Термин «эффект Кларксона» ранее описывал значительное влияние, которое обзор на Top Gear мог оказать на продажи автомобиля. Резкая критика, подобная знаменитой фразе Джереми Кларксона о том, что он нашел «более привлекательные гангренозные раны», чем конкретное авто, могла кардинально изменить показатели продаж.
Однако сейчас британское сельское хозяйство переживает свою версию эффекта Кларксона, и на этот раз результат определенно благоприятен.
Согласно данным Waitrose, телевизионный сериал «Ферма Кларксона», недавно запустивший свой четвертый сезон, привел к заметному увеличению спроса на местные продукты. Супермаркет сообщил о потрясающем росте продаж британского толстого стейка из рибай на 193 процента по сравнению с предыдущим годом, а также о 89-процентном увеличении продаж картофеля сорта Jersey Royal.
Продажи британского сыра также переживают бум: сыр ред Leicester показывает рост на 50 процентов, а органический зрелый чеддер Duchy увеличился на 78 процентов. Кроме того, спрос на яблоки сорта Cox возрос на 52 процента, тогда как яблоки Gala увеличились на 30 процентов. Кроме того, первые британские спаржи зафиксировали 25-процентный рост продаж.
Waitrose приписывает этот всплеск интереса популярным фермерским программам, в том числе «Ферме Кларксона» на Prime Video и «Завтраку на ферме Джимми и Шиви» на ITV, которые призывают потребителей поддерживать местных фермеров и предпочитать сезонные продукты.
По словам Джейка Пикеринга, руководителя сельского хозяйства в Waitrose, эти фермерские шоу предоставляют развлечение, заставляя общественность задуматься о реальности британского сельского хозяйства и тех проблемах, с которыми сталкиваются фермеры. Он отметил, что клиенты все чаще высказывают желание поддерживать производителей из Великобритании.
Увеличение осведомленности о сложностях ведения сельского хозяйства
Британское сельское хозяйство столкнулось с многочисленными проблемами в последние годы, многие из которых Кларксон высветил в своем характерном стиле. Его ферма «Diddly Squat Farm», как и многие другие в регионе, страдает от нестабильных погодных условий. Например, сильный дождь в первом сезоне привел к заболоченным полям, что стало причиной задержек с посадкой и повреждением урожая. Кроме того, попытка Кларксона вырастить рапс была сорвана из-за нашествия блошек, осложненного запретом на неоникотиноиды.
Повторяющейся темой шоу является навигация Кларксона через сложные регуляции современного сельского хозяйства, включая вопросы, связанные с сохранением живых изгородей и политикой биоразнообразия.
Кларксон выразил свои разочарования в недавнем интервью, заявив: «Люди думают, что ведение сельского хозяйства состоит в заботе о земле, но на самом деле это в основном связано с заполнением документов по посадке урожая и соблюдением регуляций.» Он критиковал политику за ее чрезмерное влияние со стороны экологических активистов в городах.
Несмотря на свою критическую позицию, переживания Кларксона вызвали большее сочувствие к фермерам. Эмили Вольфман, аналитик по трендам в Waitrose, отметила, что наблюдается заметное изменение в поведении потребителей: все больше людей сознательно выбирают продукты, выращенные в Великобритании, что отражает более глубокую связь с происхождением их еды.
Растущий тренд в сторону местных продуктов
Движение «от фермы к столу» стремительно набирает популярность среди шеф-поваров и фуд-инфлюенсеров. Например, шеф-повар и фермер Юлиус Робертс использует Instagram для продвижения британских продуктов, делясь рецептами, такими как тарталетки с британской спаржей, со своими 1.2 миллиона подписчиков. Тем временем, фуд-инфлюенсер Себ Граус, у которого 480,000 подписчиков, демонстрирует сезонные рецепты с использованием спаржи, лука-порея и гороха.
Новые заведения, ориентированные на британские ингредиенты, открываются регулярно. Одним из таких является ресторан Town шеф-повара Стиви Парла в Ковент-Гардене, который предлагает устойчивые британские блюда, такие как картофельный хлеб с маслом из дикой говядины.
Фермер по производству говядины четвертого поколения Иэн Фэррант считает, что шоу Кларксона оказало исключительно положительное влияние на британское сельское хозяйство. Он заметил, что до Фермы Кларксона телевидение изображало сельское хозяйство в основном поляризовано между идиллическими маленькими фермами и крупными коммерческими операциями. Уникальная перспектива Кларксона раскрывает проблемы, с которыми сталкиваются многие маленькие семейные фермы, стремящиеся оставаться прибыльными.
Сам Кларксон высказал свою удовлетворенность влиянием шоу, комментируя, что оно заставляет его «чувствовать себя тепло и уютно», и надеется, что этот тренд продолжится.
