Названа безопасная для здоровья суточная норма икры

Икра — это традиционная составная часть новогоднего стола. Однако злоупотреблять ей не стоит, предупреждает эндокринолог медицинской компании «СберЗдоровье». В беседе с «Лентой.ру» врач рассказала о полезных свойствах этого продукта и обозначила безопасную суточную норму его потребления.

«Икра рыбы содержит большое количество микроэлементов, среди которых калий, цинк, железо, медь, калий, фосфор, натрий. Они положительно влияют на иммунитет, а также способствуют укреплению ногтей, волос и костей. В икре лососевых видов есть и витамины A, D, В, фолиевая кислота, полиненасыщенные жирные кислоты. Витамин A, например, необходим для поддержания здоровья кожи и зубов, а витамин Е замедляет процессы старения и улучшает состояние слизистых», — рассказала врач.

При этом чрезмерное употребление икры, по словам эксперта, может иметь негативные последствия. В этом продукте много соли, которая способствует повышению артериального давления, появлению отеков. Не стоит забывать, добавила врач, что в составе икры есть и белки-аллергены — соответственно, ее не стоит употреблять людям с аллергией на рыбу.

Для сохранения свежести и питательных веществ икры ее следует хранить в герметичной упаковке в холодильнике при температуре не выше четырех градусов тепла, напомнила врач. Также, по ее словам, этот продукт быстро портится, поэтому его рекомендуется употреблять в течение нескольких дней после покупки, чтобы избежать пищевого отравления.

Ранее гастроэнтеролог Валерия Ломова описала опасные сочетания новогодних блюд и напитков. В частности, посоветовала не сочетать фрукты с алкоголем.