Если вы планируете обед за пределами дома, рассмотрите три выдающихся варианта: один непринужденный, один изысканный и один быстрый. Независимо от того, ограничены ли вы во времени и ищете ли быстрый перекус, желаете ли наслаждаться размеренной трапезой или хотите порадовать себя утонченным угощением, здесь есть все для вас.
Начнем с быстрого варианта — Tenmaru. Этот аутентичный рамен-ресторан открылся в Финсбери Парк в 2019 году и расширился до второй локации рядом с Оксфордский цирком в 2023 году. Он излучает уютную, импровизированную атмосферу на тихой улице, где вдоль одной стены расположены ряды рукотворных МДФ-будок, которые неожиданно прерываются, где закончилось оборудование, и переходят в столы. Приходите до 12:15, чтобы успеть занять будку — это будет более приятный опыт.
Персонал дружелюбный и приветливый, а музыка в основном K-pop, что создает атмосферу. Рамен здесь выделяется своей упругой текстурой и восхитительным вкусом — редкость в Лондоне. Фирменное блюдо, тори пaitan, по цене £16.90, представляет собой густой, молочный бульон из курицы с су видом чаша курицей, черным грибом, бамбуковыми побегами, проростками фасоли, зеленым луком и вареным яйцом под маркой Tenmaru, желток которого прекрасно обогащает бульон.
Для дополнительного остроты выберите острый mazesoba (£17.90): безбульонное блюдо с лапшой, сверху с мясным фаршем из свинины с мисо, нори, луком и желтком, или попробуйте уникальное специальное блюдо Oden (£13.50), которое включает бульон даси с разнообразными японскими рыбными тортами. Несмотря на то, что мой любимый официант говорил, что это не его любимое блюдо, его низкоуглеводная природа может понравиться тем, кто следит за диетой. Дополнительные закуски из изакаи, такие как отличные гедза (£8.90) и карааге (£9.80), дополняют меню. В общем, Tenmaru заслуживает хорошую оценку 7/10.
Garum
Далее идет Garum. Это заведение с римским вдохновением абсолютно не является конвенциональным, расположенное среди мини-Чайнатауна на Куинсвее, между Subway и Burger King. Украсившееся кирпичами, покрытыми граффити, и подвешенными бутылками, Garum приглашает гостей своей эклектичной поп-арт атмосферой и игривым настроением, даже предоставляя причудливые инструкции вроде «Следуйте за своим инстинктом», ведущие в туалет.
По рекомендации моего друга, бывшего ресторанного критика Мэттью Нормана, я посетил это заведение, чтобы испытать кулинарные таланты повара Франческо — увы, его не оказалось на месте, но его невестка заменила его и была, по слухам, столь же талантлива.
Меню Garum уникально и сосредоточено на «Aperitivo» и «Antipasti», а также «Paste e risotti» и «Contorni», без традиционных основных блюд. Тем не менее, они предлагают два вида перца, которые вскоре станут изюминкой обеденного опыта. Винная карта включает простой выбор по бокалам и рукописное резервное меню с исключительными вариантами по различным ценовым категориям, большинство из которых доступны в ограниченных количествах, по словам нашей дружелюбной официантки Наташи.
Мы попробовали croccante di baccala (£12), восхитительный фритюр из трески, сопровождаемый домашним айоли; медленно приготовленные луковицы Ramata на брускетте (£9.50); и осьминога в остром томатном соусе с хрустящим хлебом. Артишок, приготовленный с мятой (£9.50), был хорош, но мог бы быть дополнен капелькой растопленного масла или винегрета для дополнительного блеска. В целом, кухня домашняя, но восхитительная.
Блюдо, которое заставляет вернуться, это карбонара (£19.75). С использованием сушеной ригатони от Pastificio Soldati, оно включает идеально аль денте пасту, смешанную с чистыми яичными желтками — без белков — создавая богатый золотистый соус, обнимающий хрустящий гванчале. Украшенное старинным пармезаном и поданное с черным и белым перцем, это блюдо незабываемо.
«Наш белый перец из Камеруна улучшает кремовость, в то время как черный перец из Индонезии добавляет остроту,» объяснила наша официантка, что стало для меня первым опытом получения дегустации перца с указанием его происхождения. Напротив, ризотто agli scampi (£27) разочаровывало — пресное и недостаточно текстурированное, содержавшее лишь одного лангустина. Мы выбрали pinsa romana (£18.50), воздушную лепешку, покрытую моцареллой, вялеными помидорами и анчоусами, что добавило очарование домашнего приготовления. С отличным обслуживанием и звездной карбонарой Garum оценен в 6/10.
45 Jermyn St
Для тех, кто ищет изысканный опыт, 45 Jermyn St, часть Fortnum & Mason, является идеальным выбором. Этот очаровательный ресторан, который сменил старый ресторан Fountain в 2015 году, boasts элегантные интерьеры и знающие сотрудники в стильной униформе. Они уверенно рекомендуют такие блюда, как копченая форель панипури (£18.75), утверждая, что оно превосходит сырую скумбрию и такос с икрой (£22.50).
Оба блюда были приготовлены исключительно, как и краб из Портленда (£29.50), которым насладилась моя подруга Либби Пурвес. Я наслаждался восхитительной рыбкой в шампанском соусе (£35.75), в то время как Либби радовалась своему салату с курицей тандури (£26.50). Хотя мы пропустили напитки, кофе и маленькие десерты были отличными. В целом, этот обеденный опыт получает впечатляющую оценку 8/10.
Tenmaru, 50 Margaret Street, London W1. Garum, 68 Queensway, London W2. 45 Jermyn St, 45 Jermyn Street, London SW1.
