Используя этот сайт, вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Условиями использования..
Accept
Newslive24Newslive24Newslive24
  • Главная
  • Новостные рубрики
    • Вождение
    • Воспитание детей
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
    • Красота
    • Мода
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Роскошь
    • Секс и отношения
  • Закладки
  • Контакты
Поиск
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Reading: Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Поделиться
Войти
Уведомление
Размер шрифтаAa
Newslive24Newslive24
Размер шрифтаAa
Поиск
  • Главная
  • Рубрики
    • Роскошь
    • Недвижимость и дом
    • Путешествия
    • Красота
    • Воспитание детей
    • Мода
    • Вождение
    • Секс и отношения
    • Еда и напитки
    • Здоровье и фитнес
  • Закладки
  • Дополнительно
    • Карта сайта
  • Контакты
Have an existing account? Войти
Следуйте за нами
  • Advertise
© 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
Newslive24 > Blog > Еда и напитки > Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Еда и напитки

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты

Newslive24
Последнее обновление: 07.07.2025 03:03
Newslive24
Поделиться
4 мин на чтение
Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Поделиться

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: evgeeenius / Shutterstock / Fotodom  

Том-ям — классический тайский суп, острый, пряный и ароматный, который очень полезен для здоровья. Приготовить это экзотическое блюдо совсем не сложно; главное — выбрать правильные ингредиенты. Здесь собраны лучшие рецепты том-яма от поваров, представляющие от аутентичных до наиболее приближённых к российским реалиям.

Contents
Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секретыЧто такое том-ямТом-ям кунг — классический рецепт с креветкамиТом-ям: простой экспресс-рецептТом-ям с овощами и кокосовым молокомТом-ям: адаптированный рецептКак сделать том-ям вкуснее: секретыНе переваривайтеСоблюдайте баланс ингредиентов

Что такое том-ям

Том-ям — это самый популярный в мире тайский суп, объединяющий в себе бодрящую остроту, освежающую кислинку, аутентичную соленость и яркий, насыщенный вкус. Само название «том-ям» происходит от слов «том» (варить) и «ям» (смесь специй), что точно отражает суть приготовления.

Том-ям включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО

В ресторанах том-ям часто готовят с добавлением кокосового молока или сливок, чтобы сделать текстуру более плотной и насыщенной, а вкус — многогранным. Однако исторически в супе их не было, и его из всего, что попадется под руку: рыбы, курицы и даже лягушат, а также грибов. В оригинальном рецепте нужны древесные грибы или шиитаке, но вполне допустимо использовать вешенки или шампиньоны. Одним из ключевых ингредиентов том-яма является галангал — родственник имбиря, он придаёт блюду характерный вкус и аромат.

Том-ям кунг — классический рецепт с креветками

Традиционный том-ям с креветками называется «том-ям-кун». Приготовить его в домашних условиях несложно, главная задача — найти качественные ингредиенты. Аутентичным рецептом с «Лентой.ру» поделилась Ирина Осипова, повар платформы «Авиато Услуги».

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: frantic00 / Shutterstock / Fotodom  

Том-ям: простой экспресс-рецепт

«Когда нет времени, делаю более простой вариант, основу составляет паста — она уже содержит нужные вкусы», — отметила Ирина Осипова.

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: guys_who_shoot / Shutterstock / Fotodom  

Том-ям с овощами и кокосовым молоком

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: Wong Yu Liang / Getty Images

Более привычный вариант для россиян — том-ям с кокосовым молоком. Можно добавить в него больше овощей для пользы и богатого вкуса. Такой рецепт «Ленты.ру» предложил руководитель программы «Гастрономический менеджмент» университета «Росбизнес», бренд-шеф Григорий Мосин.

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: frantic00 / Shutterstock / Fotodom  

Том-ям: адаптированный рецепт

Не всегда есть возможность найти специфические ингредиенты азиатской кухни — это редкие продукты и довольно дорогие. Повар ресторана паназиатской кухни Nani Ильдар Егзоев поделился с «Лентой.ру» рецептом том-яма, адаптированным к реалиям российского рынка.

Том-ям: готовим знаменитый тайский суп в домашних условиях. Рецепты и секреты
Фото: Bangkok Click Studio / Shutterstock / Fotodom  

Как сделать том-ям вкуснее: секреты

Не переваривайте

«Самый главный секрет, который я услышала от шефа в маленьком кафе в Чиангмае: не переваривайте суп. Том-ям должен быть свежим, быстрым и ярким. Больше пяти минут на плите — и он теряет ароматы», — поделилась Ирина Осипова.

Соблюдайте баланс ингредиентов

Не жалейте лайма, но добавляйте сок уже после снятия супа с огня, чтобы не «убить» кислоту. И последний штрих — чайная ложка кокосового молока в самом конце, если хотите получить мягкий, «бархатный» вкус. Если готовить с правильными ингредиентами и не торопиться, том-ям получается не хуже, чем в азиатских ресторанах.

Главное — соблюдать баланс кислого, соленого и острого.

Вам также может понравиться

Врач описал угрозы двух популярных диет

Безуглеводная диета: что это такое? Преимущества и недостатки, пример меню

Алкоголь признан провокатором развития смертельно опасных заболеваний

Личи: особенности плода, полезные свойства и рецепты

Как россияне могут поддерживать вес с помощью сбалансированного питания

Подпишитесь на ежедневную рассылку новостей

Будьте в курсе событий! Получайте самые свежие новости прямо на свой почтовый ящик.

    Регистрируясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и соглашаетесь с правилами обработки данных, изложенными в нашей Политике конфиденциальности. Вы можете отказаться от подписки в любое время.
    Поделиться новостью
    Twitter Whatsapp Whatsapp Reddit VKontakte Telegram Копировать ссылку Печать
    Поделиться
    Предыдущая статья Ювелирный дом POSIÉ представил новую коллекцию «Букеты» Ювелирный дом POSIÉ представил новую коллекцию «Букеты»
    Следующая статья Неожиданный аксессуар стал новым трендом в 2025 году Неожиданный аксессуар стал новым трендом в 2025 году
    Оставить комментарий Оставить комментарий

    Добавить комментарий Отменить ответ

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Мы в сетях

    69.1kFollowersFollow
    136kSubscribersSubscribe
    4.4kFollowersFollow
    23.8kReadersFollow

    Последние новости

    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Стилисты отметили самых модных и немодных представителей российской культуры
    Красота 11.07.2025
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Звезда «Универ» сфотографировалась в купальнике у бассейна
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Киркоров решил продать подорожавший дом в Майами
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    В российском городе в 71-летнем доме обрушился потолок
    Недвижимость и дом 11.07.2025
    //

    Newslive24.ru – ваш надежный источник актуальной информации.

    Подпишитесь на нашу рассылку новостей

      Newslive24Newslive24
      Следуйте за нами
      © 2024 Newslive24.ru. Все новости, которые имеют значение.
      • Главная
      • Новостные рубрики
      • Закладки
      • Контакты
      Go to mobile version
      newslive24.ru newslive24.ru-transparent
      С возвращением!

      Войдите в свою учетную запись

      Имя или email адрес
      Пароль

      Забыли пароль?