Кулинарные события этой недели: где насладиться японским завтраком и татарским ужином

Рестораны на территории спортивной арены и новые заведения: какие кулинарные события стоит отметить в ближайшие дни

Этот период подходит для того, чтобы попробовать запечённого лобстера…

• в Aquatica. Здесь предлагает два меню — обеденное и вечернее, включая классические блюда: от тартаров из блэк-ангуса с осетровой икрой до запечённого лобстера и стейков вагю. Морепродукты играют ключевую роль: устрицы, тартары и разнообразные виды икры (от осетровой до белуги-альбиноса). Москва, Леонтьевский пер., 14

В Dacha Lounge от Lucky Group…

• в Dacha Lounge. Это новое заведение предлагает зрелищные события на «ЦСКА Арене». Отдельный вход избавляет от очередей, а уютные ложи с мягкими подушками позволяют с комфортом смотреть матчи и концерты. Меню от шефа Артура Нама включает гастрономические хиты из Dacha Gastropub: нежные кальмары в темпуре, пасту казаречче с крабом, стейк рибай и крылья BBQ. Из коктейльной карты стоит попробовать Dacha Spritz на рислинге и базе, а также свежий Apple Fizz на основе джина. Москва, Автозаводская ул., 23А

Сутра в ресторане Touché…

• в Touché. Ресторан проводит совместное событие с брендом Mollis. Основатель Mollis Алексей Устин и шеф-повар Touché Тарас Кириенко создали меню в традициях северной Франции, чтобы передать дух новой коллекции одежды «Être Fort». Здесь можно попробовать такие блюда, как гречневая галета с раковым соусом, дьеппский суп с морепродуктами и яблочный Norman Tini с кальвадосом и тонкой ноткой ванили. Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 22

Отведать новые блюда можно в Meat_Coin…

• в Meat_Coin, где запустили новое мясное меню. Для блюд используется японское мраморное вагю A5. Мясо выдерживается в специальной камере не менее трёх недель. Искусство приготовления основано на турецком гриле: особая решётка и шамотный камень позволяют сохранить соки, наполняя стейки ароматом дыма. Начните трапезу с карпаччо и тартаров, а затем переходите к рыбе на костях или томагавке. Гурманы оценят фирменный филе-миньон с начинки из чеддера и говяжьего бекона. Москва, Смоленская пл., 5

Кулинарная традиция татарской кухни…

• в новом ресторане «Умай». Кухней управляет бренд-шеф Рустам Рахимов, удостоенный звания лучшего шеф-повара Татарстана. Главный акцент в меню сделан на локальных продуктах и традиционных рецептах, которые передаются из поколения в поколение. В меню, среди прочего, домашняя лепёшка катлама с корицей, свежий салат с молодым сыром и бульон — куриный бульон с домашней лапшой. Казань, Большая Красная ул., 6

На «московский обед»…

• в ресторане «Матрешка». 6 ноября бренд-шеф Влад Пискунов возродит атмосферу старинных праздников. Меню ужина включает исторические блюда: паровую сельдь с раковым соусом, телятину «Орлов» с кореньями и другие. Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 6

Попробовать японские шашлычки…

• в новом бистро J’PAN на Большой Дмитровке. Это пространство, занимающее два этажа, вдохновлено цветами японских улиц. В меню — донбури, рамены и тонкацу, а также традиционные закуски тайяки и такояки. Особое внимание уделяется шашлычкам кушияки: на гриле готовятся мины-осимины, говядина и кукуруза. В десертной карте креативные угощения в виде сиба-ин, Тоторо и других героев аниме. Москва, ул. Большая Дмитровка, 10, стр. 4

На суши с фуа-гра, черной икрой и золотом…

• в Naomi Sushi. Это виртуальный ресторан японской кухни. Проект сочетает формат доставки с атмосферой fine dining, в меню — более 200 блюд. Особое внимание уделяется морепродуктам: от сырой рыбы до запечённых деликатесов из хоспера. Среди новинок — роллы с трюфельным крабом и опалённым лососем, дим-самы с крабом, говядиной или тибасом. В разделе Chef Special — позиции с фуа-гра, черной икрой и золотом. Сайт ресторана.

Съесть яблочный тарт…

• в ресторане Butler, где шеф-конфидент Ирина Думбадзе ввела новую десертную карту. Яблочный тарт с мороженым из корицы и кардамона возвращает в детство, а тарт базилика — лимонный со свежем мелом напоминает об Италии. Рекомендуем также попробовать обновленный медовик 2.0 с фермерским йогуртом и_shaФраном, который выглядит как произведение искусства. Вишнёвый мусс и миллефей с ягодами завершат меню. Москва, Трехпрудный пер., 15

На японский завтрак…

• в ресторане Full Moon. Меню разработали концепт-шеф из Италии Луиджи Манья и шеф-повар из Японии Масахару Хориике. Омлеты здесь подают в виде торнадо и дополняют крабом, томатами и шпинатом, а также домашней рикоттой, грибами и черным трюфелем. Любителям сладких завтраков стоит попробовать сырники из домашней рикотты с земляничным вареньем и матчой-сметанной. Завтрак в ресторане Full Moon можно заказывать каждый день с 09:00 до 16:00. Москва, Малая Никитская ул., 16/5