Традиция представления грандиозного торта на свадебных торжествах имеет долгую историю, восходящую к древнему Риму, где женихи разбивали ячменные пироги об головы своих невест в ритуале, символизирующем их союз. Сегодня простого торта недостаточно; пары стремятся к сложным творениям, отражающим их уникальный вкус и стиль.
Мы составили список некоторых из самых талантливых кондитеров Великобритании, которые переосмысляют свадебные торты. От сложных многоярусных дизайнов до прекрасно минималистичных голых тортов, эти произведения искусства непременно впечатлят.
В Harrods их поставщик тортов специализируется на исключительных кондитерских творениях. Лондонская студия Miller предлагает несколько коллекций, включая полуголые торты из их ассортимента Buttercream и роскошные дизайны Abundance, украшенные нежными сахарными цветами и замысловатыми ручными рисунками.
Студия выполнила впечатляющие заказы, включая великолепный двухметровый торт, украшенный цветами для royal свадьбы и потрясающий шестиярусный торт, вдохновленный яркими произведениями искусства Фриды Кало. Их универсальность в дизайне заслуживает похвалы.
Империя тортов Элизабеты
Учрежденная уважаемым мастером сахарного дела Элизабет Солару более десяти лет назад, награжденная Империя тортов Элизабеты славится своими грандиозными творениями, напоминающими придворное великолепие, увенчанными свежими цветами и позолоченными украшениями.
Предлагая более 20 восхитительных вкусов, среди лучших опций выделяются Тюрбан, богатое сочетание белого и темного шоколадных тортов с белым шоколадным маслом, и фирменный Секретный фруктовый торт, приготовленный по любимому семейному рецепту, для которого требуется трехмесячное замачивание во французском бренди или руме. Также доступны индивидуальные десертные столы и декоративные свадебные печенья.
Софи Кабот
Всего через четыре года в бизнесе Софи Кабот стала известной после того, как была выбрана для создания свадебного торта для принцессы Евгении и Джека Брукса в 2018 году. Её осенне-тематический пятиуровневый торт из красного бархата и шоколада быстро выделил её среди пекарей Лондона, что привело к открытию её студии в Челси.
Известные своей классической элегантностью, торты Кабот часто покрыты белой глазурью и украшены детализированными сахарными цветами. Популярные вкусы включают ванильный, лимонный и морковный, все из которых изготовлены с использованием органической муки и высококачественного бельгийского шоколада.
GC Couture
Расположенная в Мейфере, GC Couture известна своими экстравагантными Индугент баррами, предлагающими разнообразие выпечки, индивидуальных печений и макаронов. Их дизайны заметно фееричны, включая свадебные торты, на которых отображаются уникальные элементы, такие как ручные портреты счастливой пары.
С момента своего учреждения в 2009 году GC Couture изготовила индивидуальные угощения для престижных брендов и может похвастаться произведениями искусства, такими как потрясающий 10-футовый торт, украшенный кристаллами Сваровски.
Violet Cakes
Основанная Клэр Птак, ранее работавшей шеф-кондитером в Chez Panisse, Violet Cakes работает на востоке Лондона, фокусируясь на органических ингредиентах и сезонных вкусах. Дизайны отличаются простыми, элегантными украшениями, которые подчеркивают качество используемых ингредиентов.
Из 18 вкусов популярность завоевал торт из лимонов Амальфи и цветков бузины, который стал известен, когда его выбрали герцоги Сассекские для своей свадьбы, изготовленный из ванильного бисквита и сиропа из цветков бузины.
By Yevnig
В By Yevnig торты действительно являются «объектами искусства». Их недавняя коллекция включает великолепный семиуровневый торт, вдохновленный шоу «Бриджертоны», украшенный сахарными розами и архитектурным дизайном Флоренция, вдохновленным Palm Room в Spencer House.
Десертные столы также впечатляют, наполненные макаронами и индивидуальными печеньями в качестве свадебных сувениров, предлагая вкусы от классического лимонного до роскошного шоколадного апельсина.
Лили Ванилли
Известная своим игривым подходом, Лили Ванилли, основанная Лили Джонс, привлекает разнообразную клиентуру, включая знаменитостей. Кондитерская на востоке Лондона славится своими причудливыми, пастельного цвета тортами, разработанными в соответствии с личностью пары.
Недавние творения включают торт на тему Хэллоуина, украшенный съедобной «кровью», и праздничный торт, увенчанный сверкающим диско-шаром. Опции варьируются от замысловатых украшений до более простых полуголых тортов.
Кафе «Хазлебери»
Идеально подходит для пар, планирующих загородную свадьбу, кафе «Хазлебери» акцентирует внимание на местных ингредиентах, используя британские продукты, такие как яйца с вольного выгула и домашние фрукты. Их экологически безопасные торты выполнены в различных стилях, от голых тортов, посыпанных сахарной пудрой, до художественно оформленных тортов с каплями.
Изюминкой их предложений являются съедобные цветы, украшенные сезонными цветами, с разнообразием вкусов, такими как яблочный и ежевичный крамбл и пряная морковка.
Маленькая венская кондитерская компания
Основанная в Маленькой Вене в 1999 году Мичем Тёрнером, Маленькая венская кондитерская компания завоевала репутацию за свои изысканные выпечки, обслуживая таких клиентов, как Дэвид Бекхэм и королева Елизавета II. Известные своими замысловатыми украшениями и классическими дизайнами, они расширили свои границы, создавая индивидуальные торты для международных мероприятий.
Сахарная шафрана
Излюбленная в таких топовых заведениях, как Клариджс и Музей естественной истории, Сахарная шафрана была основана Асмой Хассан, известной своими руками изготовленными тортами. Они предлагают три различных коллекции, представляя все от минималистских дизайнов до романтических стилей, наполненных цветами.
Их гибкость позволяет создавать яркие, красочные отделки, что соответствует широкому спектру свадебных стилей и предпочтений.
