Есть особое волнение от того, что можно насладиться сочной клубникой на фоне богатой меренги в качестве десерта, особенно когда знаешь, что она была собрана в саду прямо за окном. Укусив этот сладкий плод, вы почувствуете всю прелесть домашних продуктов, которые предлагает Великобритания, включая восхитительные бобы, свежий спаржу и яркие цукини. Лето идеально подходит для посещения некоторых из самых красивых огородов страны, где продолжительные дни и приятная погода дают изобилие свежих овощей и фруктов. Вот семь исключительных садов, каждый из которых дополнен привлекательным местом для проживания.
Граветай Манор, некогда имение первопроходца викторианского садоводства Уильяма Робинсона, олицетворяет квинтэссенцию английского загородного сада. Приобретенное в 1885 году, это поместье отражает натуралистические принципы проектирования Робинсона. Теперь это роскошный отель, который предлагает 17 стильных номеров и ресторан с звездой Мишлен, где гости могут насладиться трехкурсовым обедом за 128 фунтов стерлингов с человека. Огород здесь акцентирует внимание на уникальных культурах, включая редкие сорта помидоров и яркие молодые свеклы. Экскурсии по саду проводятся трижды в неделю с апреля по октябрь для посетителей отеля и ресторана, начиная с 25 фунтов стерлингов с человека. Гости также могут насладиться завтраком, включающим свежевыжатый сок из яблок с яблонь сада, и воспользоваться возможностью посетить близлежащие достопримечательности, такие как Сисси́нгхёрст, Борде Хилл и ферму Перч Хилл.
2. Черный Лебедь в Олдстеде, Северный Йоркшир
Шеф-повар Томми Бэнкс поднимает кулинарный опыт в своем ресторане с звездой Мишлен, где детали имеют значение. Свежая клубника собирается прямо перед подачей, чтобы сохранить свою солнечную сладость, а кукуруза готовится незадолго до сервировки, чтобы обеспечить оптимальный вкус. Гости могут забронировать экскурсию по саду, чтобы исследовать огород площадью два акра, где растут краснокачанная капуста, шнитт-лук и свекла — большая часть которых сохраняется для использования в течение года. Обеденное дегустационное меню с экскурсиями доступно от 135 фунтов стерлингов. Заведение расположено на краю Северного Йоркшира, идеально подходит для живописных прогулок перед тем, как вернуться в один из уютных номеров с ванной на ножках.
3. Огород Пайхаус, Тисбери, Уилтшир
В Пайхаусе каждое блюдо включает хотя бы один ингредиент из его трёхакрового огорода, который преобразуется в течение всего года с помощью инновационных методов ферментации и консервирования. Обеденные блюда могут включать форель с чалкстрима и пурпурную брокколи или миндальный пирог с вареным ревенем, основные блюда доступны от 22 фунтов стерлингов. Посетители могут насладиться длинными выходными, indulging в сауне с дровяным отоплением или участвуя в различных мастер-классах, таких как создание «отеля для насекомых», собирая растения для кулинарных и домашних средств (105 фунтов стерлингов, включая двухступенчатый обед). Устанавливается также зона «Собери свои цветы», приглашающая гостей собирать цветы и забрать их с собой. Для уникального проживания рассмотрите очаровательную хижину пастуха, украшенную ягодными огоньками и дровяным обогревателем, расположенную рядом с арт-центром Мессумс Уэст в историческом амбаре.
4. Ресторан Сат Бейнс, Ноттингем
Несмотря на то, что это один из меньших огородов в этом списке, Ресторан Сат Бейнс, занимающий треть акра, демонстрирует невероятный потенциал городского садоводства. Ресторан предлагает разнообразные дегустационные меню, фокусируясь на гиперсезонных блюдах, таких как восхитительное мороженое с настоем пеларгонии, дополненное медовым желе из местных ульев. С восьмью элегантными номерами и близостью к живописному кампусу Ноттингемского университета, гости могут насладиться неспешными прогулками на лодках по озеру.
5. Хайер Фарм, Шептон Мэлет, Сомерсет
На Хайер Фарм посетители могут пообедать в кафе на ферме, получив карту собственности, чтобы исследовать после еды (основные блюда от 19 фунтов стерлингов). Просторные 50 акров предлагают виды на Гластонберийский Тор, включая фруктовые и ореховые сады, экосистемы агриуайлдинга, четырехакровый рыночный сад и озеро для диких купаний. Воплощая философию «от фермы до стола», заведение предлагает салаты и травы, собранные всего за несколько минут от кухни. Особое внимание уделяется крumpetам из зерна фермы, подаваемым вместе с сезонным супом. Рассмотрите возможность проживания в одном из богемных глэмпинг-кабин для деревенского отдыха, при этом очаровательный рыночный город Брутон находится всего в нескольких минутах езды.
6. Замок Гордона, Фохаберс, Морай
Имея почти восемь акров, огород замка Гордона является одним из крупнейших в Великобритании. Первоначально созданный более 200 лет назад для герцога Гордона, он сейчас является домом для более чем 200 сортов овощей, включая морковку, тыквы и капусту, которые можно приобрести в прекрасном магазине на месте. С уютным кафе, предлагающим свежие салаты ежедневно, и детской игровой площадкой (основные блюда начиная с 16 фунтов стерлингов), поместье также поддерживает различные варианты размещения, начиная от коттеджей, вмещающих 2-14 гостей, украшенных свежими цветами из сада. Доступны различные приключения, такие как охота и рыбалка на лосося, а каждый май замок проводит свои престижные Высокогорные Игры.
7. Нанкарроу, Труро, Корнуолл
Нанкарроу, управляемая семьей работающая ферма, расположенная в солнечной долине недалеко от Труро, разводит крупный рогатый скот и овец почти 250 лет, теперь управляемая девятой генерацией. Присоединяйтесь к одному из общих мероприятий с билетами на пиршество с трех- или четырехкурсовыми меню, которые подчеркивают органическое мясо и сезонные продукты из сада (четырехкурсовый пир от 50 фунтов стерлингов, трехкурсовый ужин от 45 фунтов стерлингов). Эти гастрономические мероприятия поощряют гостей общаться за длинными столами. Приезжайте пораньше, чтобы отправиться на дикие прогулки, где вы можете увидеть оленей или зайцев, и загляните в огороды перед едой. Для ночевки рассмотрите одну из переделанных фермерских построек, которая включает как дом мельника, внесенный в список II, так и бывший свинарник. На следующий день восстановите силы, прогуливаясь по близким золотым пескам пляжа Перранпорт, всего в 15 минутах езды.
