Session Ale, Дорсет (3.4 процента, 500 мл) — Легкое, хмелевое янтарное сессионное пиво с солодовыми, горькими хмелями и цитрусовым послевкусием.
Kronenbourg 1664 Blanc, Франция (5 процентов, 4 x 330 мл) — Фруктовое и сладкое пшеничное пиво, освежающее и тропическое, акцентированное апельсиновой коркой и кориандром.
St Austell Proper Job IPA, Корнуолл (5.5 процента, 500 мл) — Робустное, бутылочно-выдержанное IPA, переполненное хмелевыми цитрусовыми и ананасовыми нотами.
Jubel Beer Cut with Peach, Кеннингтон (4 процента, 4 x 330 мл банка) — Безглютеновое летнее сессионное пиво, характеризующееся яркими персиковыми нотами, идеально подходящее для солнечных дней.
Замечательные выборы
2023 Paul Mas Picpoul de Pinet, Франция (13 процентов) — Хрустящее, травяное, лимонное вино, идеально подходящее для морепродуктов, произведенное искусным Жаном-Клодом Масом.
2023 Errazuriz Estate Reserva Pinot Noir, Чили (13.5 процентов) — Надежный Пино Нуар из Аконкагуа, наполненный дубовыми и дичиными фруктами.
2014 150-летие Риоха Резерва, Испания (14 процентов) — Прекрасно зрелая Риоха от Contino, богатая и полная сложных вкусов.
2023 Definition by Majestic Limoux Chardonnay, Франция (13.5 процентов) — Сложный Шардоне, выдержанный как в французском, так и в американском дубе, предлагающий масляный, поджаренный профиль.
