Владелица пекарни «Уссур Тандем» — о внедрении ESG в бизнесе на Дальнем Востоке
Екатерина Дубенская, основатель пекарни «Уссур Тандем» в Приморском крае, рассказала, как она увеличила узнаваемость бренда и завоевала доверие государственных заказчиков
Екатерина Дубенская — предприниматель с десятилетним опытом в индустрии общественного питания, основатель пекарни «Уссур Тандем» в Приморском крае. Екатерина внедрила инновационные подходы в производственные процессы, сократив затраты на 15% и повысив качество продукции. Ее маркетинговые стратегии, включая продвижение в социальных сетях и участие в ярмарках, увеличили узнаваемость бренда на 40%. Также она разработала программу лояльности, что привело к росту повторных продаж на 30%.
Дубенская обучает сотрудников стандартам обслуживания и уделяет большое внимание устойчивому развитию бизнеса, применяя экологические практики и участвуя в социальных программах. Член Евразийской ассоциации бизнеса и Московской ассоциации предпринимателей, автор научных публикаций о развитии бизнеса. Она рассказала, почему франшиза не всегда подходит для бизнеса и что нужно, чтобы он работал.
- Публикации и сторис с фотографиями и видео изданий, рассказами о процессе их создания, истории о том, как мы подбираем ингредиенты, и интервью с командой — все это помогает не только показать продукт, но и создать эмоциональную связь с аудиторией.
- Активное вовлечение клиентов через конкурсы, голосования, опросы и отзывы. Мы часто делаем публикации с приглашением клиентов делиться своими фотографиями с нашей продукцией, что помогает увеличить вовлеченность и создать эффект сарафанного радио.
- Поддержка местных фермеров и производителей. Мы активно работаем с местными фермерами, закупаем свежие и органические ингредиенты, что не только поддерживает локальное производство, но и способствует развитию экономики региона. Это укрепляет наш бренд как часть локальной экосистемы и привлекает клиентов, которые ценят натуральные и локальные продукты.
- Снижение отходов и использование экологичных упаковок. Мы стараемся минимизировать количество отходов, внедряя системы переработки и перераспределения остатков продукции. Использование биоразлагаемой упаковки и переработанных материалов помогает нам сократить углеродный след, что важно как с экологической, так и с социальной точки зрения.
- Доступ к новым знаниям и трендам. Участие в ассоциациях дает возможность постоянно быть в курсе самых последних тенденций и изменений в законодательстве, экономике и бизнес-среде.
- Поддержка и защита интересов бизнеса. В рамках ассоциаций мы, предприниматели, можем объединяться для защиты наших прав и интересов, лоббировать изменения в законодательстве, которые могут повлиять на отрасль. Особенно это важно для бизнеса на Дальнем Востоке, где в силу специфики региона важно иметь поддержку для решения вопросов, связанных с логистикой, налоговой политикой или субсидиями.
- Деловые связи. Одна из самых ценных составляющих членства в профессиональных ассоциациях — это возможность устанавливать деловые связи с коллегами и партнерами из различных регионов. На ассоциационных встречах я знакомлюсь с представителями других бизнесов, нахожу возможности для партнерства, обмениваюсь опытом и расширяю круг деловых контактов. Мы обсуждаем не только проблемы и вызовы, с которыми сталкиваются предприниматели в сфере общественного питания, но и возможные пути решения. В долгосрочной перспективе эти связи становятся важным ресурсом для роста и расширения бизнеса.
- Обмен опытом и лучшие практики. В ассоциациях часто организуют платформы для обмена опытом, где предприниматели могут делиться своими историями успеха и неудач, обсуждать новейшие бизнес-модели и подходы. Это дает мне возможность анализировать опыт других участников, перенимать лучшие практики и избегать ошибок, которые были допущены другими.
- Доступ к финансированию. Членство в профессиональных ассоциациях открывает доступ к различным программам для поддержки бизнеса, особенно в сфере инноваций и устойчивого развития.
