Холдинг gt. и BORK анонсировали открытие школы кондитерского мастерства LILA Pastry School
Новый формат объединит любителей и профессионалов кондитерского дела, а первые курсы стартуют уже в июне
Ресторанный холдинг gt. открывает собственную школу кондитерского искусства LILA Pastry School by BORK, где все желающие смогут научиться искусству приготовления десертов под руководством специалистов компании. Генеральным партнером проекта стал бренд BORK, чьи ценности и концепция перекликались с новым начинанием холдинга.
«Решение открыть школу кондитерского искусства стало логичным развитием уже существующих проектов и значимым этапом в эволюции компании», — рассказывают основатели холдинга Галактион и Элина Табидзе. «Программа обучения, разработанная нашей командой шеф-кондитеров, перевернет ваше представление о кондитерском искусстве».
Набор на некоторые курсы уже открыт. Среди предлагаемых программ: «Десерты для праздников», «Профитроли для детей», «Необычные сочетания вкусов», «Три вида рулета» и другие. Занятия начнутся в июне.
Будущие ученики смогут воспроизводить любимые десерты из витрина кафе холдинга (например, LILA Pastry и Atelier de Tartelettes), а также научатся работать с песочным тестом, подбирать актуальные десерты под каждый сезон и создавать эклеры. Занятия будут проводиться в небольших группах с упором на практику и вниманием к каждому ученику.
BORK предоставит школе профессиональное оборудование: блендеры, кухонные машины, планетарные миксеры и морозильники. На следующем этапе команда школы запустит мастер-классы в коллаборации с брендами и занятия для детей.
В 2015 году основали Галактион и Элина Табидзе ресторанную группу, которая с тех пор запустила несколько успешных проектов в Москве, Тбилиси и Дубае. В холдинг входят ресторан LILA и кафе LILA Pastry на Сретенке, кондитерская Atelier de Tartelettes на Патриарших прудах, гастрономические проекты в Доме культуры «ГЭС-2» (ресторан «ГЭС-2», кофейня «Бар-2», кафе «Остановскаб», пекарня «Хлеб-2»), кафе LIMÉ Cafe, расположенное в флагманском магазине бренда, и другие проекты.
