Польза и вред кофе для организма: сколько можно выпивать в день и кому напиток противопоказан
Кофе — это напиток, богатый кофеином, который заряжает бодростью, положительно сказывается на памяти и может быть полезен в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Однако избыточное употребление кофе может иметь неприятные последствия, такие как зависимость. Журнал «Лента.ру» беседовал с врачом-диетологом, чтобы разобраться, в чем польза и вред кофе, сколько чашек напитка можно выпивать в день и кому от употребления кофе лучше отказаться.
Сколько кофе можно выпивать в день
Безопасная доза кофе для взрослого человека — 400 миллиграммов кофеина в день. Для детей расчет другой: до 2,5 миллиграммов кофеина на 1 килограмм массы тела ребенка. Такие данные приводят исследования, а также разные организации.
Количество кофеина варьируется в зависимости от объема и вида напитка — например, в эспрессо уровень кофеина выше, чем в растворимом кофе. В среднем одна чашка кофе объемом 230 миллилитров содержит около 100 миллиграммов кофеина.
Важно помнить, что влияние кофе на конкретного человека индивидуально — из-за состояния здоровья, чувствительности к кофеину и других факторов. Кому-то употреблять по три чашки в день может быть комфортно, а для других такое количество кофе может вызвать проблемы со здоровьем — поэтому норму каждый должен определять для себя сам.
Польза кофе
Улучшает память
Диетолог Ольга Лушникова в беседе с «Лентой.ру» отмечает: кофе стал неотъемлемой частью жизни практически каждого современного человека. Это неудивительно, поскольку кофеин, содержащийся в напитке, может улучшать когнитивные свойства мозга.
Полезен в профилактике болезни Альцгеймера и Паркинсона
Кофе может быть полезным для профилактики болезни Альцгеймера и Паркинсона — об этом говорят исследования. Специалисты отмечают: вещества фенолы, которые появляются в кофе только после обжаривания, оказывают нейтрализующее действие на белки, которые обуславливают развитие болезни Альцгеймера и Паркинсона.
Снижает риск развития онкозаболеваний
Регулярное употребление кофе снижает риск развития некоторых онкологических заболеваний. По словам Лушниковой, это происходит благодаря тому, что в напитке содержатся антиоксиданты, такие как кофеин, кафестол и кавеол.
Исследования, что регулярное употребление кофе, в частности, снижает риск развития гепатоцеллюлярного рака (рака печени). Если пить две-три чашки кофе в день, вероятность смерти от этого заболевания снижается на 46 процентов.
Оказывает противовоспалительный эффект
В состав кофе входят антибиотические соединения, которые могут поступать в организм человека только с пищей.
Хлорогеновая кислота противовирусное, антибактериальное и противовоспалительное действие. Она также способна выводить из организма свободные радикалы, которые приводят к старению клеток организма.
Уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний
Влияние кофе на сердечно-сосудистое здоровье изучают давно. В последние годы появляется все больше исследований, указывающих на положительные эффекты от употребления напитка у здоровых людей.
Одно из таких было опубликовано в 2022 году. Оно основано на наблюдении за более чем 440 тысячами человек, которое длилось 12 лет. В выводах исследователи утверждают: умеренное употребление различных видов кофе снижает риски развития сердечно-сосудистых заболеваний и аритмии. Наиболее выраженный положительный эффект, как отмечается в работе, был выявлен в группе респондентов, выпивающих 2-3 чашки в день.
Чем еще полезен кофе
Вред кофе
По словам Ольги Лушниковой, чрезмерное употребление напитка — более трех чашек в день — в первую очередь негативно сказывается на состоянии нервной системы.
При активном употреблении кофе из организма вымываются важные микроэлементы, такие как кальций и магний.
Из-за злоупотребления кофе человек может: стать сложнее заснуть, качество сна упадет, возможно, даже развитие бессонницы.
Правда ли, что кофе бодрит
Несмотря на все полезные свойства, кофе все же не может полностью избавить организм от усталости, объясняет Ольга Лушникова. Кофеин, содержащийся в кофе, — это психоактивный стимулятор, который блокирует тормозные нейромедиаторы. Из-за этого активируется работа центральной нервной системы, возникает чувство бодрствования, так называемый прилив энергии.
Можно ли кофе беременным
Исследования, что беременным женщинам не противопоказано ежедневное употребление кофе. Ученые пришли к выводу, что риск преждевременных родов и выкидыша не становится больше, даже если количество кофеина в организме превышает норму.
Рекомендуется беременным снижать количество кофеина, если оно превышает 300 миллиграммов в день. В частности, считается, что в день беременным допустимо употреблять не более 200 миллиграммов кофеина.
Дело в том, что во время беременности кофеин выводится из организма медленнее, и если его накапливается слишком много, возможны неприятные эффекты — учащенное сердцебиение, бессонница, тревожность. Также не стоит забывать об индивидуальном уровне чувствительности к кофеину и в любом случае консультироваться об употреблении кофе с врачом-диетологом или терапевтом.
Вызывает ли кофе зависимость
По словам Ольги Лушниковой, кофе способен вызывать привыкание.
Если человек, заметивший у себя зависимость от кофе, решит резко бросить его употреблять, это может отрицательно сказаться на психическом состоянии, говорит Ольга Лушникова. Быстрое снижение количества кофеина способно также привести к негативным последствиям для организма и стать причиной так называемого синдрома отмены.
Чем можно заменить кофе
Ольга Лушникова отмечает: в качестве замены кофе можно использовать другие напитки, которые содержат дозы кофеина, но в меньших количествах, и более мягко стимулируют нервную систему.
По сравнению с кофе, эти напитки содержат огромное количество антиоксидантов, витаминов и полезных химических веществ.
Рекомендации по приготовлению вкусного кофе
1. Выбирайте кофе в зернах.
Помните, что качество и вид зерна сильно влияют на вкус и аромат напитка.
2. Мелите зерна непосредственно перед приготовлением кофе.
Идеальная степень помола зависит от выбранного способа приготовления напитка. Например, грубый помол подойдет для фильтра, средний — для эспрессо.
3. Выбирайте подходящий метод приготовления.
Для приготовления кофе можно использовать:
4. Меняйте пропорции под себя.
В среднем на одну чашку напитка требуется одна-две чайные ложки молотого кофе. Если вкус получается недостаточно насыщенным, можно добавить больше кофе или изменить степень помола, если слишком крупный — разбавить водой. Выяснить, насколько крупный должен быть идеальный для конкретного человека кофе, получится только опытным путем.
Важно помнить, что каждый человек индивидуален, и реакции организма на кофе могут различаться. Любителям кофе необходимо следить за состоянием здоровья. Если возникают проблемы, стоит проконсультироваться с врачом или специалистом по питанию, чтобы определить оптимальное количество напитка для себя.
