Аромат жареной курицы, наполняющий кухню, приносит ощущение домашнего уюта. Курица — любимый вариант для запекания, и найти подходящее вино для сочетания совсем не сложно, так как оно прекрасно гармонирует с различными винами. Легко выдержанный Шардоне — отличный выбор благодаря своему кремовому профилю, который великолепно сочетается с сочным мясом и хрустящей корочкой. Рассмотрите также такие альтернативы, как Шенен Блан, Грюнер Вельтлинер или ароматный Виогнье. Если вы предпочитаете подавать курицу охлажденной с салатом, то крепкое сухое розе, такое как Тавель, станет идеальным выбором, или побалуйте себя шампанским — например, нежным NV Les Pionniers Brut от Co-Op, стоимостью около £22.75.
Нашим любимым блюдом является классическая жареная курица, щедро приправленная лимоном, тимьяном и оливковым маслом, в сочетании с картошкой, запеченной с чесноком. Для этого приготовления требуется более крепкое вино, например, гладкое 2023 Signargues Côtes-du-Rhône Villages от Tesco, стоимостью £9, которое отличается насыщенным ягодным вкусом и теплым послевкусием. Еще одним выдающимся вариантом является фруктовое 2021 Araldica Barbera d’Asti Superiore из Пьемонта, доступное в Ocado/M&S за £8.
Легкие красные вина, такие как Пино Нуар и Гамэ, также прекрасно подчеркивают вкус жареной курицы. Хотя качественное Красное Бургундское может быть дорогостоящим, подумайте о более доступном варианте из менее известных деревень, таких как Живри или Рюлли, или выберите Кьянти. В качестве бюджетного варианта стоит обратить внимание на 2022 Taste the Difference Marzemino Trentino от Sainsbury’s по цене £9.75, которое удивит вас восхитительными спелыми вишневыми нотами. Вот еще шесть вин, которые прекрасно сочетаются с жареной курицей.
2022 Six Poets Chardonnay США (12.9%) — Tesco, £8.50: Это освежающее калифорнийское Шардоне отличается балансом без излишней маслянистости или дубовых нот, что также делает его доступным по цене.
2023 Paul Jaboulet Aine Viognier Франция (13%) — Sainsbury’s, £11: Этот ароматный и цветочный Виогнье дарит приятный легкий оттенок с хрустящим, освежающим финишем.
2023 Château Bel Air Perponcher Réserve Rosé Франция (13%) — The Wine Society, £11.50: Не так часто встречающийся, этот бордосский розе предлагает сочные фруктовые ноты в сочетании с гладкой текстурой.
2022 Beato Bartolomeo Pinot Noir Италия (12%) — Majestic, £11.99: Это выразительное Пино из альпийских предгорий представит яркие клубничные ноты и легкое, приятное послевкусие.
2022 Boschendal Chardonnay Южноафриканский (13.5%) — Waitrose, £11.99: С легким оттенком дуба и лимона, это гармоничное и кремовое Шардоне из Кейптауна.
2023 Domaine Saparale Corse Sartène Франция (14%) — Yapp Brothers, £19.95: Красное вино из Корсики средней плотности с ароматами фиалок и диких ягод с гладким финишем.
Рекомендации экспертов
2019 Domaine Bott-Geyl Organic Gewürztraminer Les Éléments Франция (13.5%) — Этот классический Гевюрцтраминер обладает насыщенной текстурой, с соблазнительными нотами лепестка розы, личи и шиповника, доступен за около £23.
