Распространенный миф о салате из огурцов и помидоров развенчан

Диетолог Александр Бурлаков развенчал распространенный миф о салате из помидоров и огурцов. Об этом он сообщил в своем Telegram-канале.

Согласно словам Бурлакова, мнение, что помидоры и огурцы в салате нейтрализуют пользу друг друга, является мифом — это не более чем распространенное заблуждение. «Аскорбиновая кислота (витамин C) может частично разрушаться в присутствии аскорбиназа (фермента в огурцах), но это незначительно и не имеет клинической значимости в рамках рациона целиком», — объяснил врач.

Помидоры и огурцы вместе, подчеркнул он, остаются источником антиоксидантов, клетчатки, калия и других фитонутриентов.

Ранее врач Инна Решетова заявила, что некоторые продукты ускоряют старение. По ее словам, сладости в рационе необходимо ограничить.